当然,这剩下的时间,越冬也没有闲着,将料理每一个都以最完美的状态呈现给顾客是越冬的理念!
如果一道料理连厨师自己都看不下去,那如何端给自己的客人呢?
越冬要做的便是为雷德王肉块的装盘,一个需要成人展开手大小的盘子被越冬拿出来放在厨台上。
首先在盘中放上洗好的一片齐杰拉花叶,一片齐杰拉花叶就可以将盘子布满,更是可以和烤肉配合进食,这样不会有油腻感。
齐杰拉于迪迦奥特曼中登场的怪兽,虽然是很凶暴的怪兽,但其花叶却有着极为饱满的水分与汁液,这是越冬在实验无数次之后,找到最为配合烤肉的东西!
然后,越冬需要做的是烤肉肉汁,有肉汁的搭配,会让肉的味道一直保持在相当高的鲜度!
将雷德王的压碎的骨头放在高压锅中,加入适量的水与少量的桂皮、花椒、草果进行高压出最为浓郁的汤汁!
要提一下的是,高压锅也是越冬用光之力量搓出来的!
在进行高压的同时,继续进行装盘,摆上洗好的小番茄随意放在齐杰拉花叶上,这种小水果可以进一步提升烤肉浓郁的肉味!
做好这一切,越冬拿着刀走向身后在不断转动的烤肉架边,随着烤肉架的转动,越冬顺着烤肉的纹路划出三刀,这样可以将外面的香料和调味料吸收进肉块之中,这样就不会让中间的肉太过白味。
“呼。”
忙活一番的越冬最后走到了砂锅边,限定菜到了比较关键的时候!
将砂锅的火关小,用汤勺将旁边的汤汁一点点的勾芡在肉丸上,这个动作需要不断的重复,这样出来的肉丸才会呈现出最完美的状态!
噗呲呲!!!
高压锅经过一段时间的压动,发出了接近压好的声音!
越冬将手中勾芡的动作重复几次后,便放下汤勺盖上砂锅盖,拿出一个小碗,倒上少许的牛奶,再切碎一些薄荷叶放在一边。
高压锅在越冬做完这一切的时候,就停止了下来,显然已经压好了主要肉汁!
越冬将高压锅放气后将其打开,一股极为浓郁的骨汤肉汁的味道一下弥漫而出!
“刚刚合适。”
越冬轻轻嗅了一下空气中的味道,判断出了刚好的合适的时间。
但这股骨汤肉汁的香味,却将阿尔托莉雅一点点的从座位上吸引了过来,简直就像是钓鱼一样。
而阿尔托莉雅也极为干脆的就坐在了厨房旁边的位子上,看着越冬的操作。
越冬没有在意阿尔托莉雅的动作,将高压好的骨汤肉汁倒入进放好的牛奶碗中,再放入切好的薄荷碎,进行小幅度的搅拌!
随着越冬的搅拌,骨汤肉汁和牛奶完全融合之后,加入极少量的石磨面粉,使其变得粘稠,因为骨汤肉汁温度的关系,能够将石磨面粉与汤汁完全揉合!
搅拌完毕之后,将完成的肉汁倒在齐杰拉花叶上,肉汁倒上去的瞬间,与齐杰拉花叶的清香完全融和在一起,一股浓郁而又不油腻的气味,足以让在场所有人都陶醉!
“阿尔托莉雅,究竟找到了个什么样的店啊……”
嗅到了如此让人沉醉的香气,梅林都不由的感叹一声,连他都在期待着料理的端上来!
而雷德王烤肉的时间也接近尾声,越冬剩下的就只需要不断的勾芡肉丸的汤汁等待就好!
“呐呐,越冬,我说,要不你就跟我回去,成为我的……厨师吧?”
阿尔托莉雅现在的状态,完全就是一脸的沉醉,完全没有平时的样子。
“你是每一次来都要问一次的吗?”
越冬微微摇头笑笑,既然他选择了开一个居酒屋,自然就是为了将怪兽料理做给更多的人吃,而不是为了一个人做料理。
“可是,我也想要我的……算了,没什么。”
这一次,阿尔托莉雅的回应与平常的不一样,让越冬都微微侧目看了一眼。
仅仅瞬间的失落情绪闪过,阿尔托莉雅就恢复到了继续沉在香味之中。
与阿尔托莉雅有一搭没一搭的聊着,旁边的五姐妹也一直瞩目着越冬,即便吃完了巴尔坦天妇罗,也没有要离去的意思。
“好了。”
越冬停下了手中的动作,拿出一个碗,将砂锅中的两个大肉丸倒入碗中,再将砂锅中表面的油脂拨开,舀出了中间最好的汤汁浇在肉丸上,最后将一只薄荷叶放在最上面便大功告成!
将一个盖子盖住做好的料理上,这一道限定菜便就此完成!
越冬没有停下动作,转身到后面的烧烤架将大肉块取下放在大盘中,取下烧烤签同时完成了雷德王肉宴这一道料理!
“阿尔托莉雅,老规矩,自己搬你的料理啊。”
越冬对瞬间起身的阿尔托莉雅说出一声,便将限定菜端起走向了梅林。
“终于好了!!!”
阿尔托莉雅极为兴奋,以极快的速度进入厨房端起雷德王肉宴就走出了厨房,那急不可耐的样子,每次越冬看到都想要笑。
“您好,这是您的限定菜——双尾狮子头!”
越冬说着,将手中的双尾狮子头放在了梅林的面前。
“阿拉阿拉,双尾狮子头?听上去很有趣的样……”
砰!!!!
梅林的话还没有说完,阿尔托莉雅就将手中雷德王肉宴放在了桌子上,甚至让梅林面前的双尾狮子头都飞起来了一下!
梅林嘴角抽搐了一下,难怪说最近在厨房捕获不到阿尔托莉雅,这件叫做怪兽居酒屋的店,绝对是原因没有错了!
“真的假的!那么大的肉块!?”
“那个少女真的能够吃的下吗?”
“真是食量惊人的少女啊,明明看上去很瘦……”
“我也想要那个!!!”
五姐妹在看到阿尔托莉雅端出这样的料理,下巴差点没有掉出来,而当最后五月说出也想要的瞬间,四个姐妹同时捂住了五月的嘴!
毕竟她们还不想要撑死在这里!
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