三国挡箭牌 第20章 琼浆将军烈

刘子玉思考着蒸馏酒的原理与制作工艺，蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

而汉朝的粮食以稻米为主，穷人则食用粟(su),也就是我国比方人常说的小米,它可以说是当时汉代北方地区的主要农作物,是当时北方人民的日常主食,在《盐铁论》一文当中还有“十五斗粟,当丁男半月食”的说法,可见粟在汉代当时的地位之重。

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精（乙醇）较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

现代人们所熟悉的蒸馏酒分为白酒（也称烧酒）、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。

刘子玉则从简考虑，如果大量收购粮食，容易引起某些人的警觉，最好的办法就是收购现成的普通酒直接上锅蒸馏即可，这样节省时间。

刘子玉记得早间巡山的时候，隐约听见有打铁的声音，本想去看一看，当时恰好遇见典韦、太史慈二人，把这件事给耽误下来，他遣人唤过来李二狗，不一时李二狗来到跟前，只见李二狗躬身道：“公子，唤小人有何吩咐？”

刘子玉微微一笑：“二狗，山上可有铁匠？”

“回公子，是的，咱们山寨有铁匠工坊，制作弓箭等兵器。”

“呵呵！麻烦二狗兄带我们去看看。”

“公子，客气了，小人这就带各位英雄去。”

说完，李二狗在前方带路。

典韦起身好奇的问：“三弟，你这是要作甚？”

刘子玉神秘一笑：“保密。嘿嘿！”

典韦一头黑线，不满地道：“又来。”

刘子玉也不多言，跟着李二狗出来山寨，往后山走去，典韦、太史慈好奇的跟着。

一盏茶功夫，众人跟着李二狗来到后山一秘密之处，此处在密林之后，有一山石围起来的的大院，门口有两个手持长枪的兵丁站岗，院内传来叮叮当当的打铁声。

见到有人来，那两个兵丁立刻将手里的枪头对着刘子玉他们，喝道：“什么人？”

李二狗上前引荐：“我李二，这是新任寨主刘公子，还不见礼？”

两个兵丁连忙放下长枪，跪倒磕头：“小的，见过大当家。”

刘子玉很满意，两手作势轻抚长袖言道：“兄弟们，辛苦了，都起来吧。”

走进院子里，里面兵器架上琳琅满目的排放着刀叉剑戟等十八般武器，刘子玉从刀架上拿起一把单刀，不禁赞叹：汉朝是中国冷兵器发展的高峰期，连年的战争催生了异常强大的军工产业，这时候兵器已从青铜器时代进入了铁器时代。

汉朝的作战武器逐渐使用了渗碳、双液淬火等比较先进的武器铸造技术，百炼钢以及炒刚技术也在这个时代得到了很好的发展，铁器的普及，无疑是一次技术革命，并极大地提高了军队的战斗力，虽然和后世无法相比，但是刘子玉觉得已经足够了，慢慢来。

工匠们停下手里的活，都来跪拜刘子玉，刘子玉摆出一副和蔼可亲的笑容让工匠们起来，他刚想吩咐李二狗拿纸和笔来，才想起这个时期“蔡伦纸”和“左伯纸”还没普及，心里不禁一阵郁闷。

于是，他只好叫过这里最好的工匠，这个铁匠名陈庆，五十有六，听口述大铁锅、蒸笼、铁罐等蒸馏设备，这个陈庆悟性很高，根据刘子玉的描述，用了两个时辰打制出简易的蒸馏设备。

典韦和太史慈好奇的围着这个奇怪的物品，不停地转圈，都迷茫地看着刘子玉，可刘子玉却好像没看见，命人把这套器材搬到山寨的厨房里。

厨房里，虽然是外边的天气逐渐变凉，但是这里的却是一番红火的景象，屋子里弥漫着水蒸气和人出汗的汗臭味道，刘子玉指挥厨娘把山寨的酒和刘瑶给的酒倒入蒸馏器。

那边，典韦却是不停地发着牢骚：“三弟，你这是糟蹋美酒呀，唉！你倒是留点呀！”

太史慈头上也是冒着热汗，虽然他不说，也不敢说，但是他的一举一动告诉大家：“我和老典一个意思，别糟蹋美酒。”

时间一秒一秒的过，一个时辰，两个时辰。。。。。。除了刘子玉，其余的人都是度日如年，心里不断诅咒刘子玉他十八辈祖宗，都在骂：真是个败家子。

终于，蒸馏器的出下出口处，一滴透明的液体滴下来滴落到铁桶里，接着两滴、三滴。。。。。。不断地滴落到铁桶，

屋子里，开始弥漫浓烈的酒香，浓烈的酒香，像是毒药一般，瞬间勾起了屋子里几人肚子里的酒虫，典韦闭上了血红的阔嘴，太史慈不断地咽口水。

第三个时辰，铁桶里的酒装了一半，典韦探出身子，不断地嗅着鼻子，脸马上就要伸进酒桶里了，刘子玉一脚踢在他屁股上，典韦赶忙抬起头，嘴里陶醉着呢喃：“好酒。”刘子玉笑骂道：“你个憨憨！”

说完，刘子玉拿起一个竹子做的舀子，先扯开典韦这憨憨，然后伸进酒桶舀了一勺，放进嘴里，轻轻抿嘴，一股久违的辛辣酒香沁入心脾，大约50度左右。

“哈哈！成了。”

厨娘递过三个铁匠刚做的银质酒杯，刘子玉分别倒满酒，对着典韦、太史慈一个请的姿势道：“两位哥哥，请品尝。”

典韦、太史慈不知道此酒的厉害，均是一口闷，结果可想而知。

“咳咳！”一股火辣直冲两人的咽喉。

“好酒！真他娘的烈！三弟，你果然没骗我！”典韦兴奋地大叫。

太史慈比典韦稳重多了，他沉吟地问：“三弟果非凡人，此酒如此之烈，为兄我生平从未所见，请问三弟此酒为何名？”

刘子玉略一沉吟，郑重地道：“吾观二位兄长，此后必为世之名将，我管这酒叫‘将军烈’如何？”

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