四合院：重生58，激活魔厨系统 第二十八章 黄老头，您怎么到我豫香园来了？

这怎么可能？

这是赵老头的第一反应。

黄敬临是什么人？

他可是五六十年前清宫的御厨，是美食家兼烹调高手，曾被慈禧太后赏识，以厨艺征服太后，得封四品顶戴，是川菜“姑姑筵”的开派大宗师。

他面前的黄姓老者正是黄敬临的弟弟，也是“姑姑筵”现在的掌权人。

他竟然说。

这道开水白菜，比他哥哥做的好吃？

这不是开玩笑吧？

这怎么可能呢？

“赵老头，你们店的这道开水白菜，真的绝了，味道真的比我师傅做的好吃。”

“可惜，我师父他老人家不在了，如果他吃到这一道由他开创的，却又比他做得好的开水白菜，他一定很开心。”

赵老头一听这话，惊得嘴巴都合不上。

如果只是黄师傅这么说，他还以为是人年纪大了，味觉出了偏差。

现在，骆国荣听了这么说，那这事九成是真的了，他急不可耐地用筷子夹起盘里仅剩的最后两片白菜，送入口中。

妈呀！

入口暖糯，说不出来的好，那种非常好吃的那种感觉。

这真是我吃过最好的开水白菜，真的比黄敬临做的好吃啊。

六十多岁的赵老头，虽比黄敬临小很多，也有机会吃过黄敬临亲手做的开水白菜，不过口感上，这道菜做得更好。

这道菜，摆盘也很好看。

这道菜，不但好吃，而且好看，像个艺术品。

赵老头转头看向招秘书。

“小招，这道菜是谁做的，是秦品，还是任平生？在我们的后厨当中，也只有他们两人才有可能做好开水白菜了。”

“不对，就算是秦品和任平生，也没有水平把开水白花做得这么好啊？”

“怪了，到底是谁做的？”

招秘书知道何雨柱做的这道菜不仅征服了客人，也征服了豫香园的老板，他知道这是该请功的时机了。

毕竟，这桌客人五天来到豫香园，天天点这道菜，却没有做得满意，老板将这个事让他跟进，他让后厨四大主厨以及四大主厨下面的二厨都试了。

没有一个人做得让客人满意。

连任平生做得也不能让他们满意。

最后是他做主，棋走险招，让何雨柱现场跟着任平生学，然后再做出来，没想到效果这么好。

虽然菜是何雨柱做出来的，但是我将何雨柱这手艺挖出来的，我何尝不是有大功劳。

“老板，如果我说，这道开水白菜是这位小兄弟做出来的，您信吗？”

“我不信！”

赵老头立马猛瞪着招秘书，今天在座的都是各个菜系的大师级人物，你说此菜是这个小子做的。

谁信？

傻子都不信啊。

这小兄弟才多大，看上去连二十岁都没有，就算从娘胎里就开始学厨艺，也不过是十多年的经验。

又怎么能做出比开派大宗师做的菜更好吃？

你看我们像傻子么？

拿这样的借口来搪塞我们？

“招秘书啊，你这样乱说话可不好啊！”

主位上黄师傅听到招秘书说是眼前上菜的小伙子做的，心中一震，刚才看他的言语，他上菜的手法，和他热汤浇菜盛开如花的神操作。

可以看出他是对这道菜非常熟悉的人。

手法熟悉归熟悉，如果说这道菜是这位小兄弟做的，他还是不太相信，但心底里又有一点点信。

两世为人的何雨柱又如何不明白这些人心里想什么，但是他并不在意。

“诸位爷，开水白菜我已经上完，就先退下了。”

说着，稍稍躬身，推着上菜的木架，退出了包间，没走几步，招秘书追了出来，附着何雨柱的耳朵说了几句话。

待何雨柱走后，他又回到包间的门口，待在那里，像一个服务员一样杵着，随时待命。

何雨柱回到后厨，走到任平生的身边。

“师父，开水白菜已经得到客人的认可，您教我做拔丝香蕉吧，鲁菜的做法。”

任平生听了何雨柱的反馈，觉得很不可思议，但并没有说什么，就开始教何雨柱和李学平做起拔丝香蕉。

相比而言，拔丝香蕉的刀工和工序并没有开水白菜那么复杂，也没有开水白菜那样耗时间，十分钟之后，招秘书来将任平生做好的拔丝香蕉端走。

两分钟之后，招秘书又到后厨说了两句，何雨柱才开始做拔丝香蕉。

拔丝香蕉的做法并不是很难，分为三道大工序，其余都是小工序。

第一道工序是挂糊，就是将香蕉油炸第一遍。

第二大工序是炸金，把香蕉糊的香蕉块外油炸得又脆又金黄。

第三道工序是和糖，把炸金后的香蕉和煎好的糖水炒一下。

工序简单，但要做出好吃拔丝又好的，并不容易，里面关联到香蕉本身的味道和糖的味道，再加上三次入同锅的油温、时长等。

这些都会影响到拔丝香蕉这道菜的口感。

普通主厨做得不够好，并不是因为做得不对，而是这几个因素没有处理好，最终口味才稍有欠佳，入不了大师之眼。

好在何雨柱有厨神系统和魔厨之焰，系统帮他精准感知到每一个点，辅以魔厨之焰控制油温和时长，这道菜，很快就做好。

何雨柱端着菜跟着招秘书来着包间。

众人见到何雨柱又来上菜，觉得奇怪。

这奇怪不是何雨柱来上菜，而是刚才有一道拔丝香蕉并不是何雨柱上，就像今天第一道开水白菜也不是何雨柱上。

而第二道开水白菜和第二道拔丝香蕉却是何雨柱来上。

何雨柱到底是什么人？

为何是招秘书上前一道菜。

后一道菜由这个年轻小伙子来上？

“黄师傅，骆师傅，老板，刚刚你们尝过一道拔丝香蕉。”

“现在再上一道，你们尝尝口感如何？”

……

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