农村烧大席，不列颠老丈人馋哭了 58 一丝甜味！敏锐的路洛！

服务员如此明显的转变，自然是没有瞒桌上的三人。

注意到了这些的路洛，也是打量起了周围。

不只是这一个服务员，周围的众多服务生、手脚都变得麻利了。

出餐口之间的交流变得干练、一样样端出来的菜色似乎也变得更加高效。

稍微思考了一会，路洛对着沙拉动起了叉子。

路洛能感觉到，整个餐厅的氛围，都悄然发生了改变。

而这改变，在路洛看来......自然是源于后厨的！

“看来，后厨里似乎发生了些什么啊......”

虽然还没有品尝菜色，但是他毕竟也是厨师出身......诊断一家餐厅的状态，甚至不需要直接品尝菜肴、或者进后厨看一看。

不过，那路洛也仅限于察觉到，似乎有什么事情改变。

至于到底发生了什么、往哪一方向改变。...

只有亲自尝一叉子沙拉，才能知晓答案了！

路洛品味起了这道沙拉。

他率先品尝的，是最有可能出问题的焗烤鸭心！

而看到路洛动手，小亨利和露西娅也是同样叉起了沙拉里的鸭胸、甜菜，放入了自己的嘴中。

“焗烤鸭心......超乎想象的完美！”

他挑了挑眉，感受着最终那鸭心颇具弹性的口感和绝佳的风味。

几分钟前，一道“烤”的工序、龙虾意饺里的烤龙虾壳，才刚刚出现了问题。

原本路洛是已经做好了这鸭心只是差强人意的准备。

但谁能想到......

不仅火候得当，甚至调味也无可挑剔！

就算是自己来烤，恐怕也只能做到这一步了！

而另一旁的露西娅，则是直接有些惊喜地说道。

“这道菜......很好吃！”

不过一旁的小亨利反而有点不自信了。

“我尝着也还不错......但是我怕我有什么地方没尝出来！”

“路，你给评价一下吧。”

听到小亨利的问题，路洛没放下叉子，而是接着来了两口，之后才开口说道：

“这道菜我反而没什么好评价的，因为......没有地方可以评价了。”

“熏鸭胸的熟度和油脂，油醋汁的酸度，整道菜基础的调味等等，都是完美的。”

“甜菜头和无花果的甜，配上油醋汁，几乎是烟熏鸭肉的最完美伴侣。”

“鸭胸肉的口感往往略微欠缺，鸭心则是够有咬感，同时，烤的也非常入味。”

“甜菜叶则足够爽脆解腻......等等。”

思索间，路洛突然发现了什么。

然后他笑了起来。

“好家伙，我就说他用什么把这几个味道串联起来的。”

听到路洛似乎发现了什么的信息语气，露西娅也好奇了起来。

“味道串联......还真的诶！这道菜尝起来，虽然是食材很多、口感层次很丰富，却又是一个和谐的整体！”

“串联”这个概念，在华夏菜系之中也是十分重要，所以露西娅也是有所印象。

像是沙拉这样的冷盘，没有混合加热的步骤，各个食材味道相对独立......如何把食材丰富的沙拉各个部分的口味“串联”起来，使之成为一个整体，向来是沙拉的难点。

所以，露西娅也是连忙开口问道：

“阿洛......所以，这道菜串联的‘秘诀’到底是什么？”

路洛也笑着指了指盘中的酱汁，开口说道：

“红糖，油醋汁里用了红糖，量很少，不注意的话，根本尝不到甜味。”

“但是舌头可是不会骗人的，只要这一点甜味，哪怕是人意识不到，也是足够让你吃起来特别舒服的。”

听到路洛的话语，无论是露西娅也是小亨利，也是微微惊讶。

“甜味？我刚才完全没尝到啊！”

小亨利在美食话题上，对于路洛已经有着近乎完全的信任。

所以，他倒是没有怀疑路洛会出错，也是重新品尝起了这道“秋日沙拉”。

而一旁的露西娅，更是不可能怀疑路洛所说的话，也是赶紧再次带着“寻找甜味”的想法，用甜菜蘸了一点酱汁放进了嘴里。

细细品尝之下，露西娅终于找到了......隐藏的那一丝甜味！

就在油醋汁的味道中，有意一丝几乎微不可查的、略有焦香味的甜味。

“竟然真的是甜的......这都能给吃出来啊？！”

露西娅有些惊叹地说着，随后也是追问了下去：“不过，为什么一定要是红糖的甜味呢？”

“或者说......为什么加入了甜味，味道就被串联起来了？”