四合院：重生1952，人间清醒 第二十八章 四位师傅的考核（求收藏！求鲜花！求评价票！）

川淮鲁粤，样样精通！

哪怕是以栾学堂的好脾气，也忍不住抽了抽嘴角。

这个牛皮吃的也太大了。

哪怕他们丰泽园最厉害的那几个大师傅，都不敢夸这样的海口。

每个厨师都有自己擅长的菜系，那种顶尖的大厨，做其他的菜系也不会差。

可要是说起精通，那也是差远了，最起码跟他们擅长的菜系根本没法比。

栾学堂见过的擅长菜系最多的厨师，也就只是擅长两三道菜系而已。

“小兄弟，你这话，真是让我不知道如何接下去。”

“四大菜系，样样精通，我从来没有见过这样的人。”

栾学堂苦笑一声说道。

这个时代，全国还只有四大菜系川淮鲁粤，并没有扩展成八大菜系。

会四大菜系，基本上代表的意思就是啥菜都会。

所以栾学堂心里面都觉得这个王卫国是个骗子。

这么年轻的小后生，能精通一个菜系就算是天赋惊人。

川淮鲁粤、样样精通，怎么可能？

“这样，你也知道饭庄的规矩，想进后厨，肯定要先试试手艺的。”

“不知道小兄弟愿不愿意露一手？”

如果是其他饭庄的掌柜的，肯定二话不说就把人给赶走。

可是栾学堂并不打算这么做。

就算王卫国真的是骗子，他也要让王卫国展示一下手艺，再名正言顺的拒绝。

虽然浪费了一点时间，但是这个事情传出去。

那些有手艺想来丰泽园却又不自信的厨师都可以过来试试，说不定就能淘到几个好厨师。

丰泽园能发展到今天这个地步，不就是靠虚怀若谷、善于用人才发展起来。

“那麻烦掌柜的带我去后厨。”

王卫国点了点头。

他也知道栾学堂心里面大概不怎么相信。

不过系统给的厨艺，就是这么全能。

不要说川淮鲁粤，就算是一些偏门小菜系甚至外国的菜。

王卫国一样能做的出来，还做的很好。

“掌柜的，您真的要让他试菜？”

栾学堂身边的伙计小声道。

在王卫国说自己四大菜系全部精通的时候，他就已经认定王卫国是个骗子了。

就算是他们丰泽园的几个专灶大师傅，都没有这个本事。

丰泽园的专灶大师傅，放眼整个四九城甚至全国，都是最顶级的大厨。

这个王卫国年纪轻轻的，哪儿有这么大的本事。

“这位小兄弟大老远的过来，肯定不能让人试都不试白跑一趟。”

“何况我看这小兄弟气度非凡，也许是个有真本事的人。”

话虽然这样说，栾学堂心里面自己都不相信。

。。。

“傻柱，做这道菜，最重要的是火候，火候到了，味儿就对了。”

后厨之中，傻柱的师傅正在教导傻柱川菜的技巧。

傻柱的师傅姓田，叫做田正业，是丰泽园最厉害的几个厨师之一，有自己的专灶。

虽然都是在后厨，不过并没有人过来围观。

每家的手艺都是不传之秘，只会传给自己的徒弟。

其他人围观，会被视作偷学，犯了大忌讳的。

“嗯，做的不错，火要稍微再调小一点。”

田正业看着傻柱的动作，十分满意的点了点头。

本来何大清让自己的儿子跟自己学手艺，田正业还有些不乐意。

像拜他做师傅的人多了去了。

只不过何大清是他的师弟，两个人关系不错，所以田正业才勉为其难的答应了下来。

收徒之后，却又有些惊喜，傻柱的天赋，比他想象的还要好一点。

有朝一日说不定还真能接过他的衣钵，把他们这一派发扬光大呢。

“老田，快过来看热闹。”

就在田正业指导傻柱的时候。

丰泽园的首席大厨，陈焕章陈师傅走了过来，招呼着田正业。

“怎么，出什么事儿了？”

听到陈焕章的话，田正业让傻柱继续做菜，自己走了过去，有些好奇的问道。

“嘿，来了一个不知道天高地厚的小子来应聘厨子。”

“竟然号称川淮鲁粤四大菜系，样样精通，这不掌柜的叫咱们过去，考校一下呢。”

丰泽园有四个专灶师傅，对应的正好便是川淮鲁粤四大菜系。

在这个年代，这四大菜系基本上就囊括了绝大部分的菜。

所以每次有人来丰泽园应聘厨子的时候，说清楚自己擅长的菜系之后。

都会有一个专灶师傅去考核点评，看他有没有资格入园。

这次有个号称四大菜系样样精通的，自然他们四个专灶师傅都要出马才行。

“川鲁淮粤样样精通，这是灶王爷下凡啊。”

“这我得去看看。”

田正业一听，也有些乐了，擦了擦手说道。

就算他们以前见过的，厨艺出神入化的御厨康远桥康师傅，都不敢说自己四大菜系样样精通呢。

田正业自然不相信有人真的这么厉害。

不过这个时候还不忙，还没上客，正好去看看热闹。

看谁敢夸下这么大的海口，也不怕风大闪了舌头。