美食：基建营地，我给同胞做顿饭 第038章 炒菜机器人？我们不需要！

番茄去蒂之后，江年把它们都泡在水里。

然后又拿了个小锅，煮了半锅水，一个个放进锅里用水烫一下，这样一来，就能轻松剥去番茄的外皮了。

“牛肉直接倒进番茄里的话，水分太多，先炒一下，带点糊状才会好吃。”

徐若琳原来如此的点了点头，她还真不知道要先炒制这一步。

江年说完，炉灶上架起炒锅，放葱蒜爆香后，

把切好的番茄块倒进去，开始大火翻炒，

过程中还加了点盐、白糖提鲜。

番茄的酸甜口感能够增加这道菜增色不少，如果用量不够，也可以加点番茄酱提升酸甜度。

很快锅里的番茄被炒成油亮的橘红色，看着就酸爽开胃。

江年用锅铲慢慢的翻动，免得焦底。

很快番茄的汤汁炒成了糊状，表面也微微起沙，纤维变得厚稠，继续慢慢的炖着。

江年揭开了不锈钢炖锅的盖子，牛肉特有的浓醇香味立刻从锅子里飘了出来。

牛腩肉带着油脂微微颤颤，让人忍不住现在就想尝一块。

“现在还不行！”

江年看着徐若琳偷偷咽口水的模样说道。

他用漏勺把牛腩块捞到炖着番茄的炒锅里，待会儿用铁锅进行炖煮。

这道菜的主要烹饪工艺是炖。

把番茄慢慢的熬成酱，再加了牛腩一起炖，让牛腩充分吸收番茄的味道。

而番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛腩相互融合，互相吸收对方的滋味。

他还把锅里煮牛肉的汤，往炒锅里舀了两勺，

用原汁原味的牛肉汤来炖番茄，比加清水来得更加香浓，

这样牛肉炖煮出来的精华，番茄的酸甜滋味，就能完美的结合在一起，变成诱人开胃的鲜香。

炖煮过程中，汤汁越来越黏稠，原本大块的番茄也缩小了不少。

牛腩肉渐渐被浸透在橘红色的香浓汤汁里，酸甜的汤汁被吸收到了每一丝的纤维中，炉火调小慢慢炖煮收汁。

接着，江年把剩下的青椒全都洗干净，

把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。

虎皮青椒这道菜，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道川菜系菜品。

因为青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。

做法上，只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱，

再加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。

这道菜的名字起的是形似，实际没有老虎皮，

就像鱼香肉丝，形容的是香味，实际没有鱼一样。

淘好米，放进电饭煲焖煮，虎皮青椒再吃饭前下锅一炒就成。

中午食堂开饭前，江年迎来了短暂的休息时间。

……

营地办公室里，

张国斌处理完了手头上的事，准备去施工现场看看时，桌上的工作手机响了起来。

“我是张国斌，哪位？”

“张总，你好，我是总部的后勤主管夏广安！”

对方的声音带着点尖锐，听着就给人一种精明的感觉。

“哦，你好，有什么事吗？”

张国斌记得总部的后勤主管好像是姓陈，以前见过一次，是个做事憨直认真的大叔。

不知道什么时候换了一个人，听声音好像要年轻许多。

“是这样的张总，总部收到了许多营地对于食堂用餐的投诉，所以现在后勤这里采购了一批炒菜机器人。”

“因为是非工程上的设备，所以是需要各营地自费购买，我这儿听说你们华星的用餐条件非常差。”

“所以你看是否购买一台炒菜机器人，给员工们改善一下伙食？”

张国斌一听就明白了，其实这就是变相的吃回扣而已。

以前也有过这样的情况，非总部计划里的一些设备购买，

需要各营地自费，这报价往往会比市场高出一成，或者是滞销的型号设备，由各营地来兜底救火。

当然，这些从中斡旋的人，多少和一些总部高层沾亲带故，吃些回扣。

一些基建营地明知道如此，但也不想得罪这些人，于是也会自掏腰包买单。

就说他们华星，以前也买过一些旧型号的勘测仪，

不过那时他们在当地的基建行业，还没站稳脚跟，想要多拿一些投资项目才不得已为之。

如今华星的口碑，在整个半岛那是响当当的，不用再被这些所谓的人情面子拿捏了。

“这方面就不用了，我们华星有自己的食堂厨师，很受员工们的欢迎！”

张国斌也不和对方打哈哈，直接干脆的给回绝掉了。

电话那一头，短暂的沉默了片刻，然后说话开始拿腔拿调。

“上个月总部可是给有登记的员工，发放过问卷调查的链接，当时你们营地对于伙食这一项，可全都是不满意呢？！”

对方紧追不舍，还是没有放弃。

“此一时彼一时，这个月我们食堂新来了位年轻师傅，手艺可好了！”

“营地伙食这方面的问题，已经迎刃而解了！”

“当然，也谢谢总部对我们生活条件的关心，下次有什么需求还是要麻烦你们的！”

“不过这次的炒菜机器人还是算了吧！”

张国斌把话说到了这份上，意思已经非常明确了，如果对方在胡搅蛮缠，那他也不想和对方客气了。

电话里传来一声让人不舒服的冷笑声。

“那行吧，就不勉强张总你了！”

“明年营地员工的信息更新就要开始了，还请你们负责后勤的人员，尽快上传资料。”

“不要影响了员工在华夏的五险积金的缴纳！”

张国斌知道这事，这也是每年营地的例行事物。

“知道了，我会让营地的后勤在系统里上传资料的！”

挂断电话，张国斌轻舒了一口气，

有人的地方就有江湖，这个道理不论到了哪里都是如此。