美食：人在国外，化身美食刺客 第十八章 阳春面

“叮！恭喜宿主获得比弗利山庄豪华别墅一套！”

“叮！阳春面售卖任务已开启...”

“请接手位于唐人街15号的商铺。”

啥？

豪华别墅...还是位于比弗利山庄的？

萧旭听到奖励的一瞬间是有些发懵的。

直到完全确认是比弗利山庄的一套豪华别墅之后，萧旭心中一阵狂喜。

情不自禁之下在街上哈哈笑了几声，惹得一些路人频频侧目。

这个奖励实在是有些出乎他的意料。

要知道，比弗利山庄有“全世界最尊贵住宅区”称号。

被人们称为财富名利的代表和象征。

坐落于清爽宜人的太平洋沿岸和比弗利山山脚下。

一套在这种地方的豪宅，价值多少可想而知。

买房他是不想买，但是系统给他送一套的话，那就不一样了。

属于是稳赚不赔的无本买卖。

许久之后，萧旭终于平复好了激动的心情。

准备去看一下完成阳春面售卖任务的地方。

萧旭站在商铺的门前，旁边贴着“旺铺招租”的字样。

透过布满灰尘的玻璃可以依稀看到里边破败的家具。

门口上挂着一把锈迹斑斑的老式铜锁。

萧旭试着用手拽了一下，发现铜锁竟然被扯掉了

推开大门，一股腐朽的气息扑面而来。

好奇地打量着店内的装潢，萧旭猜测这里以前应该是卖茶叶的。

店铺不大，看着只有十几平。

在店里的中间位置，一个硕大的茶几映入眼帘。

是用整个树根雕出来的。

萧旭伸手轻轻掰了一下，发现直接就掰了一角下来。

茶几的内部已经腐烂成了木屑。

估计也不是用什么好木料做出来的。

难怪这里的人搬离的时候也没把这根雕茶几弄走。

萧旭看了一会，心里突然有些疑惑。

系统每次发布售卖任务的时候，都会准备好食材和工具。

这次怎么只给个倒闭的商铺？

萧旭带着疑惑仔细检查了一遍，果然在一个角落里发现了另一道门。

由于年久失修的缘故，门板的颜色几乎跟墙面差不多，灰扑扑的。

再加上店里光线比较暗，所以一开始萧旭并没有发现任何异样。

推开房门之后，萧旭暗道一声果然。

房间里整齐地摆放着许多制作阳春面的东西。

几个大汤桶、两个猛火炉灶、一个大冰柜，以及一些锅勺之类的工具。

冰柜里边码放着许多不同种类的食材。

小葱、洋葱、猪骨、肘子、龙须面......

检查完小房间之后，萧旭打算先把店里重新装修一下。

不然的话，乱糟糟的确实没法做生意。

很快，萧旭就联系好了装修公司，对商铺进行了简单的装修。

装修用了差不多两天的时间。

等到第三天的时候，萧旭的阳春面店就正式开业了。

店铺经过装修之后已经焕然一新。

由于店内面积不大，摆放完炉灶、案台、冰柜之类的厨房用具之后，

空间已经所剩无几。

要是再摆上几张桌子，恐怕人都走不动道了。

因此，萧旭并不打算做堂食。

阳春面是华夏国江南地区著名的传统小吃，汤清味鲜，清淡爽口。

从汤料来看，有干拌、红汤以及高汤等的区别。

萧旭今天要做的是高汤阳春面。

高汤便是阳春面的精华所在。

萧旭从冰柜里将熬制高汤的食材取了出来。

猪骨、猪肘、鸭架、鸡架、以及火腿等。

这些食材需要经过五个多小时的文火慢炖，才能熬制出一锅香浓的高汤。

在熬制高汤的时间里，萧旭还需要准备阳春面的其他重要辅料。

猪油以及葱油。

猪油的制作比较简单。

炼好的猪油在自然冷却之后，需要放到冰柜里冷藏起来。

使其凝结成膏状，方便随取随用。

熬制葱油就要复杂一些。

需要先将桂皮、八角、香叶、草果之类的大料制成料油。

然后再添加洋葱和小香葱进去慢慢熬制。

这样做出来的葱油，香气才会更加的浓郁。

随着准备工作的进行，店里弥漫着各种浓郁的香气。

高汤的浓香、猪油的荤香、葱油夹杂着大料的复合香气。

这些香气源源不断地飘向门外，让人忍不住为之驻足停留。

不多时，就有人顺着香味来到萧旭的店门前，询问店里有什么好吃的。

由于高汤还没有熬好，所以萧旭便让他们中午十二点过后再来。

店铺所在的位置并不算太好，在街尾的小角落。

这可能也是这家店铺倒闭多年还没人接手的原因吧。

随着时间的流逝，高汤终于熬好了。

不过，还有最后一道工序没有完成。

阳春面所需的高汤讲究汤清味美。

看着清淡寡味，实则鲜美绝伦。

而此时刚熬好的高汤，汤色浓白香气浓郁。

但汤内杂质比较多，远远达不到清汤的要求。

因此还需要一道吊汤的工序。

就是用猪肉茸以及鸡肉茸在高汤中过一遍，将里边的油脂和杂质吸附干净。

经过这道工序处理过后，才会汤清如水。

接下来就可以开始煮面了。

将龙须面下入沸腾的汤桶之中，煮好之后迅速捞起，抖干水分。

然后装入面碗之中。

面碗中需要提前放上一小块猪油、适量的葱油以及复合酱油。

复合酱油便是在酱油中加入小茴香、肉桂、八角、桂皮等一些香料以及红糖熬制而成。

是阳春面中咸味的主要来源。

最后再浇上一勺滚烫的清汤，撒上几粒青葱嫩绿的葱花。

一碗汤清素雅、香气浓郁的阳春面就做好了。