从本章开始听这时，南易也走了进来。
“南师傅，您喝茶，刚沏的。”南易刚在自己座位上坐下，杨小东殷勤的递过来一个搪瓷缸子。
“喔，累死我了！”崔大可直起腰，用力的捶着。
用了整整三个小时时间，他终于把厨房打扫干净了。
看到南易在悠哉悠哉的喝着茶，累得浑身散了架的崔大可揉着腰走过来，声音里带着愤懑：“南组长，没有一个死角，全部擦到，您用检查一下吗？”
南易扫视了一遍，点点头：“不错，明天继续，就这么干。”
“组长，每天都这么擦？至于吗？”
崔大可想到自己即将成为股长，开始不愿意受这气了，这姓南的明显就是在整自己。
见崔大可竟然这么对自己说话，南易脸一沉：“崔大可同志，你要这么说我就得严厉的批评你了！”
“什么叫至于吗？看来我中午给你说的算白说了，你根本没有意识到你思想上犯了极其严重的错误！”
“工人兄弟每天拼命为国家建设添砖加瓦，保障他们的健康是我们后勤工人至高无上的天职！”
“要想保障工人兄弟的健康，搞好厨房卫生则是第一要务！”
“如果工人兄弟因为吃了受污染的东西拉肚子了生病了，没法工作了，是不是国家建设就得慢下来！”
“轻了说，你这叫不负责任！”
“往严重说，你这种思想行为就等于拖国家建设的后腿你知道吗？”
崔大可被南易这一通上纲上线的吓唬，顿时脸色苍白，冷汗从额头脖颈流成了一条线。
大意了！
真要被这姓南的给自己扣个帽子，这到手的股长估计得泡汤。
“南组长，我错了，我深刻的认识到了我的错误！”
“您放心，我今后一定会好好工作，为保障工人兄弟的身体健康努力奋斗！”
“我每天都会以今天的标准要求自己，任劳任怨，一丝不苟！”
见崔大可被自己吓得快尿了，南易心里的无名火这才算出了一点，点点头，“好，我看你表现！”
南易只是暂时放过他，后面还有大账找他算呢，
前两天南易把刘科长骗到河边套过话，
告密大毛偷猪尾巴的人，崔大可可疑性最大。
南易已经想好了，这两天找个合适的机会逼问崔大可，必须让他交待实情。
王八蛋，自己因为替你背这个锅差点被梁拉娣给砍死，到时候看老子怎么收拾你！
看看时间差不多了，南易喝了一口水，把缸子往桌子上放，准备起身去炒菜。
“南师傅给我，我再帮您续点水。”
缸子还没碰到桌子，便被杨小东一把接了过去，然后小跑着去倒水。
“马屁精！”旁边的刘明敢撇撇嘴，一脸鄙视。
“南组长，我来吧。”沈卓笑着说道，
他来了几天，还一次大锅菜没炒过呢。
“你的手行吗？”南易问道，他还是有点不放心。
沈卓活动了一下手，笑道：“没问题，反正是右手颠锅，出菜的时候左手搭把劲就行。”
“行，你来，今天咱们也尝尝沈师傅的手艺。”
说完，南易带着一帮厨房人员围了上来。
沈卓站在灶台边，
“呯！”
大锅架上炉台，火打开调大，
等锅热后，长柄勺轻轻一旋，一勺油倾入锅中，如同行云流水。
然后，
“啪！”
“啪！”
“啪！”
干辣椒段、蒜块、姜末、大料倒入。
“哗......”炒料的香味顿时飘满整个厨房。
“唰！”一盆切好的白菜入锅，
“咣！”
“咣！”
“咣！”
沈卓开始猛烈翻炒。
小鲜易烹，大锅难调！
大锅菜最见厨师功力，
菜量大、翻炒加热不均匀、盐和调料没法均匀掺入菜中......
这些因素都能影响菜的口感。
有些菜鸟厨师甚至能把一锅菜炒出几种口感来，淡的，咸的，糊的......
这个年代还没鸡精、生抽等调味品，但是高明的厨师也用不到这些。
三分钟后，
爆炒白菜出锅！
像尝土豆丝一样，
南易夹起一筷子放在嘴里，慢慢咀嚼。
片刻，点头赞叹：“不错，青脆爽口，酸甜留味！”
“大锅菜能做到这种地步，应该是最高境界了！”
“沈老弟呀，这道菜，我不如你呀！”
南易说的是实话，他是宫廷御厨传人，学的是精工细雕，原料是山珍海味，
像白菜萝卜这些入不了大席的菜，他自然不擅长。
沈卓笑道：“南组长过奖了，我这也是熟能生巧罢了，最高境界可真不敢当！”
“咱们做菜的，只能精益求精，谁又能敢说自己是巅峰啊！”
五分钟后，第二道酸辣萝卜条出锅，不如意料，又赢得了南易一阵赞叹。
沈卓刚炒完第二道菜，后门进来一个人，“崔大可，崔大可在吗？”
......
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