农业大摸底，我直播让网友破防了 第26章 在十五分钟内制作鱼子酱

董辉在现代养殖园区走了半圈，途中还和饲养员聊了几句。

询问了下他们养殖鲟鱼的情况。

对一些粉丝关注的问题也进行了解。

直播间一下子成为了鲟鱼养殖专场了。

如果有游客闯入直播间，恐怕会一头雾水。

一个上午时间过去，董辉看了下时间说道。

“今天上午的直播到此结束了。”

“下午的话，我们将会去鱼子酱生产加工车间参观。”

“下午三点开播。再见。”

直播间粉丝还有些恋恋不舍。

“这个上午还是有不小收获的。我一个外行都看养殖鲟鱼看得津津有味。”

“今天涨知识了。我竟然参加到这个十多亿元投资的养殖项目中。”

“我还是喜欢吃鲟鱼，可惜就是不能如愿。”

“看了一个上午直播，买两罐鱼子酱尝尝吧。”

“这么大规模的鲟鱼养殖，鱼子酱的品质应该不会差。”

“一人一罐鱼子酱，这才是标准的吃法。”

“……”

董辉看到粉丝继续在购买鱼子酱。

上午上架的10万罐鱼子酱，已经销售出去快7万罐了。

毕竟，销售价格并不算太昂贵。

加上鱼子酱也是大家心心念念的食品。

购买的热情还是不小的。

董辉也乐于看到这样的销售热潮。

一上午卖出去7万罐，数量不少了。

到了下午三点钟，董辉重新进入到了“辉同寻常”直播间。

然而，还没等他反应过来，就有粉丝刷屏了。

“董辉，赶紧上架鱼子酱啊。怎么就卖完了呢？”

“又见到董辉了，下午去看鱼子酱是怎么加工出来的。”

“这么多人买吗？不是有10万罐鱼子酱吗，就卖完了？”

“原来只是我没钱，你们都那么有钱，买鱼子酱不需要考虑下。”

“……”

董辉赶紧去看了下上架的鱼子酱链接，竟然全部卖完了。

这可是3万罐，一个中午时间就销售一空。

董辉考虑了下，马上上架20万罐鱼子酱，把链接放了出去。

一个上午加中午就销售了10万罐鱼子酱。

20万罐鱼子酱应该可以支撑一两天时间了吧。

“大家好。没有想到粉丝们这么热情，上午上架的鱼子酱全部销售出去了。”

“现在我新上架了20万罐鱼子酱。”

“有购买需求的可以继续下单。”

“我们现在转去鱼子酱生产加工车间逛逛。”

直播间看到董辉新上架了鱼子酱后，马上有粉丝开始下单了。

不到十分钟就有一万罐鱼子酱销售出去了。

“看来供应量比较充足啊。不像新鲜蔓越莓一样，每次上架都那么少。”

“20万罐鱼子酱呢。我可以不用担心买不到了。”

“我买一罐鱼子酱尝尝就好了。每次只吃一克，够我吃几天了。”

“别那么吝啬，让老外以为我们吃不起呢！”

“……”

董辉直接前往润找渔业在这里的鱼子酱加工车间。

各种车间面积相对于养殖园区来说小了很多。

“大家应该知道，鱼卵化身为美味的鱼子酱，要经过专业严格的加工。”

“这里就是鱼子酱制作中心！”

“为了保证味道鲜美，制作鱼子酱需要在十五分钟内，手工完成十七道工序。”

“比如杀鱼、剖腹、取卵……拌盐、装罐等。”

“只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。”

“其间的盐分浓度、搅拌的力度和时间都极为讲究。”

“一丝一毫的差异，都会影响鱼卵的弹性和口感。”

“由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程。”

“而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。”

董辉在鱼子酱加工车间参观。

万纯派来的人引导董辉进行参观。

鱼子酱制作的各个环节工作逐一展现在粉丝面前。

当然，由于食品制造的卫生要求，并没有靠得很近进行参观。

但每一个环节的加工还是让粉丝看得清清楚楚的。

随着每一道工序在工人有条不紊进行时，直播间也有不少粉丝进行讨论。

“鱼子酱制作中心也不大嘛。我还以为和养殖园区一样大呢。”

“15分钟制作出来鱼子酱，这么短时间吗？”

“不到一分钟一道工序，太快了吧，让人眼花缭乱的。”

“好快的加工速度，比我拧螺丝都快。”

“破腹后的鲟鱼还能活吗？这些鲟鱼能不能吃？”

“你怎么就想要吃鲟鱼呢？那又不会死的，可以循环取鱼卵。”

“一条鲟鱼一年可以取几次鱼卵呢？好像不存在季节性的吧。”

“……”

粉丝对于鱼子酱的加工非常感兴趣。

毕竟，行云流水般的加工过程，让人看得比较沉迷。

首先，是把鲟鱼给敲昏。

可不是真的弄死。

因为那样鱼卵腐败的速度会更快。

其次，取出鱼卵，筛检、清洗、滤干。

再交给一位鉴定师傅。

用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸等手段。

依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级。

再次，做出全过程当中最重要的一个决定。

那就是得放多少的盐，把鱼卵腌成鱼子酱。

这需要确保盐味，不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。

最后，在加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃。

直到干了后，便能装罐。

整个加工过程才会结束。

时间短短只有15分钟，可每一道工序不能有丝毫差错。

粉丝看完后都纷纷觉得不可思议。