四合院：开局52年，全院破防 第7章 这孩子是真的天赋异亶吗?

看着那一大盆土豆丝，萧安平认命地拿着刀切起来。

【叮，检测您正在练习刀工，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度+10】

【叮，检测您正在练习刀工，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度+10】

还好切菜可以提升厨艺熟练度，否则萧安平肯定会被无聊死。。

就这样，萧安平沉浸在刷熟练度的成就感中无法自拔。

两个小时后，萧安平终于切完了那一大盆土豆丝，而他的厨艺熟练度也增加了不少。

原本按时间来算，他的厨艺是可以上升到四级的，

只是到后来，熟练度涨得越来越慢，

毕竟越到后面，他的刀工越来越娴熟，上升空间也就不大了。

看来，想要快速进步，还是要通过做菜来刷熟练度。

“师父，我切完了。”

云三爷正在炒菜，萧安平等到一道菜出锅后，才开口道。

【叮，你观摩大厨做大煮干丝，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度+20】

“哦??速度倒是挺快。”

云三爷放下锅便去了旁边，查看萧安平切的土豆丝。

只是一眼扫过去，云三爷便发现了其中奥秘。

他将几盆土豆丝全部倒在台面上，摊开，普通人看来，那只是一桌子的土豆丝，

但是，以他三十几年大厨的经验，他却一眼就能看出，厨艺刀工的几个层次变化。

云三爷脸上满是惊诧，要知道，中餐有一句话：三分勺工，七分刀工。

而普通人要完成这个刀工的升级，少则一两年，多则四五年。

这小子两个小时就完成了升级，刀工实现了从普通人到特级大厨的飞跃。

“三儿，给我拿块豆腐来。。”

云三爷冲着外面喊了一声。

萧安平眉毛挑了挑，难道...

很快，一个长相瘦弱，细眉长眼的人送了一块豆腐进来。

“三爷，您要的豆腐。”

“给他。”

云三爷指了指萧安平。

“小子，文思豆腐知道吧。”

萧安平若有所思地点了点头：

“嗯，听说过。”

豆腐的烹饪技法众多，但出自扬州的“文思豆腐”，其刀法用鬼斧神工形容绝不为过。

“文思豆腐”的做法有多精巧？厨师的刀工有多震撼？

一句话形容，切出来的豆腐有“云雾般的形态”。

远看躺在砧板上，是一团氤氲细碎；一旦放入水中打散后近看，才会为其千万细丝的姿态震惊。

把豆腐丝摆在精致的瓷盘里，简直犹如山水画一般意蕴深远。

江南的烟雨朦胧，扬州的诗情画意，可以说全体现在这一道菜里了。

而且，“文思豆腐”在做法、形态中所蕴含的传统文化、哲学，

以及其自带的佛教禅意（这道菜起源于扬州名刹天宁寺），都是它的“高级”之处。

做这道菜，吃这道菜，是体会古人留下来的文化深意，感受大厨“心手合一”的匠心境界。

“那，试试?”

云三爷看着眼前的年轻人，眼中有团莫名兴奋的火燃烧着。

“那我就抖胆一试。。。”

一听说厨房里有人要做文思豆腐，后厨的杂工、学徒、厨师，甚至连烧火的都涌了过来。

“这小子看着，也不过十几岁吧，就他?能把豆腐切成头发丝儿?我怎么那么不信呢。”

“嘘，这是云师父昨天刚收的徒弟。”

“他知道文思豆腐是什么吗??”

“呵，你不知道，现在的年轻人啊，真是越来越浮躁了。。”

人群里叽叽喳喳的声音，大多不相信萧安平会切豆腐。

云三爷淡淡地瞟了一眼，大家便都安静下来。

萧安平并没有被这些人影响，他站在桌案前，

将双手浸入一盆清水里，微闭上眼，过了约十分钟，才缓缓睁开双眼。

此刻，云师父正若有所思地打量着这个他新收的徒弟，难道这是老天爷给他送来的传人?

这孩子是真的天赋异亶吗?

想到此处，云三爷隐隐有些激动，那眼神里流露出热切。

这时，他便看到萧安平睁开了眼，那眼神深邃得像没有边际的大海，平静得又像一口古井。

只见他擦干手，从容地走到案板前，一手提刀，一手放于豆腐上，

抖刀，打片，指尖顶住刀尖，一气呵成，刀法极其娴熟。

萧安平还在从容不迫地切着豆腐，云三爷此刻的心情有些复杂，

以他专业的眼光，他知道，萧安平成功了。

要知道，文思豆腐是他的三道招牌菜之一，他也是练了八年之久，才成功地切出了豆腐。

而今天，他面前的这个年轻人只用了两个小时，就练成了这道绝技。

就在云师父思前想后时，萧安平已经切完了豆腐。

他小心地将切好的豆腐丝放进清水里，用筷子轻轻搅动，大家便看到了水中那细如发丝的豆腐丝。

所有人一时都惊呆了，只愣愣地看着那盆豆腐丝。

“天啦，他真的做到了。”

不知道过了多久，才有人发出一声惊叹。

云三爷也回过神来，强压下内心的激动，做了一下表情管理，

才略带严肃地走到盆前，看着里面的豆腐丝，满意地点了点头。

“明天起，你跟在我身边打下手吧。”

虽然云三爷对萧安平的天赋很满意，但是他还必须要考察一下他的人品。