一统万年 第320章 真养猪？《一统万年（求鲜花评价收藏）》

“这种鹅叫百子鹅，在安州有很多，特别是汉川县养殖最多。”

火燚燚没管他们的表情，直接说了鹅的名称和产地。

“百子鹅？”

三人异口同声。

“不错就是百子鹅，一年能下百枚蛋，不到百日便可长成大鹅，六七斤一只。桂英你派人去汉川买就行。不管大鹅小鹅，还是鹅蛋，买回来养或者孵就是。”

火燚燚直接就吩咐桂英去买。旋即又想起一事。

“我写封信给安州刺史耿非，让他帮忙，这事就容易了。”

“对，对，家主帮安州除去了刀疤三狼这一大害，火家要买鹅百姓应该会给与更多方便。”

傅裕雷想起了火燚燚在安州的经历，出声附合。

“好啊，好啊，要不了多久就有鹅肉吃了。不过，家主，这猪肉……”

于民满脸微笑看向火燚燚，但说到猪肉停顿了一下，面色也有些尴尬。

“猪价倒是便宜，一头猪不到一千钱，一匹马都能换二十五至五十头猪了。只是猪肉是贱肉，腥臊味太重，一点都不好吃，上不得台面啊。”

火燚燚一愣，反应过来了。

猪肉一直到元朝出现阉割技术，改变了猪的腥味以后，才被重视起来。苏轼在黄州时猪肉价一百二十文/斤，可当时羊肉九百文/斤。

羊肉他都吃不起，他虽然被贬，但当时官还是不小，是检校水部员外郎充黄州团练副使。

吃不起羊肉，要吃肉怎么办，这就出现了一道美食——东坡肉！

一想起这个，火燚燚就想吐槽。

穿越前市面上的猪肉也是越来越不好吃，腥味感觉也越来越重了。

就记得八九十年代吃过的宁乡花猪肉可是真好吃，甜香软，爽口得很。不过后来瘦肉型猪一来，花猪都快绝迹了。

不过火燚燚突然心里又高兴了起来，宁乡就属潭州啊。百年前就是开元3544年建的密印寺不就是在宁乡吗？

花猪肉啊，想起来就流口水！

穿越前的考古发现，宁乡青山桥镇新石器晚期，就是开元200多年时就已经养猪了。

“便宜就好，那养猪就是重点，以后火家主要肉食就是这猪肉了。”

火燚燚笑眯眯的，找到了原因，这还不好解决？同时心里不停的想着花猪肉。

听火燚燚这么一说，三人表面上没说什么，但是心里还是有些没想通。

看三人对他的说的猪肉一点都不感兴趣，火燚燚心想，他们不了解，得多解释几句了，要是没统一思想，执行起来就不会那么顺畅，肯定要大打折扣。

“裕雷，狮子头、铜锣肚、乌云盖雪、银颈圈，这样的黑白花猪有见到过没？”

傅裕雷傅家所在的落军洞，就在宁乡青山桥镇范围内啊，问他不就得了？

“家主，前唐贞观元年置的宁乡县境内养的都是这种花猪啊，特别是现在原属于湘乡县现在属于火县，黄材驿馆以西这些乡养得最多。”

傅裕雷有些奇怪，怎么问这种花猪了？这是真要养猪啊！

“好，好，好，就养这种猪！桂英，买买买，先买这种猪，不论大小雄雌，越多越好！”

火燚燚心里那叫一个高兴啊，穿越前小时候吃过的猪肉有望了，还离得这么近！

“家主，真养猪？”

于民其实是想让火燚燚放弃这个念头。

“对，对，养猪，大量养这种花猪！”

火燚燚眉开眼笑，喜形于色。看大家还是有些迟疑，想要劝说。火燚燚只得详细解释了。

“猪肉你们觉得不好吃，就是两个原因。”

火燚燚伸出了两个指头，接着弯曲一个，微笑着说：

“一是不会烹饪，就是不知道怎么做好吃，其实你们说腥臊，无非就是跟野猪肉差不多吧？野猪肉还要硬一些呢。以后我教伙房怎么做，保证好吃得很，你们吃了还想吃。”

说到这，火燚燚就想到用花猪肉做的红烧肉、扣肉、烤肉、辣椒炒肉。暗暗咽了下口水，接着说：

“第二，这也是最大的原因，猪肉不好吃，有腥臊味，只要将猪无论雄雌从小阉割就行了。从小阉割，猪肉就没有腥臊味了，好吃得很。”

于民三人一听火燚燚这样说，你看看我，我看看你。

原来猪要从小阉割，猪肉才好吃啊！

这不就是豮[fén]猪肉吗？

从来没有人这样做过啊！

“家主，牛羊马倒是雄性会骟，从没见有人骟猪啊，有人会吗？”

于民年老些，跑过江湖，见得也多，问了起来。

“我会啊，要不然怎么知道，猪骟了以后肉才好吃呢？这是神医华佗传下来的技艺啊。”

火燚燚指着自己的鼻子，笑眯眯的说。

穿越前火燚燚爷爷是屠夫，父亲也做过屠夫，叔叔也做过屠夫，自己从小耳濡目染也杀过猪。

杀猪的屠夫自己家一般都会养很多猪，特别是火燚燚叔叔还开肉铺，更是大规模养猪。

杀猪的屠夫养猪大都是自己阉割，火燚燚看都看会了。