第五章,这不是无人区啊!
按照常理,一个厨师班子共分为:水台、打荷、砧板、炉头、上什,这几个环节。
余怀瑾的厨师班子也是如此,除了水台这种脏活累活交给陈星辞和赵访外,剩下的三个环节各有一位顶级大厨带头,每位大厨各带一名“亲传弟子”,麾下再有四五位搭手的小辈学徒。所以说基本上每一位学徒都有着各自的上升通道。
更何况能在这个厨师班子里面做事的,即便是小辈学徒也都是来自各地的佼佼者,心气与野心都格外的高,面对着“上位”自然是觊觎已久。
但是现在,所有人都敏锐地嗅到了一丝微妙的变化。
那就是平时最被他们瞧不起的陈星辞仿佛和余怀瑾大师有着不一般的关系!
起初,众人心中以为陈星辞只是一个来伙房学徒的大学生,干得也确实都是一些脏活累活。所以对于他们来说,平日里会欺负欺负这个混迹底层的loser,并不把陈星辞放在眼里。
但是今天,陈星辞展现出那超凡水准的刀工,以及余怀瑾明里暗里的支持,都让其余众人在惊讶之余感觉到一丝危机。
大家都是一流的人精,又怎么会看不出什么异常。所以这些平日里勾心斗角的小辈在这一刻纷纷默契地团结了起来,暗地里纷纷想要使一些绊子。
从比赛开始到刚才,除了王首一一直在盯着陈星辞外,只有赵访在和陈星辞搭手,其余众人只是围观在旁。
表面上看众人是在为陈星辞欢呼,实际上这些人是在聚拢一起压缩陈星辞的行动空间与视线,甚至暗地里趁陈星辞不注意调换调料位置,遮盖餐具的摆放……
陈星辞也早就察觉到了周围人的异样,只不过面对这群人心底冷冷笑笑,暂时还没有打算反击。
陈星辞:“鲍鱼。”
赵访听完,赶紧收了手绢去给陈星辞端来那一盆的鲍鱼。
赵访:“这个是小号鲍鱼,八头的,很容易入味。还有这两只是大号的,四头的,口感厚实。”
鲍鱼论头,是根据重量决定的。比如说这一斤大小均匀的鲍鱼有四只,那么就叫这样大小的鲍鱼为四头鲍。鲍鱼作为较为珍贵的海鲜,在华夏国的美食历史上有着极高的地位。再加上其丰富的营养,鲜滑的口感,在世界范围内都有着无数爱好者。
八头鲍很小,一般都是腌渍为干货,而后在做汤炖肉时作为提鲜的上品。四头鲍个头稍大,鲜食口感最佳,市面上大多数菜肴、烧烤、刺身多愿意选择这种大小的鲍鱼。
陈星辞伸手从盆子里面抓起一只四头鲍,攥在手里。
鲍鱼鲜活,经过一夜零上五度的冷藏,在常温生理盐水里面缓和十分钟后,现在还有些活动。
陈星辞注视着手中的鲍鱼,嘴角微微上扬,露出一抹邪媚的笑。
【镁国网友:他这是想起了什么吗?(doge)】
【囸本网友:其实每次看到鲍鱼,我也会想起一些羞羞的事情(捂脸)】
【华夏网友:都不说是吧,那我也不说(狗头)】
...
【临时技能开启】
【人技·温感一段】
温感,是指一个厨师对食材温度的敏感度。一位顶级的厨师甚至可以利用温度,比如说高级的囸料厨师会利用手掌的温度来让三文鱼刺身有一个接近人体的温度,这样可以使食物入口后不会因为温差过大而有一种突兀感。
陈星辞瞬间脑海翻涌,一秒钟过后,只觉得大脑格外的清醒。
以前,陈星辞只是听余怀瑾说过温度对食材的影响,所以方才陈星辞便想要用手掌的温度来让鲍鱼更加鲜活。
没想到意外激活了厨神系统的另一个临时技能,让陈星辞对该技术的理解更上一层楼!
陈星辞念头一动,顿时感觉手掌中心涌起一股热量,越发温暖。
陈星辞心中惊讶地念道:“正常人的体温在36.5至37.5之间,我现在不仅能够细致地感觉到温度,甚至还能在手中改变这个温度!”
陈星辞:“37度,速热!”
大约只有十秒钟的功夫,那只鲍鱼便在温度的刺激下鲜活了起来,开始有规律地蠕动着点缀着黑丝的裙边。
只见在直播的特写镜头下,陈星辞缓缓深处大拇指,轻轻抚着鲍鱼白中透粉的肚子,一股温热的感觉瞬间刺激着裙边向肚子中央收缩。
这种方式,基本上是每个厨师在处理鲍鱼时的通用手法。
好似抗拒着一般,抽搐着。
手指一滑,伴随着细腻的粘液拉丝。按过微微有些坚硬的鲍鱼口器,肆意般戏谑着揉了揉。
“噗”!一泄而出。
那只鲍鱼便瞬间在一阵剧烈地抽搐和抖动中,喷出一抹盐水,在空中犹如玉珠落下,飞溅在案台上。
颇有一番唐代诗人白居易笔下“大珠小珠落玉盘”的意境。
就这样,一只作为上等食材的准备工作便作完了,放盘里面备好,一会使用。
顷刻间,弹幕再次炸裂。
【华夏网友:靠,我还以为开错软件了!】
【囸本网友:好地道的手法,有兴趣进入我们国家的演艺圈吗】
【你们心真脏,普普通通处理个鲍鱼就会想这么多】
【镁国网友:我有事先去看个电影,一会回来】
【华夏网友:谁有这个小帅哥的联系方式,老娘想找他探讨探讨厨艺(狗头)】
【嘤国网友:我真该死!】
【华夏网友:这是弹幕区,不是无人区啊!】
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