我的娱乐时代 第54章 展示

“下面我们做的是香煎金枪鱼。除了刚才那种比较简单的做法，做成海鲜刺身以外，还可以做香煎金枪鱼。

利用金枪鱼本身的油脂，再在锅里放一点油，把金枪鱼放下去煎，只要煎到微微发黄的地步，就可以拿出来直接食用了。

但是相对来说，为了不破坏蓝鳍金枪鱼的美味，更加建议直接做成海鲜刺身食用，可以配上自己喜欢的配料，比如芥末或者酱油。

您看，这一点油就够了，金枪鱼身上的油脂也出来了，现在我们只要等到微微发黄就好，再久就不好吃了。

好看到没有，达到这种效果就好，电视机前的观众一定要看仔细了。”

“王浩主厨您的厨艺确实是这个，人品也是这个，一般人不会把这么重要的火候告诉别人的。”

“独乐乐不如众乐乐嘛，能和电视机前的观众共同进步，我就心满意足了。”

“来趁着我们还有时间，下面我们我给大家加一道菜，做的是和牛牛排。

首先把西冷牛排拿出来缓一下，同时准备好橄榄油50克、盐50克。

这时我来给大家说下本子和牛。每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统。

神户牛养殖上尽管严格，需要配以特种饲料，但更重要的是血统和品种。

好的和牛肉其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁。

油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳。

脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色。

缓冻后两面抹上适量盐即可，大火热锅放入一面煎一分钟左右，煎至金黄锁住营养水分，然后翻另一面同上。

这是五分熟，如果您不喜欢五分熟，可以再稍微加热一下，千万别把肉煎老了。

切小块，外焦里嫩入口即化，黄金西冷和牛牛排您肯定会喜欢。”

“主厨，这肉里面还血红的呢，您确定能吃么？”

“绝对没有问题，非常嫩的。”

“我觉得我还是喜欢香煎金枪鱼，不过这两样我也得品尝一下。”

“您放心吃，我的手艺绝对是顶级的，好了今天就到这里，电视机前的观众朋友我们明天见。

好了感谢冯哥配合，今天菜都非常简单，所以就做了三道菜，中间没有什么等待的时间，所以都是我一个人的独角戏。

下次咱们选菜的时候就要注意，这样一集没问题，不能每次都是，而且这次是食材取胜。下一集就得一做法取胜了，要不观众会觉得就这还用你教的想法。”

蕾蕾拍了王浩一下肩膀：“今天表现很好了，赶紧上桌吧，楼下已经把其他菜送上来了。”

“来来来，咱们吃菜、吃菜，不研究这些牛和鱼的问题了，快尝尝我的手艺。”王浩热情的招呼到。

众人早就馋的不行了，王浩上桌说完大家就开始吃了起来。第一个下手的就是香煎金枪鱼，这个是三道菜里最能接受的。

王浩众人又尝了尝和牛牛排。

陈淑英这时才举起饮料，刺参稍微晚点儿没事儿:“来咱们感谢下咱们的王浩主厨，这菜做的真是太好吃了，确实是顶级厨师水准。

同时还有小刚主持人也辛苦了，我觉得要是主持人请假的时候你完全可以盯上。”

众人立马起哄，一起喝起了饮料。冯晓刚心里美滋滋啊，王浩兄弟够意思，一下子给自己打开了局面。

“真没得说，您做的实在是太好吃了。当时你说你要当厨师，我们还有一些诧异。

看您这么年轻，不像是大师傅呀，像您说的年轻，就应该做一些简单的食材在电视上播，否则观众都不信。

现在看来您就是特例，这火候掌握的没得说，和您说的都对上了。而这些才是能够体现这几道菜做好的能力。

你第一天一定要弄一个非常厉害的菜。他们吃不到，但是一定要震一震他们。让他们知道别看你年纪小，妥妥儿的大师傅。

你看这些后上来的这些就可以，看着就做起来费劲呢，做好了又色香味俱全。”

