四合院：从跟秦淮茹做交易开始！ 第三十八章 柳从文：傻柱，请开始你的表演！

柳从文先是准备食材。

鸡胸肉切丁，放入一半黄酒、少许盐抓匀，放一半蛋清、适量淀粉，抓匀腌制。

再将黄瓜切丁，用开水焯烫一下。

等准备工作做好。

柳从文开始热锅。

往锅中倒入略多的油，六成热，放入腌好的鸡丁，划散，炒至变色后捞出。

多余的油倒出，留底油，放甜面酱，小火慢炒。炒至变成小疙瘩后，放入白砂糖、姜末、剩余的黄酒，炒出香味。

放入鸡丁，大火快速翻炒均匀。

最后放入黄瓜丁，炒至断生。

起锅。

酱爆鸡丁看似简单。

实则，是很考验一个厨师对火候的把握。

只要火候稍微没把握好，这道菜就废了，味道也就不是那个味了。

食堂李主任跟傻柱，都是跟锅勺打了十几年的主。

虽然还没试味。

但是从色泽还香味上来说。

挑不出任何毛病。

李主任拿起筷子，夹了快鸡丁放入嘴中。

眼睛顿时一亮。

肉质鲜嫩，咸中带甜，一下子就将他的味蕾给打开了。

才吃完早餐的他，恨不得此刻连干三碗米饭。

又连续夹了几块鸡丁放入嘴中。

慢慢咀嚼，慢慢回味.....

这味道........

地道，好吃。

这手艺，丝毫不比傻柱的差。

“好，很好。真没看出来，你长得白白净净的，却有一手好手艺。”

随后，感叹一句：“老柳培养了一个好儿子啊！”

傻柱也走了过来。

拿了下筷子，试了试味道。

味道不错，很地道。

不过.......跟自己比，差远了。

“以前没看你炒过菜啊！你从哪里学的？”

“我没学过啊！平时我爸炒菜的时候，看都看会了。”

傻柱：“........”

傻柱一不小心，被柳从文这个逼给装到了。

你爸在世，炒出来的酱爆鸡丁，也不过如此。

你只看看就有这水平，那我算什么？

“好了，柳从文，以后你就跟你爸一样，负责炒菜。我会打报告跟李副厂长申请，让你接替老柳的工龄，八级厨师。分组还有人员分配的问题，等我回去再好好研究一下。”

李主任对柳从文很是满意。

年纪轻轻就有这手艺。

前途不可限量啊！

要不是自己生的也是儿子。

都有想法介绍给柳从文处对象了。

“谢谢李主任。”柳从文连忙感谢道。

“好好干，我看好你，”李主任拍了拍柳从文肩膀，开怀道。

不骄不躁，难得。

“好了，我走了，你们忙去吧！”说完，李主任转身准备离去。

“李主任，单凭一道菜就下结论，把他提升到主厨的位置，还让他继承老柳的工龄，怕是不妥吧！”傻柱阴恻恻的声音，在李主任身后响起。

他是要整柳从文的。

现在柳从文当上主厨，跟他同级，这还怎么整？

自然是第一个跳出来反对。

本来以为柳从文想当主厨。

是好高骛远，吹牛皮的。

没想到还真有点本事。

这让傻柱心里，很是不爽。

“何雨柱，食堂正是用人之际。况且他的厨艺你也看到了，不比老柳差，继承老柳的工龄是一点问题都没有。”

从之前柳从文跟傻柱的谈话中。

李主任嗅到了不一样的味道。

现在见傻柱跳出来反对，李主任心中有些不悦了。

好歹你傻柱也是个长辈，竟然跟一个晚辈计较？心胸够窄的啊！

于此同时，准备将傻柱培养成下一任食堂主任的事情，也画了一个大大的问号。

连个晚辈都容不下，这点气量的人，能够当好食堂主任？

“就一道酱爆鸡丁，又能算的那什么？”

“何雨柱，那你说，你想怎样？”

“好办。柳从文不是说他看一遍就会吗？那我炒一道菜，他若是能炒出来，味道能够达到八分，我何雨柱没有任何意见。”

李主任一时之间也不好决断。

老柳是地道的北方人。

会的菜系多以北方菜为主。

柳从文作为老柳的儿子，也是以北方菜为主。

但是傻柱会的菜系很杂。

不仅北方菜，连川菜湘菜这些，他也是十分拿手。

至于柳从文说的什么看一遍就会。

李主任全当年轻人，不痛不痒的吹牛皮罢了，做不得真。

李主任看向柳从文，征求他的意思。

柳从文微微一笑，丝毫不怯道：“行啊！傻柱，请开始你的表演。”

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