全民美食料理：只有我会烹饪中餐 第40章：水煮鸡爪翻车了？

准备好一切后。

沈良便开始着手料理鸡爪子。

说起料理鸡爪子前奏并不算复杂。

至少相比料理九转大肠要简单容易许多。

凡是边角料食材猪大肠，鸡爪子，烹饪前都要清洗干净。

用水冲洗约莫十几分钟后。

鸡爪子表面污垢已经完全去除，看不见一点污渍。

接下来一步可能会难倒全蓝星厨师们。

剪掉鸡爪指甲。

别看这一步简单。

但蓝星厨师肯定会忽视掉这一细节。

因为在他们的认知里，鸡爪子就应该出现在垃圾桶里，又怎么知道要剪掉鸡指甲。

实际上。

普通的鸡爪子指甲会非常影响口感。

更别说它是八爪鸡的鸡爪指甲。

而八爪鸡指甲锋利程度是可以撕碎钢板。

游船上仍旧有鸡指甲破坏时留下来疤痕。

所以说。

蓝星厨师不知道要去除它指甲。

不仅是影响食客口感那么简单，相当于让食客把刀片吃进嘴里，后果则是满口血沫子。

如果再是把指甲吞进胃里，那就是食道破裂，胃穿孔。

沈良从刀具架中取来了一把普通菜刀。

扬起一剁！

“当！”一声脆响。

指甲仍在！

刀刃却留下一道卡槽。

“果然和我预想的一样，普通菜刀根本无法破B级食材的防御，还得是白月魁的唐刀好用。”

沈良瞅了瞅菜刀嘀咕道，这一幕他早有预想。

倚靠在门前的白月魁自然也看到这一幕。

不等沈良开口借刀，白月魁就把唐刀扔给了他，努了努嘴:“最后再借给你一次。”

这要是换作其他人。

她只愿意借一次。

但这一次捕杀八爪鸡，她自认为没有出力，心里过意不去，便决定再一次破例。

“爽快！”

沈良抱拳谢意。

再次拔出唐刀，仍旧锋芒毕露。

在唐刀加持下。

沈良破除八爪鸡指甲盖便变得轻松写意。

手起刀落。

指甲盖被一一斩断。

就这样。

沈良得到一盘无指甲盖的鸡爪子。

“本来就没几量肉，还要砍掉一部分，简直是暴殄天物！”

“为什么只砍指甲，我觉得要把整个鸡爪子都要砍掉。”

“赞同，想到鸡爪子踩过鸡屎，谁吃得下去？”

“我已经想yue了。”

“等等，沈良小哥要干嘛，他该不会是要水煮吧?”

“他这是在犯罪！”

只见沈良架上大锅，往锅中倒入半桶清水。

再将鸡爪子都倒入冷水锅里。

依次加入姜蒜米酒。

“啪嗒！”

沈良一拧阀门，火势咻咻得冒起。

接下来便是等待水烧开后，将鸡爪子内的血水逼出来，再撇去浮沫可完成。

就在等待过程中。

沈良并不知道放在前世地球常识步骤，却又能龙国直播间内引起轩然大波！

“我的娘惹，他就是在犯罪，哪有人竟然用水煮鸡肉，大错特错！！”

“第一步清洗干净后应该是上调料粉腌制，哪有人水煮的？”

“他到底会不会料理鸡肉，水煮就是错了。”

“刚才觉得沈良小哥靠谱，明明是离了大谱！”

如果沈良能看见此时的评论区弹幕。

绝对一脸懵逼。

就焯水而已？

怎么像是犯了天条似的。

这都能喷？

就连不懂烹饪小撒此刻都紧皱眉头，问道：“唐会长，沈良小哥真的做错了吗，网友都说不应该水煮。”

唐仁扶着老花镜，脑壳生痛厉害。

按照四十多年厨艺经验，必定是生鸡下油锅炸。

被水煮过后鸡肉再下油锅炸，鸡肉必定会炸不熟炸不透。

理论上如此，实际上他总感觉哪里不对劲。

“应该是翻车了。”唐仁思考再三后，终究是下了定论。

就在大家都一致认为沈良开局就要翻车时。

有一个人却有不同意见。

热芭举手示意道：“我想大家是不是都陷入误区。”

误区？

肥猪紧嗤笑道：“这是常识，就连三岁小孩子都知道生鸡下油锅。”

“不会料理就闭嘴！”

“当你的大明星，别瞎逼逼。”

“翻车就翻车了，热芭别洗了。”

唐仁道：“热芭，你想说什么？”

热芭被评论区惹恼了，声调提高了几分，问道：“谁知道料理泡椒凤爪的具体过程？”

所有人都说不知道。

毕竟第一次说过泡椒凤爪，更别说是知晓具体料理过程。

“你问的不是废话吗，这道菜是他自创的，我们又怎么会知道？”肥猪紧撇嘴道。

热芭面露笑意，结果正如她预想那样。

她继续道：“既然大家都不会泡椒凤爪具体料理方法，那又如何断定泡椒凤爪就一定就要下油锅炸，万一它就是用水煮呢？”

“泡椒凤爪不是美式炸鸡爪。”

“没有哪条厨艺规定，鸡肉就必须油炸！”

“我想大家都是用西餐炸鸡思维来审视中餐的泡椒凤爪。”

“这……”

这一番话，让众人顿时语塞。

甚至把肥猪紧都怼到哑口无言。

“卧槽，我感觉长脑子了，热芭说好有道理。”

“原来是我们错了，是我们先入为主，认为鸡肉就必须要炸，实际上可能并不需要炸。”

“咱们就是被美式炸鸡荼毒太深，被误导了。”

“不愧是芭芭，人间清醒。”

唐仁狂拍大腿，惊呼道:“我就说哪里不对劲，原来是我先入为主了，惭愧啊，老夫这么多年白干了，连这么简单的问题都没想到。”

“热芭你很有烹饪天赋。”唐会长竖起大拇指称赞道。

热芭微微一笑，解释道:“会长过奖了，我对烹饪一窍不通，都是瞎猜的。”

小撒打趣道：“有时候懂得太多并非好事，时刻保持一颗孩童般的求知心态，才能使人进步。”

被纠正过后，评论区大神们纷纷留言道歉。

“误会解除，是我狭隘了，沈良小哥加油！”

“水煮就水煮吧，虽然我还是觉得要油炸更香。”

“你懂个屁，别用你的美式西餐思维来指导中华料理！！”

……