美食:我华夏食神!馋哭美女主播 【32】文思豆腐!不可思议的刀工!(求鲜花)

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一大早。

夜白就开车前往龙湖公园。

如今客人已经远远多于曾经了,如果今天不早点去处理食材,怕不是连三百份都准备不了。

当到达公园门口时,夜白还有些小惊讶。

现在才早上四点多一点,却没想到公园门口就已经有十几个人在等待开门,看到夜白后他们还激动的招了招手。

“没想到我的餐厅都已经火到了这种地步了……”

看到这里,夜白忍不住嘟囔。

他还从人群中夜白还看到了几个熟悉的人影。

那些人每回都是在第一批食客里,就算是不想记住,也有一些难。

顺着员工通道进入小吃街,此刻天色虽然还有些昏暗,但有几家早点铺却已经开始准备食材了。

今天早上除了豆腐脑和糖糕以外,夜白还准备了文思豆腐、一品豆腐、桂花蜜藕等料理。

主要以豆制品为主,而这种食材相对好熟,容易准备。

如果不出所料,加上一会呆小妹和周淑芬来帮忙,今天至少可以做出几千份料理!

(ps:一锅里可以出来几十份,主角可以同时出好几锅。)

对比一开始只有一道荷叶粉蒸肉,如今的小店食品种类已经比较充足了。

“唉,老板今天这么早就开门了?”

因为早上客潮时间和公园开门的时间是对应上的,所以夜白并没有把正面给关上。

白秋雅一来,便看到了正在忙活的夜白。

“是啊,如果不提前准备,今天恐怕又要让不少食客空腹而归了。”

夜白微笑,随后又问道,“各类食材准备的差不多了,你想要吃点什么?”

“嗯……就和昨天……唉?老板你又准备新菜了?居然还有文思豆腐?!那可是非常考验刀工啊!才卖35?老板这也太便宜了吧?”

原本还想说和昨天一样。

但是瞅到牌子上写着【今日新菜:文思豆腐35,一品豆腐40,桂花蜜藕30,蜜汁火方40】后,白秋雅立马不淡定了。

老板到底会多少菜啊?!

而且哪怕是她这个不懂做饭的,也因为曾经吃过文思豆腐知道文思豆腐有多么难做。

将豆腐切成细可穿针的地步!

简直是疯狂!

而且,她所吃的文思豆腐一份都二百多块,却没想到夜白这里居然只卖35块!

“唉,赚个食材价和手工费罢了。虽然我使用的都是顶级料理,但食材价也就才十几块,毕竟豆腐嘛,再贵能贵到哪里去?”

夜白微微笑道。

他可不会说,这个价格是食神系统设定的最低售卖价格。

“唉,老板你心肠实在是太好了。如果这个世界上能再多几个像你这样的大厨就好了。”

白秋雅忍不住感叹。

多么好的男人啊!

可惜不是她的。

想了想后,白秋雅便道,“那就……文思豆腐和一品豆腐,给我各来一份吧!”

“好嘞,请稍等。”

夜白微微笑道,便开始准备做第一道文思豆腐。

虽然食材加工好了,但制作料理是必须现做现吃的。

要不然凉了口味就会大打折扣!

拿出一块鲜豆腐,去除老皮,用锋利的菜刀进行横竖各切近百刀。

实际上,并没有准确的说要切多少刀,而是要将豆腐切成头发丝那种,千丝万缕,根根清晰,粗细均匀。

一般的厨师,根本做不了文思豆腐,哪怕是五星大厨,不是以此为招牌的大厨也做不出来。

不因为别的,只因为这道料理实在是太考验刀工了!

恐怕也就食神,才能够驾驭这道料理。

还有一种,就是像夜白这样的挂B……

菜刀十分锋利,削铁如泥,切这种豆腐简直是轻而易举。

再加上夜白通过系统已经精通了文思豆腐的做法……

哒哒哒哒……

就如同是切菜一样,不出几分钟,一块豆腐还立在那里呢,可是夜白将豆腐放进水里,却变成了千丝万缕!

“奇怪……我记得那些大厨做文思豆腐,没有这么顺利啊……”

夜白的神级操作,把玻璃前的白秋雅都看傻了。

夜白顺利的让白秋雅产生了怀疑,“难道说……以前我吃的那些文思豆腐,其实厨子都是新手?”

这句话要是让那些大厨听了,

恐怕会直接气死。

文思豆腐的难度是当之无愧的,任何一个能够做出文思豆腐的大厨,没有个几十年刀工是不可能的。

切完豆腐,夜白又拿出冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇、生菜等配料。

这些食材都是夜白之前切好的,与豆腐的粗细基本上一致。

夜白也是切了几十分钟,才切出了一大盆。

文思豆腐由文思和尚所创作,正宗的文思豆腐应该是不见一点荤的。

不过时代在进步,为了迎合大宗口味,现在的文思豆腐全是带着荤菜。

将豆腐和配料全部放进煮沸的鸡汤里,因为豆腐和配料都是细如头发,熟的速度非常快,所以刚刚放进去没多久,夜白便转到了小火。

放入盐、味精,一锅文思豆腐便做好了。

这一锅,少说也能出二十碗文思豆腐了!

此刻距离公园开门已经没多久了,新鲜问题完全不用担心。

“啊~好香啊~”

“老板今天做饭这么早,是开饭了吗?”

就在这时,

门外传来两道女声。

不用多想,夜白便知道,是呆小妹和周淑芬!

“唉,奇怪,公园不是还没开门吗?怎么就有客人了?”

看着那一对熟悉的大长腿,呆小妹和周淑芬内心同时疑惑。

“白小姐是公园的工作人员。”

夜白开口解释道。

“员工啊……”

呆小妹没有多想,闻着这股香味,忍不住陶醉道,“老板,好香啊,今天早餐居然不是豆腐脑?”

“你这鼻子,是属狗的吧?”

夜白忍不住笑骂道,“正好你们来了,那就一起吃吧,今天早上吃文思豆腐。”

“文思豆腐?!”

呆小妹和周淑芬同时震惊的微微张嘴,身为顶级网红,她们自然是吃过文思豆腐这种极品料理。

对于文思豆腐的制作难度,她们也多少听说过。

“老板你居然会做文思豆腐?牛逼啊!”

周淑芬直接竖起拇指。

“不愧是老板,长得又帅,厨艺还好~”

呆小妹也开始拍起马屁来。

“你们两个拉倒吧,别拍马屁了,赶紧来端饭!”

不得不说,夜白被这俩女给逗笑了,无奈道。

四碗文思豆腐上桌,碗里那飘渺的豆腐丝和其它食材看着就让人忍不住食欲大动。

拿起小勺子,舀出一勺豆腐,白秋雅小心翼翼放入口中。

“嗯,好吃!”

“豆腐切的这么细,入口即化,还有这鸡汤也很鲜美,简直绝了!”

“这文思豆腐,简直就是比那些饭店里的大厨做的还要好吃一百倍!也不知道他们为啥卖的这么贵。”

吃着文思豆腐,三女都流露出了一脸陶醉的表情。

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