食戟之麻辣教师 第七十二章：码头酒馆的修罗（10/10）

“小子，你准备了三种酱料？！”

红白黑三色的粗管面，无疑是使用了三种填料！

一般来说，拌制意大利面只需要在红酱、白酱、青酱、黑酱等不同口味酱汁中选择一种口味即可，很少的情况会选用两种酱汁。因为普通的意大利面整盘是一体的，酱汁种类过多会相互影响，造成的结果就是牛不牛马不马的口味。

而幸平创真的每根粗管面都是相互独立的，也就是说每根面都是一道菜，这便拥有了做出繁杂口味的意大利面的基础。

“这白色的是奶油为底，加了蛋黄、牛奶和糖的白酱，里面……竟然是炸龙虾！”

常威乐了，对着幸平创真笑起来，“小子，你把粗管面和肠衣当做面衣，在意大利面里面藏了一道炸虾！真行啊你！”

“这黑色的是黑酱，也就是墨鱼汁，里面竟然还有鱼子！”水原冬美捂着嘴，满脸不可思议，“这是典型的意式料理，墨鱼汁拌鱼子！”

“啊……我还真不知道，”幸平创真挠挠头，“只是以前在家经常和老爸比着搭配各种食材，其中墨鱼汁和鱿鱼脚用的比较多罢了……”

“白酱、黑酱，再加上之前的红酱，一盘意大利面拥有三种口味，三种口味又合为一体，真是极好的创意啊小子！”

常威哈哈大笑着拍着幸平创真的肩膀，幸平创真也没心没肺的笑着，一抱拳：“招待不周！”

“冬美酱，你看那小子的背影。”常威指着离去的幸平创真，对水原冬美说道，“那是经历过实战磨练的背影。”

“这小子没做过意式料理我是相信的，因为他是插班生，对西方料理理论基本一窍不通，来研修之前还在被校方强制补课。”

“但是在餐馆中的磨练，让他能在不知所措的时候迸发出灵感，化险为夷。这种灵感就是要靠实战磨练慢慢积累的，与其说是灵感，不如说是应变的能力和素质。”

水原冬美也深以为然：“他的粗管面其实做法很简单，但是这奇思妙想的创意实在能打动人心。最重要的是，在不了解意式料理的情况下他还能想出方法，并做出自己特色的料理，这确实是需要长期在厨房战斗才能拥有的能力。”

“所以我觉得，开设一个见习参观的确有可行性。有没有实战经验真的不一样，看看这些有实战经验的学生，不管技艺如何，一个个的表现都很让人惊喜。”

水原冬美看着常威：“有见习学生的初步人选了吗？”

常威笑笑：“这次研修结束后看看情况吧，已经有几块璞玉备选了。”

“刚才几个合格的学生应该有吧。”

“当然，但是不止他们几个。”常威指着远处的黑木场凉，对水原冬美说：“你看那个黑头发的学生，他肯定也是有实战经验的，而且虽然不知道他在哪里的餐馆工作过，总感觉他制作料理的时候有种……杀气。”

“就像上了战场一样。”水原冬美也点点头。

“嘿，他好像做完了，他过来了。”

黑木场凉端着料理走上讲台。

“意式千层面，请慢用。”

圆形的汤盆，盛满了奶油浓汤，隐约可见里面有一只正方形的巨大面状物。

“真是粗犷大气的料理啊……”

意式千层面就像一堆薄饼堆在一起，每一层与层之间都有馅料，因此而得名。千层面一般是烤的方式来烹饪，黑木场凉却将之完全放入浓汤中。

“放入浓汤而不散，你也是用面皮将四周锁死了啊。”这点上，黑木场凉的作品与幸平创真先前的作品有异曲同工之妙。

“那么我就尝尝看吧。”望着这块四周被面衣包裹的正方体面块，常威想了想，还是决定改用刀叉竖着切下一块常常。

“恕我提醒，两位老师，最好还是自上而下一层一层地吃。”黑木场凉突然出声说道。

常威看了看黑木场凉，点点头。

“好，就依你所言。”

轻轻用筷子从上面夹去，将第一层面皮连带着馅料一同放入嘴中。

浓郁的口感，鲜美的鱼肉连同汤汁一同被面皮包裹，妙不可言。

“这是腌制的银枪鱼，混合着白酱，奶油与鱼肉的滋味，令人回味啊。”

又看向第二层，这下面是什么呢？

常威将其送入口中。

“这……是炖的小黄鱼？”

小黄鱼肉质细嫩，是中西方菜系均有的食材，做法也多种多样，蒸炸煮煎烤焖等均可。

这已经两种鱼了，那么第三层是什么？

“是鳕鱼。”水原冬美一边吃着一边说，“鳕鱼煎制后与奶油、香菜末混合，这是最鲜嫩的海的味道。”

“原来如此。”常威笑了，他开始吃第四层千层面。

“这是海鳗，烤至的海鳗以及蜜糖混在一起，这是韩式料理的做法啊。”

“最后一层是石斑鱼，清水煮的石斑鱼不放任何调味料也有有天生的鲜味，再加入西芹末简直是最原始的美味！”

“原来这就是你的千层面的奥秘，你用了五种鱼作为素材啊！”水原冬美看着一副云淡风轻模样的黑木场凉。

“不仅如此，烹饪这些鱼用了腌、炖、煎、烤、煮五种方法，而且冬美酱你发现没有，这五种鱼的自上而下的排列顺序，正是它们在海里生存的深度一一对应。”

常威笑着看向黑木场凉：“小伙，你之前在什么餐厅工作，能告诉我吗？”

“其实根本不算什么餐厅，只是酒馆而已。”

“酒馆？你身上这种杀……这种战斗的气息，只是从酒馆学来的吗？”

“是啊，”黑木场凉无所谓地点着头，“是北欧一个渔港边上的小酒馆，那里就是个弱肉强食的地方。”

“我活下来了，所以才是这个样子了。后来就被小姐带到这里来了。”

他伸出手，指了指还在绘里奈旁边的爱丽丝。