结婚五年，才发现老婆是间谍 第五十五章 评比开始，第一个低分

食材全部排列在评比席上，

选手全部退至比赛场地，

五个评委上台，

因为怕菜色凉了影响口感，

评委们并不多话直接进入了评审环节，

这次的菜色可比地区赛事丰富多了，

纪殊终于知道为什么当时自己比赛拿到名次的时候，

他们也只是兴奋希望自己能够夺得省区前十了，

因为菜色实在是过于丰富，

自己当初所做的那道当地菜色，

拿到这里来评比的话实在是有些不够看了。

不过自己这次拿出了神秘食材，

再加上自己日渐上升的厨艺，

拿个名次还是轻轻松松的，

束鸿光已经在旁边开始期待起来了，

纪殊拿出来的食材特殊，

他从来没有见过，

虽然说着这次也轮不到他上去试吃，

但是他觉得总能从评委们的脸上看出点什么，

当下目不转睛的看着台上，

整个赛台上也几乎都是目光定格评委台，

毕竟这是个关乎大家名誉的比赛，

第一道菜就是东坡肉，

一小方色泽红艳、

晶亮丰腴的肉块静静的躺在紫砂小盅盖碗里，

评委夹起一块轻尝，

味醇汁浓，入口即化

唇齿间有酒香慢慢的流淌，又丝毫没有抢了五花肉的风头

却是火候稍过了一点，

有些过于软烂，

不够软糯弹牙，

78分，

评委们的评价是实时的，

会在大屏幕进行播放，

观众席的观众们大多是几年的老观众了，

似乎习惯了评委们苛刻的打分方式，

而场下的厨师们淡定的却只有三两之数，

大多都是对自己的厨艺有着绝对自信，

要么就是对这个比赛有经验的厨师，

其他厨师或多或少都有点慌张起来，

毕竟这只是第一个作品，

就已经低至七十多分，

后面的作品还不知道最低能有多少呢。

下一道菜是一个宫保鸡丁，

刀工匀称，色泽均匀，摆盘精致，

评委们只是夹起小小一块进行品尝评价，

入口先酸甜、再麻辣、

后感咸香，见油不见汁，极富特色，

没有什么大缺点，但是也没有特别出色的点，

80分，

又是一道低分菜肴，

场上的厨师们气氛凝重目不转睛的看着评委台，

制作宫保鸡丁的厨师却是自己轻轻地松了一口气，

他也是第一次前往参加这种级别的比赛，

想到刚才第一道菜的惨状，

如今没有拿个七十多分，

心里已经觉得很庆幸了，

至于拿名次，

这里大佬云集，他倒是也不敢想，

能混个中下游的分数，

提高一下自己饭店的知名度，

他已经很满足了，

之后的几道菜色也是大多在75-85之数。

后面一道是软兜长鱼,

用料都是顶顶的，成菜后脊背乌光烁亮，卖相看起来相当不错的样子，

评委们伸出筷子轻尝，

软嫩异常，清鲜爽口，

筷子一搛，微颤似跳，

油亮滑爽，入口腴嫩，

轻抿若化，齿颊生香。

味道确实优异，

拿到了全场第一个高分，87分，

镜头一下子就打在了主厨身上，

他笑得嘴都已经合不拢了，

毕竟前面的菜色分数都这么低，

身为第一个高分，

不知道多少人暗暗记住了他饭店的名字。

接下来又是一波低分走起，

直到来到了纪殊前一位，

是纪殊身旁的那位胖胖的厨师所制作的松鼠鳜鱼，

这是一道刀工要求极高的菜色，

厨师凭借精湛的刀工将鱼贴骨切开，

再片鱼，直剞、斜刀，

刀切至鱼皮又变菱形刀纹，

深及皮肉的4/5处，刀刀精准。

最终将整条鱼身改刀成108颗蒜瓣籽，

形如菊花盛开，

微微上翘的鱼头和鱼尾，

前后呼应，经过油炸肉粒翻开如毛，

头昂口张，鱼尾微翘，

形如松鼠极具美感。

这道菜做得极为出色，

光凭这个刀工，

胖厨师的分数也不会低，

试尝开始，评委们夹菜入口，

如柔以酥脆为主，

鱼肉和油结合的刚刚好，

不咸不淡，

咬下去时，鱼肉的鲜嫩穿梭在舌头指尖，

香气充斥整个口腔，

而上面淋上的酱汁又有极强的酸甜感，

一口下去，酸甜咸香几种味道相互结合，

评委们眼神一亮，

打出了一个90的高分，

胖胖的厨师脸上闪过一丝笑意，

却又慢慢散去，

他们餐馆已经落后精瘦男人家的餐馆好些年了，

每年他们都参加这场比赛，

每年都是老二，

每年生意都被精瘦男人们餐馆打压得很惨，

想到精瘦男人餐馆的背景，

他轻轻叹了一口气......