鲁小威还是觉得今天的菜看起来做的有些简单了，但是味道绝对好吃，不过他担心王浩第一脚没有踢响就不好了。

“鲁主任说的对，第一天一定得让他们知道为什么咱是顶级师傅，看蒙了才会看第二集，您就瞧好吧！”王浩乐呵呵的表态。

鲁小威赶紧摆手：“副主任，副主任。我相信你绝对没有问题的。”

鲁小威可是知道谁是主任，也知道王浩底细，可不敢装，正主还在这里呢。

“今天王浩真是用心了啊，本子料理，西餐的牛排，咱们的炒菜。

您这一弄我们后边儿都有点儿难啦，牛排上老莫也能找着，国内菜那肯定就不用说了有的是。

日料找您这么正宗的，这京城还真就不多呀。”冯晓刚夹了一块金枪鱼蘸了蘸芥末眉头都皱一起了。

“还是有的，还是有的。况且咱们京城的爷们儿，姐妹儿吃日料不一定适应。

毕竟咱们吃熟食吃的还是比较多的嘛，今天也就是一个展示，展示的作用。

而且京城的日料店还是有些的，毕竟接待那些本子客人还是有的，而且有一些本子人在这儿开。

不过他们的厨艺比我能差一些，我学习的都是一些东京当地的大师傅。”

“王浩这出国留学没白去啊，还学了不错的手艺。就算是不当导演，开个日料店那也是相当红火呀。”赵宝钢吃的很高兴，不忘了捧一下。

众人吃着美味的佳肴也都一个个的夸起来。王浩今天这顿招待，给他们留下了非常好的印象。

这孩子虽然有一点小骄傲，但是为人处世还是很会来事儿的。上班第一天就请大家吃这么贵的东西。以后来在艺术中心实习，那一定得多多照顾啊。

下午大家又回到中心，一起完善这个教做美食节目的细节。各人领了各人的分工，他们其中有什么不懂的地方就问王浩。

王浩也是知无不言，言无不尽。而且王浩和大家说了，这个制作的节目的版权问题。

虽然内地还没啥版权一说，但是这个版权是他提出来的。所以他想买下这个节目的海外播放权。

王浩给出的价格是50万美元，如果明年的节目销售的好的话，他还会买以后的节目。

王浩决定给自己在动画公司挂个内地总监的名头，省的很多事都不好直接说出口。

而且王浩也提出了自己的要求：

1.不要现场拍摄活物制作，海鲜也算，食材必须是死的。因为国外有动物保护组织会反对。

2.注意一些宗教禁止食用的食品，不然影响节目售卖。

众人第一个反应是，王浩代表的这个公司这么有钱么？第二个反应是这个节目居然能卖这么多钱？这么多钱都够他们拍几部电视剧了。

3.就是陈淑英主任的命真好，这50万美金可是实打实艺术中心的钱，和其他部门可没有关系，所有的政绩都是她的。

50万美元换成人民币也就100万人民币，每周一集《每周美食》，相当于每一集购买费用是2万左右。

得到这100万制作这个节目明显不够制作成本，但是加点钱就行了。而且版权可以国内卖，那中心就是有的赚了。

现在内地节目往外卖根本卖不了多少钱，所以王浩的价格已经非常高了。

“大家不要惊讶，这个版权的购买不是我出钱，而是公司出钱，我只是负责联系。

但是这个钱并不是一次性到账的，是需要签合同的。可以预付30%，明年四月份再付50%，一年的节目拍完了结最后的20%。”

也就是这个节目没等拍呢，已经有钱制作这个节目了，而且已经算是解决了部分制作费用。

对于是否将版权卖给王浩代表的公司陈淑英要求进行现场表决，每个人的动作都很快。

有人出钱了，那么中心剩下的钱不是可以拍摄电视剧了么？手中有钱心里不慌啊！

这个举手表决是一定要举的。否则将来有人认为陈淑英以权谋私就不好了。

而且购买这个节目也不是王浩出手，他会让樱桃子派人来购买。可以先看看本子和香江的电视台有没有想买的。

樱桃子负责漫画和动画，能够接触到本子电视台，通过袁天帆可以接触香江电视台。

这项决议通过之后，陈淑英还会向京台汇报，虽然独立运营，京台才是老大，同时也是让京台背书。