四合院:50年代我有个厨神系统 第20章 先吃茶点

热菜里最费时的要数汆丸子了。

何雨柱一上午就在那剁肉馅，时不时的还得加葱姜蒜进去。

这些也都是有讲究的。

多少的肉配多少的料，尤其是蒜，多了不行，少了也不行。

放多了会抢了肉的鲜味，放少了有压不住猪肉的那股子腥臊。

这个年代其实也有手动绞肉馅的机器。

可是绞出来的肉馅是有筋络的。

剁的就不一样了。

哪怕有那些个筋络也能震碎了。

系统一直在何雨柱耳边哼哼唧唧，让他把肉筋挑出去。

“系统，我不知道你到底来自外太空哪里，但是在华夏，尤其是这个年代，扔掉肉里头的哪一块，都是一种犯罪！”

系统沉默了，难道是它学的太少？

趁着系统抑郁的时候，何雨柱又加了一块大肥肉，肉丸子三肥七瘦，刚刚好！

为了让这道菜更显得多些，何雨柱早早地切了不少的萝卜块，提前都炖好了。

一大盆的馅料剁好后，又打了几个鸡蛋，放入花椒粉，盐，胡椒，淀粉，用了六双筷子，一个方向的快速搅拌着，一边搅拌还加了适量的凉水。

一群大爷大妈的在一旁一直盯着，就想偷个手艺。

不少人都在那说着这小子可真舍得放调料。

不放也不好吃不是！

还有谁家舍得放那么多的肥肉。

何雨柱一边做菜，一边在想自己是不是有些不可饶恕，还是太张扬了？

只有韩旭光，心里头对何雨柱多了份认可。

以前只会切墩的小子，还是学了点真东西。

“雨柱，一会儿该十一点了！咱是不是得捞米饭了！”

何雨柱点点头，他们中午吃的可不是大米饭，而是大米小米还有玉米碴三掺的米饭。

这就得一样样的来了，因为大小不一成熟程度的要求也就不一样了。

因为有了做白粥的经验，何雨柱捞米饭上也有了些见解。

尤其是火候的把控上。

捞米饭其实就是把米饭煮成五六成熟，再捞出来放到大屉上蒸，蒸米饭的同时，炖肉也会一起蒸制。

有了猪油的加持，米饭会别有一番风味！

这也是自己家捞米饭不如大席捞米饭好吃最主要的原因了。

蒸米饭的时候不少人的肚子都饿的咕咕叫了。

小孩子们也都老老实实的等在桌子跟前，就等着开席。

开席之前会上茶点，这些买的是现成的。

这是规矩。

就是四样点心果子，还有大碗茶。

阎阜贵看着何雨柱忙活的差不多了，立马招呼着人上茶点了！这下子，不管大人小孩都赶紧找到了自己相熟的人坐到了一起，热热闹闹的开始扯起了闲篇。

谁谁家饭菜好了，哪家的大师傅请的哪家大饭店的。

“今儿个可是有好几样荤菜呢！”

“谁说不是，三大爷可是亏大发喽！”

一群人说着闹着！

茶点吃了个精光，哪怕有剩下的，也被小孩子们揣进了兜里。

孩子们也不嫌弃糕点油腻，也没什么包装，大家伙都是那么干的，大不了回家洗衣裳呗！

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