美食：农村烧大席，抱得伴娘归 056.明天你们就知道了！

听到女人们的话，再看到她们脸上那质朴的笑容，梁平知道她们所说并非虚假。

在这农村，每家每户都有着粪坑，

而且一些喂养牲畜的人家，圈里面还有被牲畜粪便混合分解后的草料。

这些东西都有着浓烈的臭味，但它们却是不可多得的农家肥。

用他们当做肥料代替化肥，种植的蔬菜，不仅土地更疏松，

而且菜的口感更好，没有任何化学残留，是真正的零添加食品。

但是那每当开春农忙之时，清理粪坑和牲畜圈的活却是不好干。

忙活一天下来，人们的身上都满是粪臭味。

但是为了种出放心的庄稼和蔬菜，农民们从未有一句怨言。

而这些农村女人，跟其他男人一样，

依然田间地头，挑大粪，清理牲畜圈，到处都会有她们的身影。

想到这里，梁平这个来自城市的灵魂，也是不免对这群女人起了一些敬意。

对着女人们点了点头，梁平便是去处理其他的食材。

大刀扣肉，大肘子，大肉丸子，凉拌鸡，酱牛肉……

同样的食材，同样的加工程序，梁平同样有条不紊的制作着。

相对于上一次高小军家的大席，这一次多了两个菜。

糖醋排骨和生爆小肠。

所以在准备完其他食材后，梁平便是拿起砍刀就开始砍排骨。

这糖醋排骨的刀工处理，根据面对的人群不同，所以排骨块最终的大小也不同。

在一些饭店里面，糖醋排骨一般是砍成短节，这样方便食客夹取。

而在梁平他们这边大席上的糖醋排骨，则是每一根都必须达到十厘米的长度。

这样的排骨，每桌只有十根，人手一根，不仅数量均匀，而且吃起来也过瘾。

梁平手握砍刀，一番残影般的刀影过后，

几大块排骨便是被他砍成段装在了盆里。

这砍好的排骨，就可以用保鲜膜直接封起来放进冰箱，等到明天来做。

砍完排骨，梁平发现那边清理小肠的女人们也快要接近尾声。

所以连忙为她们打去一盆热水。

此时的她们，手上是一层厚厚的油渍，唯有用热水加上洗洁精才能洗干净。

女人们看到梁平端过来的热水，那脸上的笑容直接是仿佛要开成花。

连忙受宠若惊的接过。

“哎，还是梁平会心疼人呐，这细心程度，可比我家那死鬼好多了！”

“那可不？关键是人家梁平长得又帅，被这样的大帅哥伺候，洗小肠这活，我可以天天干！”

“哎，这么好的男孩子，以后也不知会便宜哪家丫头？”

“平啊，婶要是年轻十岁，一定非你不嫁，

“每天不仅好吃好喝的伺候你，还要给你生几个大胖小子！”

“哈哈！”

面对女人们这些狂野的玩笑话，梁平早已见怪不怪了。

所以他只是笑了笑，便是端着女人们清理好的小肠走开。

而看到梁平脸上的笑容，那群女人们像是更疯狂了。

“你们看，你们看，梁平对我笑了！”

“哎呀妈呀！梁平那一笑啊，直接是让得我小心肝扑通扑通的跳啊！”

“太治愈了！梁平的这个笑容，只是看上一眼，

“我感觉这三十年来受到的各种心酸都消散了！”

“…………”

梁平端着小肠离去，身后是女人们狂野的笑声。

这小肠，今天也必须要全部改刀，这样，才能减轻明天的负担。

他将小肠放在菜板上，刀起刀落间，那一盆小肠便是全部变成了一厘米左右的短节。

之所以要切这么短，是为了缩短炒制的时间。

所谓爆，就是指火要大，时间要短，如果在锅里面停留的时间过长，那就会更加嚼不动。

将小肠切完后，梁平才对一旁其中一个女人说道：

“李婶，麻烦你到建军哥家的院子里给我摘几个酸木瓜进来。”

女人们闻言，皆是露出了疑惑的眼神。

“梁平，你要酸木瓜干什么？那玩意可酸了，一点都不好吃呢！”

酸木瓜是梁平他们这边的一种果子，味道很酸很酸，一般人会用将他放到泡菜坛子里面。

望着女人们疑惑的眼神，梁平笑道：“一会儿你们就知道了。”

而那李婶见状，却是瞥了另外的女人们一眼：

“人家梁平要，我就去摘呗，哪有那么多为什么？”

此时的李婶，一脸的受宠若惊，正沉浸在梁平的吩咐之中。

在她看来，这么多女人，梁平偏偏让她帮忙，这可能是她的魅力最大。

当然，也难怪她会这样想。

因为在一众女人之中，也就数她最年轻，只有三十出头。

只不过她的这个想法要是被梁平知道，可能他真的会有些无语。

因为梁平还真就是随口一喊，并没有那么多戏。

很快，李婶就就将酸木瓜摘了回来。

而所有人都是眼神灼灼的望着梁平，想看看他想干啥。

而梁平接过酸木瓜，洗了洗后，便是将其切成片，然后放进小肠中将其翻转腌制。

他这样做，是要利用木瓜中的酶，来让小肠变得更脆嫩。

这个方法，他相信全村没有任何一人能够知道。

而看到这一幕的女人们更是变成了好奇宝宝。

“平啊，你这到底是啥意思啊？”

“木瓜放在小肠里面有什么用吗？”

“给姨说说呗。”

望着一张张好奇的脸庞，梁平微微一笑：

“明天你们就知道了！”

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