农村烧大席，从杀猪饭开始 第003章：猪下水最考验技术！

林东会杀猪的事情，在林家村不是秘密，以往他也帮过其他人家杀过猪的！

大家对此当然没意见，他们为这事都快着急上火了都，这年头屠夫也不好找。

“哥，这小子答应给咱们家的大席掌勺了？”

林德江的其他两个兄弟凑上来了，小声说着。

他们其实有点担心，林东不管怎么说，都是一个学生，而且没有真正执掌过大席。

“放心，人家林东也识趣，说上午给我们做一顿杀猪饭，要是我们认可的话，这席他就做，要是我们不认可，他就当做没这回事。”

“看他的样子，暂时也没打算把事情说出来，估计是担心我们到时候不认可，伤了和气，这小子的书没白读。”

“到时候你们尝尝杀猪菜就知道了，猪下水可是真正考究厨师的玩意活儿，没点真本事，都不敢碰那玩意！”

林德江几兄弟也都十分认可，猪下水想做好可不容易，一般的大厨都容易翻车。

“东子，待会儿我们就把猪给架住，你上刀子就行，可搞准着点啊！”

“哈哈，东子，有段时间没见你杀猪了，可不要手抖，不然人家猪真的是太惨了，给它一个痛快的！”

旁边不少叔伯同辈都开着玩笑。

“放心吧，这都是老爷子教给我的看家本事了，一准一刀一个。”

杀猪要准备的东西还是有一些的。

一个长木梯，撑得起一头猪的那种，还要一张桌子，用来刮猪毛的刨刀。

再加上一盆放了盐的清水，这是用来接猪血的。

众人说着，林东也已经把厨师外套穿好，将杀猪刀掏了出来。

帮忙的几个人，装作漫不经心的从大白猪旁边路过，趁它不注意，猛扑了上去。

摁腿的摁腿，捏猪耳朵的捏猪耳朵。

几个上下，一头三百来斤的大肥猪，就被众人抬到了桌上，压得结结实实，动弹不了，不断嗷嗷直叫！

附近来围观的人可不少，指着这边说说笑笑。

一些吃早餐的村民，甚至端着饭来到林家这边看杀猪，热闹得很。

“叔，你把盐水盆放猪脖子下面，距离稍微放远一点点。”

林东手捏杀猪刀，大步走来，左手揽住大肥猪脑袋，顺势控制住它惨叫的嘴巴，把猪头调整了一下位置。

一刀直捅进去，贯穿大动脉，猪血登时像是不要钱一样喷洒出来，径直落入盐水盆中。

这一刀看得众人直呼老道。

大白猪叫声渐弱，死得十分安详。

为了方便刮毛，林东又用给篮球打气的那种气筒，换了个针嘴，给大白猪的四肢打得鼓胀胀的，最后给它肚子也搞了一针。

剃掉猪毛，众人把大白猪架在长梯上，而长梯则是架在墙上，整头猪倒挂在长梯上。

林东开始给大白猪开膛，处理猪下水等乱七八糟的内脏。

用了不短时间，一头猪轻轻松松被林东给解决掉。

猪下水，板油这些东西，也被分门别类的弄好。

还下了一个十八斤左右的猪头来。

在以前的农村，要是请屠夫上门杀猪的话，主家不仅得给一条肉，一包烟，猪下水等东西都是人家屠夫的。

不过近年来，一般主家都渐渐给钱了，猪下水等东西，主家通常留着自己吃。

“好家伙，这动作老练，比你爷爷还在行哩，厉害啊。”

“有点东西，这可不像一个大学生啊，当年跟着老爷子没白混。”

一些人已经开始给林东散烟了。

不过林东表示自己不抽烟，谢绝了对方好意。

“不过话说回来，今天上午谁做饭啊，咱们这些人，做点家常菜可以，但大肠小肠猪肝这些下水，难度有点大，不会做啊！”

不管是林家自家人，还是来帮忙的几个客人和亲戚，听到这话，都是有点懵。

“今儿的上午饭，东子这小子来做，当年家栋老爷子可都说过，东子可以主勺了的，做点猪下水，能有什么难度？”

林德江还是没表明准备让林东接手这次大席的事情。

这样两个人到时候都有进退的余地。

“你不说，我都差点忘了，这小子做菜可是一绝，我以前可是到他家里吃过的。”

“这可是家栋老爷子的传人，你们到时候就知道了。”

“东子啊，那咱们今儿的上午饭，就靠你了。”

众人见有人做菜，就不由得松了口气。

“东子，既然你下厨，那婶子们就帮你打下手了。”

来帮忙的几个中年妇女，笑了笑，就洗起了菜来。

煮饭的统计了大概有多少人，也开始淘米，煮饭。

“好勒，到时候婶子们可不许嫌我做的杀猪饭不好吃。”

“信你小子的鬼话，我们不信你，还不信你爷爷的话不成？”

林东听得笑了笑，抽出切菜刀，哐哐哐的开始切肉。

他刀法很好，四周众人只听见铛铛铛的剁肉声。

接着一片片均匀合适的猪肝等猪下水，就那么出现在了盘子里，看得几个洗菜的婶子目瞪口呆。

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