食戟之中国菜 第二十章 颤抖吧，渣渣

早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。

为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。非常经典的一道菜。以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

看着这个小矮子的手法，很熟练，出来之后应该味道不错。但是李阳并不嘘，像这种传授范围这么广的街头小吃。如果是循规蹈矩做的话永远也比不过正宗四川人卖的。这个时候李阳也开始也开始行动了。饿了一天的草鱼，腥味已经吐出了一部分，腌制的时候会再次加工，无伤大雅。

将鱼捞出之后快速拍晕，刮鳞，抠腮，开肚，清空内脏，清洗干净，之后改成鱼片，鱼片一刀直鱼皮不破，第二刀片开的讲究片法。之后盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，淀粉……将鱼片上浆。之后便将鱼骨鱼头剁成小段加水调味大火烧开捞出鱼骨扔掉，紧接着将黄豆芽，干豆腐放入鱼汤之中煮开后捞出盛盘，紧接着大火继续烧鱼汤。另一边起锅烧水，水开后鱼片烫直八成熟鱼片捞出盛入黄豆芽，干豆腐上，鱼汤关火盛出，在上面放上蒜蓉。之后起锅烧油到八成热，放入红辣椒花椒下锅。之后往鱼片浇上。

顿时大厅之被香味瞬间席卷。小矮子看着李阳的手法和香味，神色大变，差距的明显，如鸿沟般的实力差距让一直顺风顺水，被家人朋友称之天才的久我照记感受到了深深的无力感。脸色发青，李扬看着这个未来的第八席，仿佛再看一个死人一般。比赛的结果不出所料3-0.按照食戟的规定，输者退出远月，这个未来的十杰第八席就退出了舞台。然而只有寥寥的几十个人知道，也不知道会对未来的走向产生多大的影响，不过无所谓啦，弱肉强食，适者生存本身就是这件学校的传统。

之后李阳终于找到了事情可以做，李扬对于初中的课程本身就属于厌恶的状态，找同级人挑战已经也任何的兴趣，所以对于这次的对手必定要选择高年级，所以李阳就出不得选定了十几个目标全部都是家产丰厚的人，之后在选其他人。接下来的一个月，李阳每天都在食戟中服过，目前为止已经累积了二十六连胜。今天是第二十七场

李阳拿着菜刀一路走向食戟地点，周围的学生们全部目露惧怕的看着李阳，小声耳语着“看，那个一年级的李阳又来食戟了”

“今天是第二十七场，看来又是二十七连胜”

“今年的新生真是太可怕了”

“打败了这么多的对手，简直就像百战百胜的将军的一样”

………………

不过李阳在这一届一年级的眼中简直就像英雄一样，一个和他们同级的少年，如同魔王一般的接连打败高年级的学长，真的是太帅了。当同龄人之间有着巨大差距的时候，大多数人们就不会生起竞争信心，况且李扬又是一年级的“英雄”把很多高年级的学长都打败了。所以一年级的学生对于李阳都是尊敬。这也导致了李阳每一次出门都有一大批小迷妹，要不是李扬现在“有心无力”还真向试一下，草草粉什么的。

李阳今天是第二十七场，之前的十几个人都是李阳事先挑好的，之后就是无差别战斗，李阳放话，初中部一个一个上，要是没有人能打败我的话，我就一个班一个班挑过去，不想死的就尽快上来打败我。这话一出，这些人高年级的就坐不住了，都是富二代，你tm敢看不起他，这比杀了他还难受。于是一张一张挑战书纷涌而至。李阳来之不拒。但是今天的对手确是有点名头--未来的第六席-纪之国宁宁，她给出的主题是面。