四合院：62年，轧钢厂厨师开局 第四章 酸菜鱼，嘴馋的三小只！（求收藏！）

李卫国的舅舅叫郭勋！

舅妈李妙，还有三个表弟表妹！

一家五口人也住在，南锣鼓巷的一个四合院里面！

李卫国提着鱼回到舅舅家的时候！

在门外玩儿的三个表弟妹，顿时眼睛都亮了！

二表弟郭正田，今年八岁，在看到李卫国手里的大草鱼的时候！

立刻迎了上来！

“大表哥，你买了鱼啊！”

虽然舅舅是六级钳工，一个月工资也有个72.5！

但舅妈李妙没有工作！

一个人工作养活四口人，虽然不差钱！

但也不怎么富裕！

肉食在这个家里，并不是每顿都有的！

所以，几个小孩子看见李卫国提着一条鱼，

才会这么高兴！

5岁的小表妹郭正宁，也是紧跟着二哥跑过来！

亲切的喊着李卫国：“卫国表哥，今天吃大鱼啊！”

李卫国摸了一把正松的头，随后捏了捏小宁儿可爱的小脸蛋！

笑着回到：“对，吃鱼！”

“今天给你们露一手！”

“晚上，咱们吃酸菜鱼！”

小宁儿眼睛看着李卫国，睁大着眼睛问到：“卫国表哥，酸菜鱼是什么，好吃吗？”

李卫国蹲下来，摸着小宁儿的头笑着说道：“保证是宁儿绝对没吃过的全新口味！”

小宁儿一听，笑着拍着巴掌：“哦，哦，吃酸菜鱼了！”

老大郭正松，今年13岁，性格比较沉稳！

没有和弟弟妹妹一样，眼睛看着鱼都不眨的！

上前问到：“大表哥，今天怎么买鱼回来了？”

“妈不说你才刚刚工作吗？”

李卫国身上缠着两个及小人儿，手上提着鱼朝着屋里走起！

边走边回答：“今儿大表哥有好事儿，买条鱼庆祝庆祝！”

李卫国提着鱼走进屋，屋里舅妈李妙刚才就已经听到外面的声音了！

看着李卫国手里的大草鱼，

眼里浮现一丝肉疼，对着李卫国说到：“卫国，你这鱼也买的太大了！”

“我和你舅舅也不爱吃鱼，买个一两斤的尝尝就行了！”

“你年龄也不小了，钱得存着娶媳妇呢！”

李卫国笑着将身上的小挂件轻轻的挪开！

对舅妈回到：“舅妈，您就放心吧！”

“您外甥可不是贪吃的人，今天是在食堂学了个菜！”

“这不赶紧回来做一个试试！”

“对了，舅妈，咱家的酸菜还有吗？”

李妙回到：“还有，你要这干啥？”

李卫国将鱼放到案板上，开始拿刀处理草鱼。

一边回头说道：“舅妈，今天咱们做酸菜鱼！”

“酸菜鱼？酸菜也能做鱼？”

李妙一阵奇怪，这年代还没有这道菜呢！

不过，嘴上是这么说着，

手上却行动起来，去泡菜坛子抓了把酸菜出来！

放到了李卫国身边！

此刻李卫国已经开始处理草鱼了！

只见李卫国两刀将鱼拍死，随后一根筷子插入鱼嘴！

接着菜刀横放，从鱼尾开始，朝着鱼头方向。

刷刷刷……

鱼鳞迅速被去除干净，随后李卫国鱼开膛破肚一气呵成！

紧接着，草鱼从中间被分成两部分！

鱼肉和鱼骨分离，鱼肉被片成半公分厚的薄片！

每篇鱼肉，看上去都显得那么晶莹剔透！

旁边的李妙都看呆了！

他这大外甥也太厉害了吧！

她可是很清楚，在李卫国进入轧钢厂食堂之前！

他的厨艺，连切个土豆丝儿都得改刀！

这才进去几天啊！

这手艺也成长的太快了吧！

这刀工，她做饭都几十年了，拍马也赶不上啊！

随即他，她又感觉一阵的高兴！

李卫国有着手艺，那他进入轧钢厂就是板上钉钉的事儿了！

她这做舅妈的，以后给外甥找媳妇也容易了！

李卫国切完鱼之后，就开始准备配料了！

葱、姜、蒜头……

剁剁剁……

菜刀碰砧板的声音，有节奏的在郭勋家响起！

郭正田和郭正宁两个小娃娃，就站在李卫国不远的地方！

眼巴巴的看着砧板上的鱼！

他们两个不懂什么事刀工，他们只知道这鱼切好了！

马上就可以吃鱼了！

就在李卫国准备配菜的时候，

房门被推开！

郭勋回来了！

不过，当他进屋看到大家都围着外甥李卫国做饭！

略微一愣，随后有些惊喜的快步走到李卫国身边！

李卫国听到脚步声，回头一看：“舅舅，你回来了！”

小宁儿一听爸爸回来了，赶紧跑上前抱住郭勋的大腿。

“爸爸，表哥说今天吃鱼！”

郭勋一把将女儿抱起来，温柔的说到：“好，今天吃鱼，吃大鱼鱼！”

抱着小宁儿，郭勋走近李卫国！

看到了砧板上的切的厚薄均匀的鱼肉！

他作为六级钳工，在厂子里还是有点儿地位的！

他一眼就看出，李卫国这鱼切得很好！

“卫国，你这是打算做鱼汤？”

舅舅回来了，李卫国也开始热油，炒酸菜了！

嗤~

李卫国一遍翻勺，一遍回到：“舅，今天做酸菜鱼！”

“保证好吃的您舌头都掉下来！”

郭勋虽然没听过酸菜鱼，但是看大外甥这么有信心！

也没质疑，只是有些好奇的问到：“卫国，你这手艺跟谁学的啊！”

“既然教你手艺了，也算你师傅了！”

“咱们得备点儿礼物，感谢一下人家！”

这年头，厨师还是一个很封闭的年代！

当师傅的，轻易是不会将手艺教给徒弟的！

就像傻柱手下好几个徒弟，但都被傻柱拿来当打杂的了！

都跟了他几年了，川菜的真东西，他是一点儿没教！

李卫国刚进入食堂这么短的时间，就学得这一手好厨艺！

后面肯定有大厨相帮！

这可是李卫国的贵人，得抓住了！

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