让你打商战，你浇死同行发财树？ 031 非物质文化遗产，这的确是金衣炒饭！

听到张林的惊呼，观众们也是一阵的疑惑：

“金衣炒饭是什么？苏晨做的不是蛋炒饭吗？”

“我也没听说过啊，我一个杨州人都没听说过金衣炒饭。”

“但是，张林先生毕竟是国宴厨师，应该是有说法的吧。”

“听名字就感觉很厉害了。”

何灵身为主持人，自然是立刻问道：

“张林先生，您说的这个金衣炒饭，和普通的蛋炒饭有什么区别吗？”

张林似乎还没有完全从震撼的情绪中脱离出来，深吸了一口气，这才缓缓说道：

“蛋炒饭的确是有很多种分支，但这些分支的区别一般都是在食材上有不同的用法。

“而金衣炒饭却不是如此。

“它的区别在于手法！”

听到这里，身处导播室的导演立刻下达指示：

“摄影师快给特写！”

当即，苏晨那锅中的蛋炒饭看起来就更加清晰了。

何灵看到这蛋炒饭后，忍不住轻轻咦了一声：

“咦，我怎么觉得苏晨做的这个蛋炒饭……非常的金黄呢？”

张林微微一笑道：

“这不是你的错觉，金衣炒饭的特点就在于此。

“但，这可不是单纯颜色上看起来不一样而已。

“你仔细看看就会发现，这金衣炒饭中，每一粒米饭都是裹着鸡蛋的。

“蛋丝就如同衣服一般，缠绕在每一粒米饭上，让口感和香味变得更加均匀。

“这种手艺，按理说已经失传三十多年了才对。

“就连我也是只闻其名，从未见识过一次。

“今天，真是不虚此行啊！”

这一下，何灵和现场的观众们才终于意识到，这金衣炒饭到底有多么厉害。

每一粒米饭上都要裹上蛋丝，这听起来就已经是匪夷所思了。

而张林没有说的是，这难度比他们想象中还要大得多。

因为，苏晨做出来的蛋丝实在是太细了。

这么细的蛋丝想要控制好，已经不是单单用厨艺就能形容的了。

这简直就是艺术！

……

画面中，苏晨已经往锅里撒了第二次葱花。

有了这一片翠绿点缀，和金黄色的米饭相结合，看起来更加的色泽诱人。

观看这次节目的各位厨艺泰斗，脸上都已经写满了震惊之色。

张林没有见过的金衣炒饭，他们自然也是从来没有见过。

如今，这失传已久的手艺竟然在一档商战节目中看到，这如何不让人感到意外。

“快，送我去魔都，我一定要亲眼见证这碗金衣炒饭。”

身处杨州的余师父激动的起身，对身旁的学生说道。

然而，学生却是无奈一笑：

“老师，这期节目马上就要结束了。

“就算我们到了魔都，恐怕也见不到这碗金衣炒饭了。

“因为，这位苏晨并不是这家店的厨师，只是临时代理几天店长罢了。”

听到学生的解释，余师父的脸上露出了一丝深深的遗憾。

片刻后，遗憾却又变成了羡慕。

因为，他连近距离见一见都没机会的这碗金衣炒饭，马上就要被陈国泰老先生亲口品尝到了。

“金衣炒饭……算下来，我也有三十多年没有尝过了吧……”

而就在他心情复杂的时候，一通电话却是突兀地打了过来。

余师父拿起老人机看了上面的号码后微微一怔，随后立刻便明白了过来，当即接通了电话。

“我是余山水，你们打电话给我，是为了那碗金衣炒饭吧。”

见余先生猜到来意，对方也是开门见山道：

“原来余先生也在看这档节目吗？

“我们接到通知的时候一开始还不相信，失传已久的金衣炒饭怎么可能重现于世，现在看了节目中的画面后也是十分惊讶，所以才想找您老人家鉴定一下。

“请问，节目中的苏晨选手正在烹制的，真的是金衣炒饭吗？

“这件事，您应该是最有发言权的了。”

余先生闻言，脸上露出了许久都没有过的珍重。

“虽然我没有亲口品尝，但却是可以确定。

“这碗炒饭，就是金衣炒饭！”

隔着电话似乎也隐隐可以听到对方的激动，很快便传来了回复：

“有您老这句话，我们就放心了。

“这金衣炒饭，我们会立刻联系苏晨选手，为其申请非物质文化遗产的证明。

“感谢您的鉴定。”

没错，打电话过来的，正是负责非物质文化遗产的部门。

而他们之所以会打电话找余山水鉴定，原因很简单。

因为，这金衣炒饭在三十年前，就是从余山水的父亲手中失传的！