食戟之中国菜 第二十三章 游历

“今天的活比较忙，中午有三十五桌酒席，中午大阳上灶，记得少油少盐这是淮扬菜，你们几个多看这小师弟，有什么情况随时指出来。好了就这些，干活”吴师傅例行的开早会。解散之后李阳同几位师兄说说笑笑的走进后厨，之后就是点了一根烟几人在聊天，后面的几个小学徒羡慕的看着几人，中餐厨师就是这样，都是从基层干起，学的时候很累，学成之后反而就轻松了。李阳在狮子楼已经带了快四个月了，刀工已经学成了，不过还在磨合期，每天也都需要大量的练习，练习一段时间之后就会形成记忆。不过现在他是狮子楼的主厨之一。

李阳学成之后没有走，这是正儿八经拜师的，不能说学成之后就跑了。不过李阳最近也有走的打算了，只不过在等一个机会。

每天早上开完会之后灶台就是属于学徒的，他们会把工作餐做出来。能做工作餐说明很快也就要学成了。所以这段时间就是住处们的休息时间。还没聊一会，一个十六岁左右的少年就走了过来，”师傅，几位师叔，工作餐好了。”之后李阳就和几位师兄吃饭去了，他们的饭比外面的学徒，服务员多了两个荤菜。这是主厨的待遇。

忙碌的一天…………

晚上吃完之后李阳就回到了酒店，洗完澡之后李阳就躺在床上，打开手机订了去广东的机票。刚在吴师傅就带来了一个厨师，是吴师傅师兄的弟子。来投靠了吴师傅。当时李阳就同吴师傅说出了自己打算环游全国的事情，吴师傅也是欣然同意了。

这就是一个好师父的做法。也是搁一个不好的师父，没效力三年就走的话师父是不会同意的。你要是自己走了就算是叛逃师门，师傅以后是不会认你的。厨师的圈子本身就这没大，一旦有人说有人学好就跑了，那整个圈子都不会认同你。你以后也就不用在这个圈子里面混了。这就是这个行业的规则

临走的时候吴师傅还写了两封推荐信，是写给粤菜委员会的副委员长，吴素珍，人称吴娘娘，还有陕西名厨杜西风。李阳当然听过这个大名，如果说吴师傅是淮扬菜的代表，那吴娘娘就是粤菜的代表人物，这个杜西风就是陕菜的代表。

第二天一早，紧接着李阳就飞往广东。找到了吴素贞师傅。是一个五六十岁的女人。脾气还好，毕竟能做大酒店行政总厨的人不狠是压不住。李阳年轻肯学加上基本功很好，精通几大菜系，让见多识广的吴娘娘看着还算满意。之后李阳就说明了自己想学习粤菜手法和面点手艺。吴娘娘也欣然同意了。能有一个热爱厨师的年轻人想学，老一辈人自然会教，这就是传承。

三个月之后，吴娘娘的小院子。“你出师了，你的广式点心已经可以和三十年白案大厨较量了。”李阳在旁边一脸微笑。吴娘娘也是欣慰的看着李阳，这个年轻人真是不错。很好。后继有人。

这次是在意料之中，李阳其实清楚面点的流程，而且李扬本身的面点功夫也还算不错，这次自不过来系统学习一下，三个月的时间已经非常长了。学成之后又陪了吴娘娘两天之后李扬就请辞了。

坐在火车上的李阳心里终于感觉有一块大石头放下了。从多年以前就做好的计划，现在终于完成了，李扬感觉现在无比的自由。现在李扬终于可以说一句，谁来tm的老子都不怕，比什么老子都不怕。现在李扬可以说一句，现在李阳是集天朝几大菜系与一身。金刚不坏，无论你是比什么题目李阳都不怕。

放下之后，李阳就开始了游历之旅。也没有目的，在车站找最早出发的车，不管去哪里。没有目的，走到哪里是哪里。这一次李扬在真正感受到了天朝，这片九百六十万平方公里的土地上生活着人们经历了什么。每一道菜，每一种小吃都有着自己的历史。自己的故事，这些食材好像有了生命一样。这让李阳对于料理，对于天朝菜有了更加深刻的印象。之后的路程就一直通过一道道菜，一道道小吃来了解这个地方的历史和人文经历。走在路上，但是李阳很是开心

如果说猪脚父亲一直是开拓者美食的新世界的话，那么李阳就是走在一条宽阔无比的通天大道之上。因为他是天朝人，天朝五千年的代代厨师早就为他开辟出一条大路，李阳只需要了解这道大路的历史，不断向前即可。

不过生活还要继续，李阳还是要回到自己的家………………