跳墙 第28章 俞翰飞教调酒

我怀着紧张的心情，忐忑的内心。我不得不真实的面对自己。啊！我一想到马上要和俞翰飞有亲密接触的状态。我就紧张，我甚至还感觉到我有一点点焦虑。可是这样的感觉这会儿处于在这个事情即将马上发生时刻，好像显得微不足道。因为我的这些感觉并不能阻碍这个事情它原本要发生的状态。而且即将马上发生，我眼睁睁的看着许正直走出了吧台。去外面的地方辅助其他工作人员帮忙去了。

许正直刚离开吧台，俞翰飞便缓缓的走进了吧台。我看不出他脸上的表情，因为没有什么特别之处。我更不知道他内心是咋想的，因为我现在自己心情还激动着，没有办法平静下来，哪里有心思考虑别人。

哦！老天！我在心里叫了好几遍老天。这该怎么办呢？我马上要和俞翰飞处于亲密接触的一个距离。

我大脑里还在不停的脑回路，这个时候与俞翰飞已经站在我旁边了，整个吧台就我们两个人。

俞翰飞说:“我看你这半天也选不出来你想要学习哪一杯鸡尾酒？我就帮你选吧，你的第一杯鸡尾酒就学玛格丽特，这杯酒，它是有一个故事的。同时呢，这杯鸡尾酒又叫做情人的眼泪。”

我说:“好嘛，听你的。那就学习这杯酒。”

然后俞翰飞很像一个师父的样子，对我说:“首先我给你讲一下，我们做的这款鸡尾酒玛格丽特，它有一个特定的杯子，这个杯子就叫做玛格丽特杯。这杯酒我们需要做的装饰是需要切一个柠檬角放在杯口。同时，我们还会用到盐，但是这个盐不是我们吃饭用的那个盐，这个盐是海盐。这个盐主要是用在玛格丽特杯子的杯口，我们到时候会给它做一个盐边，因为玛格丽特这杯鸡尾酒，它的基酒是龙舌兰，然而喝龙舌兰是一定要配柠檬跟盐的，所以这就是这个盐边的意义和这个为什么要用柠檬角做装饰的意义。”

“首先，我们要把这个玛格丽特杯放进冰箱进行一个冰杯或者是从冰箱里拿出一块老冰放进这个杯子里，进行一个冰杯。这两种方式都可以，你自己后面根据自己的习惯去做就行。”

说着俞翰飞把玛格丽特杯放进了冰箱里面冰杯。

紧接着于翰飞给我说:“玛格丽特这杯酒我们需要用到的基酒是龙舌兰、白橙力娇酒、柠檬汁。当然了，这个里面的白橙力娇酒是可以替换成蓝橙力娇酒的。替换蓝橙力娇酒主要是为了颜色好看，因为替换成蓝橙力娇酒之后这杯酒它就会变成蓝色的，如果是白橙力娇酒，就是非常单调的白色。但是无论是用白橙力娇酒也好，蓝橙力娇酒也好，本质意义上并不会对这杯酒有多大的一个影响。”

然后俞翰飞开始拿出刀，找出柠檬，准备切柠檬角，他让我站在他的旁边看着他切。

由于俞翰飞身高一米八，所以切柠檬角的时候，他需要大幅度的整个人俯下身，他的上半身弓着背，我觉得他的动作非常的温柔，他左手拿着柠檬，右手拿着刀。

对我说:“郑依依，你离我近一些才行，不然怎么学。”

我基本上整个人是挨着他的身体并盯着他切东西的。我控制着内心欣喜和雀跃。我估计说不好，我还有些心跳很快。我控制着这些，尽量让自己调整在一个平静的状态，认真去听他讲，听他说。

我就俯身很近的挨着他，他说:“柠檬角首先需要把这个柠檬从中间一刀切开，然后拿刀在这个被切过的位置切一个倒三角的柠檬角。”

他说着，一边从工具桶里面拿出了很小的一个刀子。说:“因为这个柠檬角，我们等会儿是要放在玛格丽特杯子上做装饰的。那么我们是需要把它的这个外层绿色的皮和里面的这个肉做一个分割。分割根据情况，你感觉柠檬角在杯子上刚好可以放稳不会掉下来这样的一个深度就可以了。我们基本上把它做到差不多一半，就是这个柠檬角的一半把皮和肉分割一半的距离，就差不多刚刚好。”

我边点头，边听他讲，也看着他的动作。

在这整个过程当中，我们两个的互动，都是用眼神边讲话边看着彼此，他看着我的眼睛，我看着他的眼睛，这种感受好极了，美妙极了，别样的舒服。我竟然感觉自己很享受，总之就是，我很喜欢。

