系统出品,必属精品!
有着满级厨艺的江源,做一份超好吃的卤肉不在话下。
更何况,在获得奖励之后,不仅仅是各种知名菜系,就连无数种小吃点心的独家秘制方法也都一一学会。
江源在告别几人之后,第一时间就来到不远的菜市场买猪肉。
昨天王婶知道自己没钱,买的都是青菜类,为数不多的肉昨天炒菜都用完了。
况且,做卤肉必须是最新鲜的猪肉,超市的不行,那都是冻肉。
得去买清晨屠宰场才杀的新鲜肉,这样做出来猪肉才会香。
十几分钟后,江源带着一大块五花肉和一包香料回来,然后在厨房里清理。
王婶还准备来帮忙,不过被江源拒绝了,如今养老院内人手不足,她已经很忙了,自己一个人收拾就行。
从菜市场买回来的五花肉,一般上面的绒毛都没有弄干净,江源必须先用灶火将其烧干净。
这样去腥的同时还能把绒毛烧掉。
趁着这个时间,江源将买来的香料提前浸泡,等待会熬煮的时候,香料的味道能够快速融入猪肉里面。
而且这个香料,也是系统奖励的独家秘制配方。
一般人根本学不会。
里面的每一样配料,都是精心配置的,多一些杀味,少一些不香。
接着,江源将猪肉切成大小不一的肉块,然后熬制卤水,将香料放入,并且把凉水和猪肉都放进去。
静等几十分钟,锅内的水咕噜噜冒泡,江源拿来一个勺子,撇去表面的浮沫,剩下时间就可以等待出锅、
不过,这中间江源也没闲着,他准备再做两道素材,一个是炒生菜,另外一道菜煎豆腐。
最后熬番茄汤。
这样三菜一汤就备齐了。
当然了,最亮眼的还是那道卤肉,这才多大一会,随着热气腾腾往外飘,江源忽然狠狠地嗅了一下鼻子,紧接着脸上露出一丝讶色。
好香啊!
而且不是那种普通卤肉香,充满特别的味道。
这个香味刚开始还是一丝一缕出现,微不可查,像是俏皮的在鼻子尖跑来跑去,忽隐忽现,让人琢磨不透。
然后随着锅内水沸腾的厉害,那香味猛的一下全都窜出来。
江源感觉自己顿时置身在浓浓香味中,随便吸一口,都让人馋的口水直流。
恰逢这时,王婶正好路过厨房。
闻到这个卤肉香味之后,顿时腿迈不动路了,如同被人施了定身符一样,一动也不动。
紧接着,她好像被人勾魂一样,吸着这个香味就往厨房里面走去,脸上充满的对美食的渴望。
厨房内。
江源正在准备食材,看向锅内大火已经煮开,这时候就需要改小火慢慢熬煮了,一来能将肉炖烂,二来香料的味道就能更加融入到猪肉之中。
而且,因为这些都是给老人吃的,江源在做的时候,还特意将许多辛辣猛冲的香料去掉,使得卤肉会更加营养健康。
那些老人年龄都大了,猛一下吃这么油腻的东西,很可能会对身体有负担。
减去生猛香料,也更容易被吸收一些。
“老板?”
王婶走进来之后,忽然开口,吓的江源一哆嗦,差点勺子都掉进锅里。
“你这是在做什么啊?”
“卤肉啊,这不是有老人准备过来入住,我想做点好吃的,把人家留下来。”
“还是老板想的周到,这个味实在是太香了,谁闻了不迷糊啊,我刚刚就是路过,闻到这个香味感觉都迈不动道了。”
“哈哈哈,听你这么一说,我瞬间都有信心了。”江源哈哈一笑,顿时乐起来。
王婶咽了咽口水,然后盯着锅里的卤肉说道:“那啥,老板能不能让我帮你尝尝熟了没?”
一看她这架势,江源心里暗笑。
不就是馋坏了,想吃自己的卤肉嘛。
不过这做出来就给大家吃的,况且煮到现在,基本上已经熟了,但是没那么糯烂。
要是给老人吃,还得再等等。
不过王婶年轻,她肯定咬的动。
“好,我现在就给你盛一块!”
说着,江源拿来漏勺,从锅里捞出一块。
然后摆在案板上,切成规整的小块。
一边王婶也没闲着,趁着这功夫拿来两个盘子和两双筷子,一早就等着了、
“尝尝好吃不。”
江源将卤肉放心盘子内,略带期待的说道、
虽然这卤肉香到无解,而且他知道绝对好吃,但具体好吃哪一步,还得吃的人体验。
“好嘞,那我可就不客气了。”
王婶早就等的迫不及待了,不用江源招呼,拿起筷子就吃了。
她夹起一块肥肉相间的卤肉,刚刚填进嘴里,脸上立马古怪起来。
“怎么样?”江源好奇问。
“这卤肉...怎么说呢,我的老天...”
“要是我那时候多读点书就好了,就知道怎么去夸了!”
“哎呀,现在只能说太好吃啦!”
王婶激动的差点蹦起来,整个人兴奋极了。
江源见状,心中大定,于是同样拿起一块卤肉。
瞬间,自己也是惊的不知道该如何表达了。
三肥七瘦的五花肉用来做卤肉简直不要太好吃。
肥肉入口即化,又软有烂!
瘦肉鲜美多汁,嚼劲十足!
吃到口中,顿时让江源高兴的咧嘴直笑。
这么好吃的卤肉,谁吃了还肯走啊!
这下,稳了!
养老院又多一人入住!
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