都市之美味厨神 第四十五章开张了（第一更）

一夜无话，清晨的阳光透过窗户照射在扶摇的脸上。

众人洗漱完毕后，就按照昨日赵微安排的工作行动起来。

扶摇和亮哥也坐着同一俩车出门买菜去了。

“小扶，等下买什么菜？”

亮哥虽然会做饭，会买菜，可从来没有接触过当餐厅采购这回事，要是买多了不行，买不少了又不够，只有问问扶摇了。

扶摇思考了一番后说道：“今天开业，而且我们这属于比较安静的风景区，菜不用很多，按照12桌人的菜来买就行了！”

“12桌？”

亮哥听后倒吸了一口凉气，今儿是要把自己往死里弄啊！

“对，12桌应该差不多，等明后天就要逐渐增加了。”

俩人短暂的聊了几句后，就沉默下来，亮哥开着车也没多说什么，俩人到了菜市场后，扶摇主宰了钱包和谈价，亮哥就负责提菜。

不一会儿，一俩越野车就被塞得满遥遥的了。

“亮哥儿，小妖怪，速度快点，都有客人上门了。”

刚下车的俩人就被周冬雨催促着回到了厨房。

“才11点不到，这么早就有人来了！”

亮哥边洗菜边问道。

“不奇怪，很多人都是顺路看到了就进来吃，更何况还有晓明哥在门口卖弄男色！”

扶摇热着锅回答道。

这次来的客人是一对来自蜀中的小情侣，点了扶摇的宫保鸡丁和水煮肉片还有番茄鸡蛋汤。

一道厨师推荐菜，另外俩道是客人自己点的。

因为有宫保鸡丁在，亮哥也没抢着做另外俩道菜，他心里还是有点逼数，知道自己动作慢，不敢和扶摇抢灶。

俩个灶上的火都被扶摇打开了。

一个锅热油，一个锅热水烫番茄！

看到亮哥慢慢悠悠的动作，扶摇只能自己出马把青笋切丁，花生米但是有现成的，不过需要炸一下。

鸡丁抹上欠粉，一点水，来回按摩几下，扶摇就把鸡丁倒进锅中。

很多人做鸡丁都是用的鸡胸肉，因为鸡胸肉没骨头。

但扶摇选用的是鸡腿肉。

鸡腿肉更加有嚼劲，更香。

只不过切的时候要麻烦一点。

猛火下锅后，舒展的鸡丁肉如同遇上了天敌，直接卷缩到了一块。

把鸡丁来回翻炒了一阵后，扶摇就把鸡丁先捞起来，用油锅中剩下的油来把花生米炸得酥脆。

这个时候就要用小火了，要不然容易把花生米外面的皮炸糊，里面还是生的。

而且炸花生米要不停的用铲子拨弄，让每一个地方都能被油炸到。

把花生炸出香味后，扶摇把青笋丁倒进去。

俩样配菜一起炒，几秒后再把鸡丁倒下去。

把几样食材混合在一起了以后，扶摇就飞快的把盐鸡精一小勺白糖一点蚝油放了进去。

颠锅炒。

这样调料会更加有效的搭配起食材。

闻到属于宫保鸡丁的味道后，扶摇就起锅装盘。

亮哥把盘中的边缘搽干净后就端着盘子到了出餐口，对着大厅中忙着和情侣自拍的周冬雨喊道：“冬雨，上菜啦！”

“好嘞，马上到”

小黄鸭赶紧用小短腿跑过来上菜。

赵微在收银台看着有模有样的几人得意的一笑。

果然还是老娘有办法，把他们安排的服服帖帖的。

用热水烫了10秒钟的番茄被扶摇几下就把皮撕了下来。

烫番茄的时候，扶摇在番茄的顶上开了四个口子，只需要用热水往下烫几次，番茄皮就能轻而易举的离开番茄。

来回切开番茄后，扶摇把锅中的热水倒掉，同样的起了俩口锅，打算同时做俩道菜。

水煮肉片的肉一定要适中，不能粗细差别大了。

抹上嫩肉粉就下锅炒了起来，炒了几下，等另一口锅油温也热了起来，扶摇把蛋液倒了进去，把鸡蛋炒得有点老，边缘有些糊的感觉就加上了热水煮了起来。

扶摇煎好了鸡蛋后，就把另一口锅中的肉片捞起，留了一点底油。

依次把花椒葱姜蒜爆香，然后加入万能的郫县豆瓣酱。

同样加入清水，能水一开，扶摇就把青笋叶还有一些配菜倒了进去。

煮了大概30秒扶摇就把配菜倒进了一个汤盆里，把刚先炒好的肉片也倒在上面。

最后剪碎几个干辣椒舀了一点胡椒粉和花椒放置在最顶端。

把锅洗了一下后，倒了一点油进去。

等油一热，扶摇把油淋在了上面，当热油接触到调料的时候，一股浓郁的麻辣味就飘了出来，就连大厅中的赵微都忍不住往厨房里看了一眼！

等水煮肉片做好，亮哥才端到餐口，扶摇已经把做好的蛋汤给盛了出来。

上面洒上一点翠绿的葱花，看起来有食欲极了！

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