美食：工地摆摊，竟被当成传销 048 做菜，就是把食材破坏，再展示它的另一种完美形态！(4更，求鲜花)

第四十八章做菜，就是把食材破坏，再展示它的另一种完美形态！

“我，我挺喜欢观赏鲤，但我不太懂，你看着帮我挑吧！”

苏明有些发懵！

秦暮云这到底从集团得了多大的好处？

竟然给他百万的消费卡！

好家伙，他还以为自己只能白嫖一条鱼呢！

百万，那他今晚可以撸走好多条极品了！

“好，那我就按着色彩搭配来！”

孙梅看得出来，苏明对鱼这块了解的不多。

但人家能得到秦暮云给的这么大好处，就说明身份不普通。

她也是非常认真的帮苏明挑起鱼来，不敢敷衍。

“三色拿一条最好的！”

“虹白要两条，一条虹多，一条虹少！”

“那条小蓝也要！”

“还有这蝴蝶鲤！”

黄东来羡慕嫉妒恨地看着员工给苏明装鱼。

不一会，孙梅就来到他心心爱爱的蝴蝶鲤面前。

他心里咯噔一响！

看样子，自己的‘白衣仙子’要没了啊！

“嗯，怎么有东西烧焦了？”

孙梅正准备要让员工把蝴蝶鲤装两条，苏明却突然开口道。

烧焦？

孙梅吸了吸鼻子，没闻到什么异味！

“梅姐，这肉，好像烤糊了！”

张玲玲突然跑了过来，一脸自责道。

“啊？”

孙梅脸色骤变，赶紧跑回茶室。

看到烤盘上的牛排四周都已经呈焦黑色了！

“怎么会这样，我不是交代你先中火再小火，注意别烤过了吗？”

孙梅一边试着补救，一边对张玲玲教训起来。

牛排被烤焦了，老板儿子定会发脾气，一发脾气她就少不了被批评！

而且这牛排还不便宜，都是进口的。

怎么补救都救不回来了！

张玲玲在一旁吓得紧咬嘴唇。

她也不知道怎么的，满脑子都在想着苏明对她的看法，一不小心忘记把中火转小火了。

等闻到一股焦味，才看到牛排边上焦黑的痕迹！

这下完蛋了，这份平均月薪3w的工作怕是要不保了！

“对了，东来酒店的老板好像在这，他应该有办法！”

孙梅把烤肉的火断掉，赶紧跑出来。

先是和苏明解释稍等一下，然后请黄东来帮忙：“黄老板，您掌过酒店主勺，可不可以帮我来看下这牛排还能处理吗？”

心爱的蝴蝶鲤就要成为他人的池中之物，黄东来正难受呢。

看到孙梅求帮忙，这不是给他一个挽留的机会吗？

“小事小事，我来帮你看看！”黄东来昂首挺胸的跟在孙梅后边。

“黄老板已经多年不掌勺了，走，去看他露两手去！”

旁边的老友也跟了过去凑热闹。

苏明也好奇什么牛排能让孙梅这么紧张，竟然连生意都不顾了！

“哎呀，这进口的和牛烤成这样，不好搞了呀，你这还是电烤炉！”

黄东来跟着孙梅到现场一看。

好家伙，用的电烤炉，肉还烤焦了，完全不给他表现的机会啊！

黄东来虽然很想借此机会表现一下，好把那条白色的蝴蝶鲤留下。

但他真的不能用电烤炉，把这块牛排烤出6、7分熟的美味！

再强行瞎搞，只会把事情搞砸，孙梅对这块牛排这么重视，多半是和老板有关。

所以他没必要冒险，给老板留下不好的印象！

“好吧，只能重新再烤一块了！”孙梅强颜欢笑道。

“对不起梅姐，那烤坏的牛排就从我工资里扣吧！”

张玲玲低头小声道，她知道这牛排是给老板儿子吃的，可不便宜呢。

孙梅看着张玲玲就气不打一出来，但客人在，她也只能端着。

“这牛排也没坏到不能吃的地步啊，不还新鲜着吗？”

苏明当着众人诧异的目光走到牛排旁边。

细看之下，这肉也就外表焦了一些，怎么可能会难吃到无法下咽的地步！

简直是浪费粮食，大题小做！

“有刀吗？我帮你们烤一下吧！”

苏明想着，人家张玲玲的大姑下午还热心的帮他推车。

他现在的烤肉技术可不普通，只需顺手就可以帮人家解决个大麻烦。

站在旁边默不作声就属实有些没良心了。

“有有有！”

孙梅本来还对苏明有些怀疑，但突然想到，刚才就是苏明最先提醒烧焦味的！

说不定人家就是这方面的行家呢！

要不然鼻子怎么那么灵？

“你把牛排切开也没用啦，外层焦了，里面的肉质也柴了！”

黄东来还以为苏明有点绝活。

可看到苏明接过刀后，就把牛排横切成三大片，他立刻摇起头来。

想着苏明无非就是丢弃外层两片烧焦的，只留中间那片稍嫩的，但那块嫩的口感也好不到哪去！

张玲玲攥紧了双拳，骨节发青，她也想劝苏明别帮忙了。

可看苏明那副认真的模样，就好像没有什么事是他办不到的！

“牛排又不是只有一种吃法，嫩有嫩的口感，柴有柴的美味！”

“做菜嘛，就是把完整的食材破坏，再展示它的另一种完美形态！”

苏明不紧不慢的说着，给中间那层牛排喷了点水，还有一些细盐。

然后盖三明治似地，用另外两片带焦层的烤肉盖住。

烤盘上也喷了一些水。

开小火，慢烤！

“水和肉里面的油脂同时发热，变成油水混合物，可以形成油膜附着在牛肉纤维上，不仅能锁住水分，还可以中和肉质发柴的口感！”

“而且油脂还会吸收淡淡的焦香，这样吃起来，就会和碳火烤的一样！”

“这个做法，主打的是香！”黄东来情不自禁地失声道。

看着烤盘上汁水冒泡的合层牛排，他逐渐意识到不简单！

这苏明有点功夫事啊！

而且苏明刚才说的那番话，也非常有道理。

他一开始就是太拘谨于常见的牛排做法。

忘记了入行时师傅的教导。

一样菜，可以做出百样活，且样样不重复，招招皆于心！

只有达到随心所欲的境界，才能创造出不可思议的食物！

可苏明不过就是个二十岁出头的小伙，他怎么能懂得这个道理？

咕噜咕噜——

听着黄东来的解说，大家脸上震惊的神色渐浓，香味滋滋响，吞口水的声音此起彼伏。

“梅姨，今天给我烤的牛排怎么这么香？”

就在这时，一个胖乎乎的小男孩冲了进来。

...

求鲜花票票咯啦！