美食：从深夜酒馆直播开始 12、萝卜鲫鱼汤

随着夏天的到来，街上的行人逐渐衣衫轻薄。

“啊.......不可能”

陈韩看着体重秤发出来尖叫声。

一旁的室友见她一副失魂落魄的模样，好奇的凑了过去，沉默了。

“你最近都吃啥了？”

胖了这么多……

陈韩面露忧伤，自从她天天跑去半杯吃饭，每次都控制不住自己吃到爆。

“就在半杯啊。”

她这么一说室友就懂了。

连续跑了半个月的半杯。

天天半夜撑着腰回来。

能不胖吗？

“我要减肥，不能再吃了，我的标致身材啊，都胖了快10斤了！”

半个月而已，她竟然胖了这么多！

都怪半杯的饭菜太好吃了，压根控制不住！

“那你今天还去半杯吃饭吗？”

室友瞟了她一眼，问道。

陈韩脸上顿时愁了起来，圆圆的脸皱了起来，可怜兮兮的。

纠结了半响，“我今天就啃苹果！”

“行，那我陪你减肥，我也吃苹果。”

到了晚上。

陈韩开着直播间，索然无味的啃着手上的苹果。

室友看着她了无生趣的表情劝她：“你还是关了吧，开着不是更刺激你自己？”

“我忍不住不看啊！”

“好想吃......”陈韩用力咬了一口苹果泄愤。

“坚持，不要忘记你衣柜里穿不下的裙子。”

“你太过分了。”陈韩一口栽倒在被子里。

室友边啃苹果边慢悠悠的说：“我是为你好。”

周一一看到陈韩朋友圈发的吐槽。

自己默默的站上秤称了下体重。

不出所料，他也胖了五斤。

周一一安慰自己，180+的身高，140不算啥。

男人嘛，还是吃吃喝喝最重要。

等重到150再健身也来得及。

这一切李庚都不知道。

他一大早和邻居大伯约着一起去溪边钓鱼。

溪流正在盛水期，水流从石头间流过带起晶莹的水花。

因为水清，隐约看到鱼潜在水中。

鱼竿插在溪边石缝里。

他斜靠在大石头上。

山间的暖风吹得他昏昏欲睡。

石头旁边有个水桶。

桶中已经有十几尾大大小小的鱼。

这溪流里盛产当地一种出名的小鲫鱼。

肉质鲜嫩，现在正是应季的时候。

回到店中，李庚开始处理鲫鱼。

只见他手起刀落，一条条鲫鱼很快就被清理好了鳞片和内脏。

炉子的火焰被调到最大，等到铁锅冒出青烟时，李庚在锅中倒了一些油。

他端着锅两边的把手将油在锅里滚了一圈滑锅。

这样滑过的锅，煎鱼的时候，鱼皮鱼肉不会黏在锅上。

当李庚将宰杀好的鲫鱼一条条的放到了锅中时，锅里爆出猛烈的‘刺啦’声。

锅里的小鱼贴着锅的那一面已经变成了乳白色。

刚才滑锅滑得好，他端着锅两边把手转动锅时，锅中的鱼也跟着转了起来。

铁锅上干干净净，没有粘着一丝鱼皮鱼肉。

等到锅中的鱼两边都煎出了金色时，一股鱼香味便弥漫开来了。

李庚鱼放入瓦罐里。

瓦罐里的汤早就开始透出香气。

整个房间似乎都有了一种格外让人放松的气氛。

锅里炖的是萝卜昆布汤。

一根白萝卜两把昆布冷水下锅，倒了一点酱油和料酒就一直用小火慢慢煮着。

昆布，又叫裙带菜，有很高的食疗功效，长长扁扁的，煮出汁后味道鲜美。

萝卜是脆心萝卜，又白又胖，表皮洁白内里清透。

切成了菱形块状的萝卜和浸泡好的昆布，在热水的浸泡蒸腾中撇去了生涩融和了香气。

与此同时，方才煎鱼时调小的火也被他调到了最大。

鱼入锅之后，锅中就慢慢沸腾起来了，混合了油脂的清汤慢慢的变得浑浊，鲫鱼在汤中浮沉。

咕嘟～咕嘟～

鲜香的气息伴着热气一起挥散在空气里。

咕嘟～咕嘟～

在这样的香味中，李庚开始揉制面团，因为放了更多的水，发酵中生成了小小气孔，都被李庚挤压干净，面团比平常的要细软一些。

牛肉切成细末，加入胡椒粉、芝麻油、酱油、白糖、蛋清搅拌均匀，再放进葱姜末。

李庚洗净擦干自己的双手，在手上倒了一点花生油。

抓起一块面团揪放在手心里，揉圆压扁，左手托着面皮，右手用筷子夹了适量的肉馅放在面饼上。

修长的手指卷着面皮的一边把面皮一点点地往中间收拢，转了两圈，面饼渐渐合拢成团状把肉馅儿完美地包裹在了里面。

一小团多余的面被李庚揪了下来摁回盆子里的大面团里。

左手在下，右手在上，左手托着面团，右手握成拳按压着面团。

右手似乎没有动，左手好像也没有动，但是面团很快就渐渐变得浑圆扁平，成了一个完美的馅饼坯子。

李庚将馅饼坯子一个个夹到烤盘了，撒上胡椒盐，盖上湿布，放在一旁待用。