美食：基建营地，我给同胞做顿饭 第033章 酸辣下饭！肥而不腻！

江年把锅里的五花肉捞出先放一边，

然后又在锅里倒入少量油，烧到七成热后，

从泡菜桶子里，把刚才腌好的辣白菜拿了一半出来，

放在案板上切成片，

“咔嚓——咔嚓——”

每一次下刀，爽脆的大白菜就发出清脆的声音。

辣白菜倒入锅内，很快就热出了火红的酱汁，酸辣开胃的气息立刻蔓延了开来。

煸炒出酱汁后，江年把五花肉片倒进锅里，再加了点水和白糖调味，

然后调成小火，焖烧十五分钟，

让五花肉充分吸收辣白菜的汁水，等会儿吃起来才更加入味。

拿起削了皮，洗干净的土豆，

江年放到案板上，开始切土豆丝。

切菜刀发出了“噔噔噔”，快速密集的切丝声音，

徐若琳微微眯着眼睛，静静听着“咯嘣脆”的节奏声。

厨房里，江年把切好的土豆丝放进装满水的盆里，

尽量去除土豆里面的淀粉质，这样吃来土豆丝不会太过粉糯，

凉拌讲究的还是口感爽脆，这样吃起来才好吃。

所有的土豆切丝完成，起锅烧水，

把土豆丝倒入烧开的水里，再把作为配料的青红辣椒丝，也一起过水焯一下。

水沸腾以后，用漏勺把土豆丝、辣椒丝，全部捞出来沥干水。

等会放凉，再加调味料，淋些辣油拌匀就行了。

……

午饭时间一到，营地的员工们一如往常的涌向食堂。

“辣白菜炒肉？我的最爱！老样子！饭盛满！”

“昨天的咖喱牛肉不是你的最爱吗？怎么今天就变了？”

“他前天说的是回锅肉，我都记着呢！”

众人打好饭围坐在饭桌前。

“这肉片也太赞了，肥瘦相间，我先吃一块！”

梁进喜忍不住夹起一片五花肉放进嘴里，立刻咬了一口。

五花肉被煸炒的边缘微微卷曲，香浓多汁，

脂肪和瘦肉交错分布，瘦肉部分鲜嫩多汁，脂肪部分则慢慢融化在口中。

“哇噻！这个绝对是下饭的好菜！肉片已经吸收了辣白菜酸酸辣辣的味道，吃起来一点都不腻！”

“我也来块！”

马良说着也夹起一块泛着油亮光泽的五花肉片。

一入口，果然如梁进喜所说，的确是充分吸收了辣白菜的味道和汤汁。

油皮的边缘微微有点焦脆，每嚼一口，就释放出丰富的香味。

“你们真是不会吃，这辣白菜炒肉，好吃的还是这辣白菜！”

许向阳的餐盘里，堆着满满的辣白菜，火红一片。

白色的米饭和汤汁一拌，立刻沾染上了红艳艳的酱汁，吃在嘴里酸甜脆辣，令人胃口大开。

大口扒拉了几筷子辣白菜拌饭，许向阳眉开眼笑。

“喜哥说的对，这菜就是下饭，爽朗的味道吃在嘴里，这米饭根本停不下来。”

土豆丝已经放凉，江年拌好调料。

“凉拌土豆丝好了，要吃的自己来盛！”

铁盘子里装满了淡黄色的土豆丝，脆嫩的土豆丝闪烁着淡淡的光泽，让人一看就觉得清爽脆嫩！

“哇靠！”

“本来我看到土豆都要吐了！年哥简直是化腐朽为神奇啊！”

一下没忍住，吃着凉拌土豆丝的人纷纷发出了惊呼。

有人手里的筷子，险先都没拿稳！

梁进喜一向是喜欢吃肉比蔬菜多，

所以这道凉拌土豆丝也就盛了一小勺意思一下而已。

不过土豆丝脆生生的口感，冷不丁背刺了一下梁进喜，

入口的酸辣爽口，呈现出了出乎意料的美妙滋味。

凉拌处理的土豆丝，质地爽脆不油腻，一点也不同于炒制的粉糯口感，

根根切的粗细均匀的土豆丝，吸收了调味汁的酸辣，吃起来每一丝都非常入味，让人口口不停。

“我再去盛一点！”

看着他猴急嘴馋的样子，坐在另一桌的徐若琳低头笑了起来，

以前来到这里或是去其他的营地，真的很难见到吃饭这样热闹的场景。

不是单纯的只为填饱肚子，而是大家在一起享受美食，分享生活的乐趣。

距离家乡的千里之外，大家放下疲惫，抛开烦恼，每个人脸上都洋溢着满足和幸福的笑容。

这不仅仅是一顿饭，更是一种情感的交流，一种生活的态度。

而这一切都是坐在一旁江年的功劳！

至于江年，他可没有徐若琳想的这么多，

漫不经心的吃着饭，心里却是默默看着一条条的返点奖励。

还有系统给出的品质鉴定：

【辣白菜炒肉片完成，★★★★】

【菜品特色：酸辣美味，鲜嫩多汁，美味下饭】

【凉拌土豆丝完成，★★★★★】

【菜品特色：酸脆爽口，开胃不腻，丝丝入味】

……

午饭结束，江年就回到宿舍，躺在床上玩起了手机。

李晓娜和徐若琳也是一回去就歪倒在床上，撑的动弹不得。

“太好吃了，我真是想不到我就这么一个上午，居然吃了这么多的东西！”

“又是面又是猪蹄又是五花肉！还有最后那小半盘的土豆丝！”

“真是吃不下了！”

徐若琳躺在床上，脑中开始想着怎么样才能在这里多待一段时间。

“小江师傅做菜这么好吃，你们华星我看是不用什么炒菜机器人了！”

“什么炒菜机器人？”李晓娜好奇地问道。

“娜娜，你不知道吗？”

徐若琳翻了个身，看向大字躺的闺蜜。

“就是基建总部收到了许多营地对食堂用餐这方面的投诉！”

“我也是听师兄说的，总部那里打算让一些营地购买炒菜机器人，然后辞退厨师，不过我看你们这里是用不着了！”

李晓娜也同意这一点。

冷冰冰的机器，能做出什么好吃的来？