反派厨神：开局河豚刺身震惊全场 第二十三章：鱼龙舞花间，极致鲜味！

虽然可以在思路上藐视对手，但绝不能在制作上有所松懈！

既然对手要把天地海三域的味道融为一体，自己就直接把一个鲜字做到极致！

“鱼龙舞花间！”

将肥硕健美的铁鳌蓝龙虾洗刷干净，寒魂冰魄刀出手。

寒芒闪过，铁鳌蓝龙虾已经被斩成了大块，锁住了鲜味！

精心剔除掉每一丝虾肉，让龙虾壳和龙虾肉完美分离。

【无锻灵铁炒锅：天然灵铁打磨而成。固能：最大限度减少食材能量流失。易控：根据厨师心意分配热能到具体食材上。护色：保障食材在炒制过程中达成预期颜色。】

王级的寒魂冰魄刀已经让袁和正惊呆了，王级的凝香温玉盘把他震惊到直接服气，王级的碧玉研磨杵更让他羡慕的要发狂！

所以宋燃没有再拿出王级的炒锅，因为实在对朋友刺激太大了。

不过既然对手送上门了，那自当全力以赴应对！

无锻灵铁炒锅中加油烧热，将铁鳌蓝龙虾的外壳下入锅中翻炒至变色，倒出备用。

利用锅中底油，加入洋葱、胡萝卜、芹菜、红葱头、茴香、百里香、月桂叶、香芹叶。

炒出水分，待锅中飘出香味后，将刚刚炒好铁鳌蓝龙虾的外壳，加入其中。

撒上盐和黑胡椒，翻炒均匀后，加入切碎的番茄，待到番茄融化成酱汁，让每一块龙虾壳都能均匀的沾满。

锅中倒入牛蹄、牛皮、牛筋一起熬制好的高汤，富含的胶质是这道鱼龙舞花间不可或缺的关键材料！

去除了油脂的高汤，富含胶原蛋白，可以凝结出极高品质的汤冻！

为了更加强化汤冻的口感，煮沸一段时间后，对方捞出所有食材，又蒸掉了二分之一的水分！

然而由于材料过于复杂，整个龙虾牛蹄汤变得十分浑浊。

只见对方王厨，取了一只鸡蛋蛋清，加入少许水，然后疯狂打入空气，形成大量泡沫。

再向泡沫中加入芹菜、胡萝卜、大葱、八角、冰块和适量的盐，接着把打去浮油的龙虾牛蹄汤倒进来一起熬煮。

在熬煮的过程中，随着温度上升，蛋清形成的浮沫裹夹着杂质，不断飘到了水面。

耐心的一点点撇去浮沫，取出一勺，注入鱼型的模具之中。

再将模具放入冰桶之内，最终得到了暗金颜色的鱼型汤冻！

含蓄而内敛的香气，宛如一缕青烟，飘过眼前仿佛展开了一副优美的画卷！

花菜切出如指尖大小的朵状，放入鸡汤中稍稍烫煮，去除苦味，再迅速放入冰桶中进行降温。

吸收了香浓鸡汤味道的同时，保持脆嫩的口感。

寒域帝皇蟹，只取蟹腿，上锅蒸熟。

剪开外壳，取出蟹腿肉，加入盐、辣椒粉、咖喱粉、欧芹、红葱头和溏心蛋黄，一起搅拌均匀。

蟹腿肉压入模具，形成龙的形状，再撒上白芝花粉，一条银龙便跃然而出！

凝香温玉盘做底，铺上一层鲟鱼鱼子酱，再插上花菜小朵，摆上暗金色的鱼和银白色的龙，姿态宛如正在穿梭其中。

鱼龙舞花间，大功告成！

从看到宋燃操纵王级厨具如臂使指，对方王厨的眉头就紧锁了起来。

盯着宋燃那灵动飘逸的手法，徐辽也紧张的坐不住了。

当宋燃拿出千奇百怪的调料，众人均是面面相觑，看到了彼此内心深深的不安！这准备的也太充分了吧！

最终高汤的奇特处理思路，彻底摧毁了对手，谁敢相信这是一位妙手级的厨师？！

制作结束，擂台赛的评委进行品尝。

徐辽那边王级厨师的三域五珍烩，得到了一致的好评！

“你们的三域五珍烩，汇集天下奇珍，用心巧妙，味道丰富厚重，实属难得一见的精品！”

轮到宋燃的鱼龙舞花间，所有评委却都沉默不语！

半晌，才幽幽的说道：

“起初看到你们的赌约，心中还有所惋惜，毕竟妙手级和王厨级有着云泥之别的差距！”

“观看你制作手法时，熟练且精妙让我们很震撼，同时也更加的期待成品如何！”

“不过当这龙虾冻入口的一瞬间，所有语言都已苍白！”

“这是多年未曾尝过的极致之鲜，已经超越了许多王厨能够烹调的极限！”

“毫无疑问，双方的出品都极为优秀！”

“只不过无论从食材，思路，手法的角度讲，宋燃这边都是略胜一筹！”

“最重要的是鱼龙舞花间的极致鲜美能够激发精神状态，全属性略微上升！”

听到这里，结果不言而喻！

文馨高兴的摇晃着宋燃的手臂，而一旁的林岩等人也开始了欢呼！小厨师也惊讶的彻底呆在原地！

“我们最终宣布，宋燃一方获得了擂台赛的胜利！”