穿越古代之西装暴徒 第十六章做鱼生

不久大彪又跑了进来，咧着嘴说：“快点做十份凉拌青瓜，有几桌客人催着要呢”。

这个凉拌青瓜的做法跟汉堡包相比简单了许多，很快了我们就做好，然后我跟大彪两人端了出去给客人，客人们的评价基本上都是一致的，就是好吃。

其他那些客人看到也说要上一份，很快每一桌基本上最少都有一份凉拌青瓜了，有的还点上两份。

又到了一点多的时候，客人都回去了。我们坐在桌前闲聊着，老板又是那副笑嘻嘻的表情手里拿着四串铜板从前台那里走过来，说道：“今晚凉拌青瓜卖了有四十份左右，一份三十铜板，所以每人奖励一百铜板”。

我们也笑着习惯性的接过铜板，然后我跟老板说：“老板，你是不是算错数啦，凉拌青瓜一共才卖了一千两百铜板，你就给了我们四百铜板，总额的三成多，比卖汉堡包的时候给的还要多”。

其他三人也是不解的看着老板，然后老板就说：“这个凉拌青瓜比卖汉堡包赚的更多啊，所以就给多一点你们，而且这也全是你们的功劳，都是你们应得的”。

听老板这么一说，我们四人也明白了其中的意思。就是除了酒楼原有的几个菜式之后，我们每做出新的菜式出来的话，都有分成，另外每月还有底薪。

吃过宵夜之后就打烊回去，我们四人在回去路上兴奋的聊着明天弄多几种凉拌菜出来卖，老板给我们的分成又高，要是卖的好，一下子就发财了。

回到住处洗了澡跟衣服，由于现在头发剪得非常短，所以用毛巾随便擦两下就干了，躺床上想着明天的凉拌鱼皮跟牛肉的做法，很快就入睡了。

在睡梦中嘴角都是微微上扬的，想着以后在这里赚到大钱，穿着西装跟皮鞋，梳着大背头，美女成群围着我，左拥右抱的场景。

大约十点钟的时候，李飞就敲着房门喊道：“南风起床了没，我们要过去酒楼做新的凉拌菜了”。

我微微的挣开双眼就回了一句：“来了”。

起床穿好衣服下楼，四人有说有笑的回去酒楼了。

坐在桌子前议论着做哪几种，由于这里的材料有限，所以最终决定做凉拌牛肉跟鱼皮。

然后我就跟大彪一起上街去买了牛肉跟草鱼回来，由于我之前在香港的时候也没有怎么做过饭，也没杀过鱼，更别说拔鱼皮了。所以就在一旁指导着李飞，很快把鱼皮弄好就往锅里的热水放了下去。

就简单的煮熟之后就捞起来放在冷水里泡着。牛肉则是切成片，过一下热水就放碗里装着，加入跟凉拌青瓜一样的配料，搅匀之后便每人拿了一块尝了起来，四人一致好评之后就又准备弄鱼皮了。

鱼皮在冷水中大概泡了五分钟左右就捞上来，切成条形状，放碗里加入刚刚的配料，搅匀之后四人又继续品尝了起来，效果比凉拌牛肉还要好上几分，因为鱼皮比较脆口。

然后各做了一份等着老板来品尝。

吴大婶拿起刚刚拔了皮的草鱼，在水井旁边清洗好之后就说：“剩下的鱼肉我们清蒸了吧”。

我脑子灵机一闪，脑海里出现两个字“鱼生”。

立马说：“先不要弄，我又想到一道菜，这鱼肉我们可以做成鱼生”。

然后就对李飞说：“飞哥，用你的刀工把这鱼肉跟鱼骨分开，再把鱼肉切成一片片，要最薄的那种”。

李飞很是利索的磨了磨刀，然后就开始把鱼肉分割出来，切成薄薄的一片。我就站在他旁边拿过鱼片摆放在一个碟子里，整整齐齐的。

很快就弄好了有两碟子，我拿出去外面的桌子上。刚好老板回来看到我我们四人坐在桌子前，我们对老板打过招呼之后，老板也坐了下来看着桌子上的两盘鱼生，还有一份凉拌鱼皮跟凉拌牛肉。

好奇问道：“这又是什么菜啊，怎么鱼肉还是生的，又不煮熟就端出来了，还切着这么薄”。

我对着老板回答说道：“这个叫做鱼生，不用煮熟的，就这样点配料就可以吃了，你先试一下这个鱼皮跟牛肉，我进去弄点配料出来”。

然后我转身就进去厨房用一个碗装上一些花生油，跟酱油就拿了出去外面桌子上。此时的老板吃过那两道凉拌菜之后赞不绝口：“好吃，比昨晚的凉拌青瓜还要好吃”。

我笑了笑，拿起筷子夹了一片鱼生，在刚刚装出来的那碗调料搅了一下，然后放到口中吃了起来，鲜嫩无比的鱼肉，还带着香醇的花生油，味道好极了。

他们四人拿起筷子也学着我吃了起来，给出的反应是那么的震惊。李飞兴奋的说道：“我怎么就这么笨呢，每天在厨房做菜，最少也煮了不少于五百条鱼，怎么我就想不到鱼还有这么一个吃法呢”。

大彪笑着说：“你跟我们的天才南风哪里有得比”。

五人就这样围在桌子前哈哈哈大笑了起来。

我们边聊边吃，商量着晚上做这三道菜出来给客人吃的事。很快把桌子上的菜吃完之后，我自己又进去厨房，把刚才剩下的鱼头跟鱼尾，还有一些带着鱼肉的骨头放到一个碟子，又放了平时蒸鱼的配料上去，放到锅里蒸。

很快蒸熟我就端了出去放桌子上，他们也习惯了我给的惊喜，吴大婶说：“想不到一条鱼还可以做出三道菜，南风，你小子真是厉害”。

我自豪的笑着说：“现在先不要夸我，以后还有的是惊喜给你们”。

他们又是满脸期待开心的笑容“哈哈哈”大笑起来。

然后我们五人又动筷子吃了起来，期间我又说了这个鱼生按照一套的来卖，客人要是点了鱼生这个套餐，我们就上三道菜，就是凉拌鱼皮，鱼生，还有蒸鱼骨，他们也点头表示赞同。

吃完之后老板就说：“我们晚上就做这套鱼生给客人吃，你们先回去睡午觉休息，我先去市场那里备好这些材料”。说完就走出门口朝市场那边走去了。

我们四人也整理好厨房的卫生，就回去睡午觉了。