第六十一章搞定!
“将松弛好的面团均匀地分成30份,擀成面皮,厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料,左手拖住面皮,右手开始用拉、推、捏的方法包馅。捏到最后一个褶子的时候,将前面推出来的部分塞进去,封口。”
颜幼雪一边慢慢的做着动作,一边向古力娜讲解了一遍。
古力娜看得频频点头,但是轮到她自己跟着做的时候,动作就有些别扭了。
最后收尾那一下,她压根儿就捏不好。
捏出来的小笼包哪里还有一点小笼包的样子,比普通的包子还要难看啊!
“唔……”
看到自己的糟糕手艺,古力娜不禁瘪了嘴,发出了可爱的呜咽声。
“唉,你还真的是菜啊,手长得这么精致漂亮,可为啥就是没有一点心灵手巧呢?”
高孟鑫在旁边看着,忍不住又打击道。
“哼!”古力娜瞪了他一眼,回道:“我会努力学好的!”
被高孟鑫这么瞧不起,太伤人自尊心了啊。
“没事,慢慢来,我相信你可以的。”颜幼雪在旁边温柔和善地笑了笑,给古力娜加油打气鼓励道。
“嗯!我也觉得自己可以行!”古力娜重重地点了点脑袋,应道。
接下来,她就向着颜幼雪认真的取经学习起来,甚至还让颜幼雪手把手地教了。
在连续失败了好多个之后,她终于做出了第一个像模像样的小笼包。
“哈哈,本姑娘终于成功了,看来也不难嘛!”
古力娜看着自己总算捏成功的小笼包,别提有多开心了。
虽然捏的没有颜幼雪的那么精致,但已经算是合格了。
“这个还可以,再接再厉,接下来的也要这么保持。”高孟鑫看后,很是难得的没有打击她。
确实,对于一个大明星,还是初学者来说,能做到这个程度,已经算是很不错了。
古力娜嘻嘻笑了一声,说道:“怎么样,我还是可以的吧。”
有了第一个的成功,接下来就顺利多了。
没过多久之后,她就做好了属于她那一笼子的小笼包。
虽然卖相无法跟颜幼雪做的相比,但确实及格了。
高孟鑫说道:“接下来就是蒸小笼包了,蒸之前一定要在小笼包包表面喷水,因为擀小笼包皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的小笼包皮会很干。然后,蒸锅放上水,在屉上薄薄地刷一层油,放好小笼包。开大火蒸5分钟,关火后等待1分钟即可取出,汤汁丰富而鲜美的灌汤小笼包就做好了。行了,你还是跟着一勺做就行。”
“嗯!”古力娜点头答应道。
最后一个环节,虽然也有几个步骤,但比起之前肯定是容易了不少的。
所以,这一次,古力娜没有再遇到什么困难,很是迅速地搞定了。
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