戈登看到自己弟子有些愧疚和不甘心的模样,心中也是叹息,
虽然残酷...
但这也是想成为顶尖的厨师,所必须经历的考验!
不过,现在戈登也没有过多的闲暇考虑自己弟子的心理状况,
当务之急,还是要把今晚的餐厅出品给保证好!
无论如何,戈登·拉姆齐,首先是一位厨师!
“克罗斯!提出意见的客人,是几号桌的?”
“戈登先生,是8号桌!”
克罗斯便是那名机敏的服务员,也是赶紧回答了戈登·拉姆齐的问题。
戈登·拉姆齐也是微微点了点头。
他记下了这桌客人的桌号......一会他们桌上的菜肴,不管是前菜还是甜点,自己都得亲自上手!
这不仅是对素未谋面的“路洛”美食鉴赏能力的认可,同时......戈登·拉姆齐内心也有些感激路洛!
虽说这道龙虾意饺,只有路洛那一桌的人尝出了不对劲......一般的客人,根本没尝出端倪!
但是戈登·拉姆齐很清楚,早发现问题,其实才是好事!
自己的徒弟明显已经应付不来了,让厨房里都出现了烤焦龙虾壳这样的低级失误。
要是没有路洛发现,接下来他的问题,只会越来越大!
到后面那些工序复杂的主菜上,说不定会彻底翻车!
如果真的出现那种状况,“砸招牌”这件事,可就不是一句嘴上说说的危言耸听了!
万一那不是个嘴刁且愿意直抒胸臆的食客,而是米其林的暗访评论员呢?
而且......
只有经过这样高水准的、对食物味道极其敏感的行家食客的历练,自己的徒弟才可能真正蜕变为顶尖的厨师!
挫折,也是成功必要的积累。
如果今晚来得都是普通客人、后面他又运气比较好,就这么顺利地给他在这样左支右绌、捉襟见肘的情况下捱过去了,反而不是好事。
不仅对餐厅而言,是埋下了一颗定时炸弹。
对自己看好的这个弟子的厨师生涯,更是十分不利!
不意识到自己随时都可能受到来自顶尖食客的挑战、没有准备好这样的心态,自然不可能成为真正的厨师!
在戈登看来,那位未谋面的8号桌的“行家食客”,也就是路洛,无疑是给自己的这个弟子上了十分宝贵、且自己无法传授给他的一课!
“让我来看看你接下来点了什么......”
戈登的目光,也是放在了8号桌的点单上。
随后,他笑了起来。
“秋日沙拉......”
“果然......会吃!”
随后,他也是看向了周围的厨师。
“你们这群懒猪还在傻愣着干什么......赶紧动起来啊!”
戈登说着,自己也是开始了料理!
也就是路洛所点的......秋日沙拉!
虽然是沙拉,但是这道菜,也极其考验厨师的功底!
西餐虽然没有华夏菜系那么重视刀功,但是顶尖的厨师......又怎么可能不会用刀!
戈登拉姆齐手起刀落,烟熏鸭胸肉被他的刀片成薄片。
烤过的甜菜根还有符合秋日气氛的无花果,也被逐一切成所需的大小。
他手上的镊子和叉子配合,将鸭胸片灵巧地卷了起来。
这时,帮厨递上了烤好的鸭心。
无花果,甜菜根,鸭胸卷,鸭心,腌制过的黑莓,榛子......
几样平平无奇的食材,被他在盘中摆放一番以后,却宛如一把花束一般。
只不过,花束里的花,是卷起来的鸭胸肉,花束里的叶子,是甜菜叶!
最后再配上自己独家秘方的油醋汁......
“完成了!”
戈登·拉姆齐也是露出了满意的笑容。
他已经很久没有这么有斗志了......而那一桌8号桌的客人的高水准,毫无疑问激发了戈登·拉姆齐的斗志!
“这下,你们总归是挑不出毛病了!”
戈登这么想着,也是继续忙活起了下一道菜。
而在餐厅的外面,厨房内的小小插曲并没有影响到顾客们用餐。
虽然戈登训话花了点时间,但是作为一个雷厉风行的厨师,哪怕骂人......他也没耽搁太久!
而经由他接手后的厨房,出菜效率甚至变高了!
很快,符合三人分量的秋日沙拉,便端了上来。
“您几位点的秋日沙拉,有煎鸭胸、甜菜和焗烤鸭心,配以特调油醋汁,请各位慢用。”
路洛很快意识到了服务生音调的不同。
这次上菜时,他的声音更自信了!
脸上,也不是那种纠结的神色!
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