娱乐：美食与整活，直播两不误 第四十章 这鱼新鲜【求收藏】

评论区：

“没时间的同学可以交给热心摊主哈。”

“哈哈真，两面三刀。”

“我部悍将刘三刀！”

“这鱼的眼睛怎么散发着诡异的光？”

“鱼：我觉得我还能抢救一下。”

...

鱼处理好之后，接下来开始准备辅料。

江哲铭拿出一小块五花肉切成小粒备用。

之所以加五花肉，是因为为了增加菜的香味。

也可以直接用猪油代替。

被切成小粒备用。

紧接着再拿出三颗香菇切成小粒备用。

香菇具有提鲜的作用，能够提升菜品的鲜味。

而正当江哲铭牵着香菇的时候，网友们忽然看到旁边的鱼，突然动了一下。

像是新鲜的鱼被杀之后肌肉条件反射的抽动。

这一幕可把网友们给惊呆了。

“尼玛！刚刚鱼是动了吗！？”

“我靠，我刚刚看着入迷的，忽然看到旁边的鱼动了一下，吓老子一跳。”

“鱼：我真的觉得我还能够抢救一下。”

“真是垂死病中惊坐起！”

“鱼：妈的，老子睡了一觉，身上怎么多了几道口子？”

“曹！兄弟们，这b鱼绝对新鲜！”

“鱼：老子不要红烧的，老子要酸菜的！”

“手术做一半，病人醒了！”

“江哥，你的鱼诈尸啦！”

“卧槽哈哈哈哈哈哈！笑死！”

“......”

而旁边的江哲铭正专注于切旁边的辅料。

香菇切好后，再拿出一小块生姜切成姜粒备用。

然后再准备几颗大蒜切成小粒备用。

然后再准备几颗小葱切成葱段儿。

辅料准备完成之后，接下来就开始制作了。

江哲铭打开灶台，大火直接猛猛冲。

将锅烧热之后，先加入适量的底油，烧至五成热。

江哲铭右手拿着勺子在锅里将油翻动滑锅，动作一看就是老手了。

接着油热之后加入一点食盐。

加入食盐之后，直接将鲤鱼放在锅中，开中小火，慢慢地煎5分钟。

鲤鱼煎一下能够激发出鲤鱼的香味，而且还能够把它两面煎的表面金黄。

江哲铭左手握着锅，在灶台上来回的滑动。

只见鲤鱼在锅中非常丝滑的转圈。

等到这一面煎好之后，然后用勺子将鲤鱼翻面，继续煎香。

翻过来之后，网友们看到这鱼煎的，真是恰到好处。

表面金黄，看着一点都不糊，

而他刚刚加盐的目的也是为了防止粘锅。

评论：

“妈的，我现在就像吃了怎么办！”

“煎好之后就给我吃吧，我不需要这么多麻烦的步骤，嘿嘿。”

当然。

江哲铭每次直播都会有许多新人进来。

“哎呦，这哥们儿看着帅气潇洒，像是不动烟火的样子。”

“没想到做饭技术这么好。”

“不是，这帅哥刚才还聊天呢，我上了厕所的功夫，怎么开始做饭了？”

“沃日？怎么突然开始做饭了？现场直播做饭？这主播玩真的啊！”

“？？？？这是美食主播吗？”

......

鱼已经煎了一分钟左右，煎地两面金黄。

“呜呜呜，鱼儿这下彻底没救了！”

接着，

江哲铭将鱼捞出滤油。

然后再加入少量的底油。

油热之后加入切好的五花肉，爆炒炒出香味炒出猪油。

逐渐地，

将五花肉里面的猪油都炒出来之后，加入切好的姜蒜粒爆香。

这一步一定要把猪肉炒的金黄，就像猪油渣一样，炒的一点油都没有。

评论区：

“这样一道美味的爆炒五花肉就制作完成了！”

“哈哈哈，神尼玛爆炒五花肉！”

接着，江哲铭把姜蒜炒香之后，在加入切好的香菇和葱粒。

评论区：

“这样一道肉丁炒蘑菇就做好了！”

“评论区果然一个个都是人才，哈哈”

将这些都炒完之后，接下来开始调汁。

先加入十克的耗油，再加入生抽酱油，

当然江哲铭不会直接加入到锅中，而是从锅边均匀地淋入。

这样在锅边高温的激发下，能够瞬间爆出酱油的香味。

接着再加入啤酒一瓶，

评论区：

“我真没酒驾，我只是吃了盘鱼！”

“楼上地，放心吧，酒精基本都可以挥发的，可以去香增腥。”

转大火将啤酒烧开之后，加入适量的食用盐，当然胡椒粉也不能少。

之后，加入适量的白糖提鲜。

最后加入五香粉和糖色调一下色泽。

当然，用老抽也可以。

“主播，我家没有糖色和老抽，我可以用墨汁吗？”

“没事，楼上的，你可以用损色代替。”

“哈哈哈哈哈，神你妈损色。”

把这些料汁都烧开之后，把刚才煎好的鱼放在锅中进行炖煮。