美食与你我都要 第五章 家的感觉

“晚饭……准备什么好呢？”贝儿思索着

“夫人?”

“夫人！”

“啊！怎么了，拉夫斯?”贝儿一下子回过神来

“刚刚喊了您好几遍都没有听到，夫人准备怎么安排今晚的膳食，需要我们要准备些什么食材？”拉夫斯问

“有几个人吃饭?”贝儿问到

“公爵和您，夫人，一共两位。”

“两个人?公爵府没有其他人吗？”贝儿突然想到

难道公爵每天都是自己一个人孤零零的吃饭吗？

“这个……”拉夫斯犹豫的说“公爵很小就一个人住，日常起居都是一个人。这个公爵府只有公爵自己一人。”

贝儿有些心疼威尔莫特。

“不过，夫人来了，公爵就不是一个人了。”拉夫斯说

“晚上就简单准备些家常菜吧，准备四菜一汤。公爵可有什么忌口?”贝儿问

“不知道，公爵什么都吃，应该没有忌口。”拉夫斯说

“嗯，番茄炒蛋，麻婆豆腐，水煮肉片，凉拌番茄，玉米排骨汤，主食……这里应该有米饭吧……”

“这里种植水稻吗？我想要大米”贝儿问拉夫斯

“回夫人，当地气候干旱，并不适合种植水稻，但是有别国进贡的精米。”拉夫斯拿出所谓的精米，就是大米

“好，万事俱备，开始干！”

先把精米淘洗三遍后放入锅中，倒入水没过精米一小指肚的距离，盖上盖子，开始蒸

接下来是……番茄炒蛋

先把锅中放适量水烧开，放入番茄，等番茄表皮开裂马上取出。

在等水烧开这段时间，把鸡蛋给打了搅匀，其中加入适量料酒、清水、盐。

“拉夫斯，扒去番茄皮把番茄切成小块，切好葱花，放一边备用。”

“是，夫人！”

起锅大火，锅烧热放油，大约一分钟后转中火，并倒入实现准备好的鸡蛋液，鸡蛋凝结八成左右马上倒入番茄翻炒，等番茄差不多半熟时，放入适量酱油，在加一点白糖提鲜，翻炒均匀后撒上葱花，关火焖一会儿就完成了。

下一道菜麻婆豆腐……

“拉夫斯，烧水。”

“好的，夫人。”

先把豆腐切成可入口的小方块，放入盘里备用。在把猪肉切成肉沫，切好后放到盘里。.然后把豆腐倒进开水里，加一勺盐，煮上两分钟，这样就可以去除豆腥味，时间到捞出来备用。

锅里放入葱姜肉末，炒出香味，放入我特调的酱料翻炒入味，再加一碗水，放入豆腐，翻拌均匀，咕嘟两分钟就可以了，最后倒入水淀粉勾个芡，汤汁熬至浓稠就可以出锅了。

接下来嘛，水煮肉片

先制作灵魂调料胡辣壳，锅中倒少许油，按三比一的比例放入干辣椒、干花椒炒香，装盘冷却后再捣碎留用。

“拉夫斯，把瘦肉切片装入大碗中，切片尽可能大一点、薄一点，这样吃起来才过瘾。”

“好！”

在装肉的碗中，根据自己口味放入适量盐、水、蚝油、酱油和一个鸡蛋清。

“用手抓匀直至肉片充分吸收水分才行，这样肉片煮熟后才会更嫩。”

“哦哦，知道了！”

待肉片吸收完水分后，加入红薯淀粉，上浆尽量厚一点，有点类似于滑肉片。

豆芽洗净，锅内烧少许油，下干辣椒、花椒炝炒豆芽。之后把豆芽放在碗底。

然后在锅里倒油，下入姜末、蒜末小火炒香。再放入辣椒并加适量清水大火烧开。

烧开后放入肉片，并用筷子将肉片拨散开，待锅内肉片变色熟透后，将其连汤一起倒入装有豆芽的碗中。根据自己的口味，撒上一层胡辣壳末和蒜末。

“最后浇上热油，撒一把葱花和花椒面，一道麻辣鲜香，堪称“米饭杀手”的水煮肉片就大功告成啦！”

接下来是我最喜欢的一道菜，玉米排骨汤

先让拉夫斯把排骨剁成寸，然后用清水浸泡半小时，把血水泡出来，期间换两三次水，把泡过水的排骨冲洗干净。

接下来贝儿把排骨放入锅里加入清水、姜片、葱段、料酒，用火焯一下，水烧开，上面会有一层浮末，这时捞出排骨倒掉水。经过浸泡、焯水，排骨就会非常干净，这样熬出来的汤就不会有腥味和杂质。

然后锅里放入清水，排骨、姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖约40分钟。炖排骨时，玉米切小块，胡萝卜切小块备用。

40分钟后，汤已经变白，香味飘了出来。

“哇！好香啊！”一旁的侍女说道

“我做了很多，一会你们一块分分。”贝儿笑着说。

接着加玉米和胡萝卜，盖上锅盖，继续炖约30分钟。半个小时后，玉米和胡萝卜熟了。加盐和白胡椒粉调味，撒些小葱。一道鲜香味美汤香肉烂的玉米排骨汤出炉了。

西红柿拌白糖就很简单了，西红柿去蒂切八瓣撒上白糖就OK了。

这时候米饭也好了。外边天也黑了

“准备开饭！”

贝儿跑去书房，探头望里边瞅

“公爵大人，吃晚饭啦～”

公爵抬头看着露出个脑袋的贝儿，轻笑了一下放下羽毛笔“嗯，这就去。”

……

贝儿跟威尔莫特还是跟中午一样，面对面坐着。

面对从未见过的食物，公爵没有迫不及待的拿起餐具品尝，而是静静地的坐着。

“我跟你讲，这可是我忙了一下午的劳动成果呐！你可得全都吃完才行。”贝儿激动的说。

“嗯，介绍一下，怎么吃。”威尔莫特淡淡的说。

贝儿才想起来这里的人不会用筷子。

“啊……这个是筷子，是一种餐具，没关系的你用刀叉都可以，没有那么多规矩，就是在家里吃一顿简单的饭菜，不用拘束的。”贝儿解释到

贝儿用筷子给他夹了一块排骨

“尝尝这个，很好吃的～”

公爵看着贝儿拿筷子的姿势学了起来

“他明明是第一次见筷子，却用的这么顺手。学习能力太强了吧！”贝儿心想

公爵用筷子叨起那块排骨送进嘴里

“嗯，很好吃。”公爵放下筷子笑着看向贝儿。

“真的吗！好吃就多吃点！嘿嘿～我厨艺很好的，以后你要想吃我做的饭，我天天给你做。”贝儿高兴的说

“好。”

公爵的声音很小，小到几乎听不见。

“府里多一个人好像没有我想的那么糟糕……”公爵看着贝儿说

“是吧，一个人有什么意思，饭要两个人一起吃才香嘛～而且，公爵府那么大，你一个人孤零零的多不好，以后我陪你啊～”

这就家人的感觉么……

“嗯”

……最后公爵跟贝儿两个人把一桌子菜全吃完了

后来贝儿才听说这还是威尔莫特在公爵府第一次在饭桌上露出微笑，并且把饭菜吃完。