柠檬角切好之后，紧接着，俞翰飞就拿出了摇壶，然后把我们所要用到的基酒摆在了吧台上。说:“我们这个基酒的商标一定要向外对着客人，不能向内。”

我点头，表明我记住了。

然后他紧接着拿出盎司杯，告诉我一盎司斯等于30ml。俞翰飞根据玛格丽特这款酒的配方，把要用到基酒分量量好之后。他非常娴熟的倒进了摇壶里面，他整个动作，行云流水。

我来酒吧这么些天，我并没有见过他调酒。今天是第一次见。第一次就是他教我调酒，所以我内心对他这个做酒的动作，我表示很很欣赏，我觉得很帅气。

加完基酒的分量之后，俞翰飞说:“做鸡尾酒我们一定要用冰箱里的老冰，什么是老冰，老冰就是我们在前一天下班之前，从制冰机里收收集的冰块放进了这个冷冻的冰箱里，经过一晚上的冰冻，然后我们现在再去用，它就是老冰。”

我依然点着头表示着，记住的意思。

接着，他取出了适量的老冰加进摇壶里。摇壶有两段，另外一段里面是刚刚加了基酒，他拿着加了基酒的那段，然后拿着吧勺告诉我如何搅动，怎样的方式角度是对的。

然后再把另外一半摇壶的冰和倒好了酒这半的摇壶合在了一起。

他告诉我合好之后，这个时候就可以摇这杯酒了。说完，他便非常帅气且熟练的开始摇。他边摇边告诉我当这个摇壶上面呈现出有白霜的状态，基本上就处于这杯酒已经做好了，可以打开摇壶倒进杯子里了。

我依然点头的表示，我记住了。

俞翰飞说:“”你现在可以把冰箱里的玛格丽特杯拿出来了。”

我听他讲完这句话，我就转身打开冰箱，拿出了玛格丽特杯，他示意我放在吧台上。

我看着从冰箱里拿出的玛格丽特杯，上面散发着一层白白的薄的冰霜。俞翰飞说:“你看，这就是冰杯的意义。本来做鸡尾酒就是一定要用冰的，因为冰是鸡尾酒的灵魂。那么在夏天的时候，如果你不冰杯，杯子本身是具有一定的温度的，那么一定会影响到鸡尾酒的口感。同时，你冰杯的鸡尾酒杯，会比不冰杯的杯子美观度好看很多。

我依旧默默的点头，表示记下了。

他继续对我说:”我前面跟你讲过这杯酒，我们是需要加盐边的，那我们要加盐边，是需要给玛格丽特杯的杯檐用柠檬汁擦拭一遍。”

他这样说着，一边拿起刚刚切的剩下的一半柠檬非常温柔的擦拭了一遍玛格丽特的杯口。接着，他拿出了一个黑色的盒子。他让我看着并旋转的打开了那个盒子，我看到里面都是白色的盐。

紧接着，他拿着玛格丽特杯倒扣着去粘了一圈盐边。盐边做好之后又把玛格丽特杯放回了吧台，同时收好了黑色的盒子，放在他拿之前的位置。这个时候俞翰飞对我说:“现在我们盐边加好了，我们需要把柠檬角装饰上去。”

于是他便拿着一个小夹子，把刚切好的柠檬角非常轻柔的放在了玛格丽特的杯口上。

因为柠檬角已经做过肉与皮的分离，所以很轻松的就放了上去。

我那一刻明白了为什么要皮肉分开了，现在直观的看到就更加明白了。

然后俞翰飞打开了摇壶，拿出了滤网，把摇壶里的鸡尾酒，倒进了玛格丽特杯里。

我看着玛格丽特杯里呈现出色泽分明的蓝色，真的像极了所谓的情人的眼泪。

他看着这杯做好的鸡尾酒，然后对我说:“这个时候基本上这杯酒算是做完了，那么我们再给它可以加一个底灯。”

他边说着从吧台里取出了一个黑色的底灯，打开灯的开关之后，他把底灯放在了这杯玛格丽特鸡尾酒的下面，整个这杯酒散发出一种迷人的魅力，如果之前是80分的话，那么现在这杯鸡尾酒一定是满分。

我只是说外观的一个表象，并没有去衡量玛格丽特的味道，因为我没喝过。

俞翰飞拿出吧勺从他做好的这杯鸡尾酒里取了一部分。放在了他的手上，就是大拇指与食指之间，手往上刻意翘着，会有一个窝。他把拿吧勺取出的鸡尾酒放进了手上的小窝里，然后递进了自己的嘴巴里，尝着玛格丽特这款鸡尾酒的味道。

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