重生之商业帝国 第八章价值百万的灌汤小笼包（求收藏鲜花）

馅料也是讲究的，五花肉最好是六层，把一斤的五花肉剁成肉泥，另一斤的五花肉切成三毫米的小丁。

这就很讲究刀工与刀了，好在李旭家的刀很全，有钢刀、桑刀、剔骨刀、砍刀……

沈亿选了一把桑刀，桑刀原名叫叶刀，清朝因为犯了“叶赫那拉氏”的“叶”的名讳，改名为“桑刀。”

桑刀刀身光滑，比钢刀重，既薄匀又锋利，切叶如丝，用来切肉很适合。

每一名吃货的身份都有成为米其林三星主厨的潜质。

沈亿的刀工自然不在话下。

先是把肉切成三毫米的片，在切成丝在切成丁，在剁成肉泥。

之所以选择手剁，是因为手剁的肉比绞肉机绞出肉口感要好上五倍以上。

把肉切成丁时，沈亿拿出调味料，把酱油、花雕酒、香油、盐、鸡粉、鸡汁等调味料洒在肉丁上，在用两把刀切这肉，这样调料可以直接进入肉中。

“哒~哒哒~……”沈亿手中的刀在上下不断变化，发出的声音就像是骏马在奔跑。

夏敏被刀声吸引，看着沈亿正在忙碌的背影，心神不自觉的一颤。

名模就比较直接了，“帅哥还会做饭，男人味十足，魅力四射！”

李旭撇撇嘴：“切~”

肉丁在沈亿的马蹄刀下，成为肉泥，在取出已经麻冻的另一半五花肉，切成三毫米均匀的小丁，在把肉丁放入盆中，和肉泥互相搅拌均匀。

沈亿清洗双手，戴上厨房崭新的手套，开始搅拌肉馅，同时往馅料中加入半碗清水。

在沈亿的搅拌下清水融入到肉馅中，在把夏敏准备好的葱姜蒜拿出李旭家的榨汁机加入清水把葱姜蒜炸成汁液，在把葱姜蒜的汁一点一点倒入肉馅中搅拌，让葱姜蒜汁融入到肉馅中。

馅料准备好，在把馅料放入冷冻冰箱中进行冷冻。

已经型号的面团揉成像一条蛇一样的长条，在用手把长条拽出一个又一个小剂子。

灌汤小笼包的面皮要求很高，要薄如纸，还要坚韧，蒸出的小笼包是通明的，可以看见其中肉的颜色。

沈亿的功夫不到位，一次只可以擀两张面皮。

沈亿包的小笼包是三十六个皱纹的，动作迅速，很是精巧。

蒸笼是专门蒸小笼包的。

蒸锅加水，一共三屉小笼包，一屉可以装30个精巧的小笼包。

热水沸腾，蒸锅开始冒着热气，房间中弥漫这面的麦香与肉香气。

“好香啊！”名模吸了一大口气说道。

李旭悄悄用湿巾擦掉zuei角的口水……

厨房中沈亿拿出一个大碟子，倒上一点醋，开始试吃。

用筷子轻轻一挑，挑破小笼包的外皮，浓郁的汤汁味弥漫开来，沾上一点陈醋，沈亿吹了两口，一口把小笼包放进zuei里。

口中的小笼包被咬了一口，肉浆在口中爆开，其中微微的醋酸激发更大的香味，美味。

一个小笼包已经不能不满足沈亿的味觉，不知不觉沈亿已经吃了五个。

夏敏看着正在吃小笼包的沈亿，zuei角一笑，“看样子很好吃，我可以尝尝吗？”

沈亿把筷子递给夏敏，夏敏夹起一个小笼包送进口中，小笼包入口到唇边还是微烫的。

“唔~唔~唔~”

滚烫的汤汁在夏敏口中爆开，烫的夏敏连连吸气，却是舍不得吐出来，第一，因为这是沈亿亲自做的饭，第二，因为这个小笼包实在是太好吃了！

夏敏脸上弥漫的愉悦感不言而喻。

外面李旭和名模闻着香气已经抵抗不住了，进入厨房一看。

“好你一对……竟然在这偷吃！”李旭瞪着溜圆的眼睛说道，伸手就要拿蒸笼上冒着热气的小笼包。

伸过来的手，被沈亿“啪”一下打掉，“想吃？”

李旭目光被晶莹剔透的小笼包牢牢抓住，头点的跟拨浪鼓。

“那好，谈谈项目吧！”沈亿说道。

“项目？什么项目？”李旭疑惑的问道，吃个东西咋这么难，馋的他快把舌头咬掉了。

沈亿说道：“你把茶厂送我，然后投资我五百万，开个餐饮公司，给你百分之五的红利。”

李旭一听就不愿意了，“我茶厂那块地就值三百万，不算设备和以有的成品茶，在加上五百万，就给我百分之五的红利，你咋这么黑呢！”

沈亿不说话，拿着小笼包进屋，“那还有两笼生的，你会蒸你可以自己蒸，不会蒸可以生吃……”

坐在客厅，沈亿说道：“来夏敏，开吃了！”

李旭和名模两个人呆呆的看着沈亿和夏敏的吃相，以及房间弥漫的香气口水直流。

李旭和名模互相对视，两个人一看蒸锅就眼晕，“这东西怎么搞的？”

“那百分之五十的红利行不？”李旭迫不及待的想吃这一口小笼包。