美食:从农村烧大席开始 24 没想到惊喜来的这样突然

江平真心觉得在农村生活很快乐啊！

村里人都非常勤劳，常见的蔬菜水果家家都有种，家里养鸡鸭鹅的也不少，养猪的倒是不多，但隔壁村有养殖场里面老多猪了。

村里还有藕田，现在大片的开着荷花，风景可美了。

但看在江平眼里，荷花能炸着吃，莲子更是好东西，荷叶能晒成荷叶茶，还能晒干留着做荷叶蒸肉，叫花鸡等等。

...

三人看完热闹回来天都快黑了。

师傅们还在干活，江平把鱼放到鱼缸里养着，开始准备晚饭。

拿了条黑鱼出来宰掉，晚上做酸菜鱼吃，新鲜的小杂鱼也做成炸鱼吃掉。

小龙虾全刷干净，做成十三香跟蒜蓉的。

两个学徒回来就被江平安排去刷小龙虾了。

一听晚上就吃这个，刷的别提多起劲了。

江平先煮锅米饭，然后拿出邻居家送的腌酸菜泡上，刚好用来做酸菜鱼。

然后擦了擦手，激动的拿出系统奖励的万能菜刀。

可算能用上了，他兴奋的举起菜刀三两下把黑鱼拍晕过去。

然后一刀划开黑鱼的肚子，去除内脏，在把鱼头鱼尾切下来放一边。

一手按住鱼背，一手拿着刀轻轻一划，鱼肉跟鱼骨便一分为二。

有了趁手的菜刀，江平感觉自己处理食材都比之前顺手不少。

这菜刀可真好用，锋利的往鱼身上一碰瞬间就切开了。

估计剁骨头都跟切豆腐一样，真是把好刀！

没一会天彻底黑了下来，师傅们也陆续停下手上的活，过来帮忙了。

“这小杂鱼可是好东西。”

“吃起来快活，就处理起来麻烦。”

江平把黑鱼片成片放在一边腌制后，就开始处理小杂鱼。

小鱼嫩，且鲜美，裹上面糊炸出来香脆可口，这种吃法能吃出各种鱼独有的味道。

但想要味道好，内脏跟鱼胆还是要去掉的。

婶子给了一小盆小杂鱼，一条一条处理起来，费事的很。

村里人经常去河里摸鱼，摸回来的鱼都不大，处理这些小杂鱼大家都有经验，几个人一起，处理起来也快。

小杂鱼处理好了，十斤小龙虾还在刷。

江平端着处理好的小杂鱼来到厨房，先倒料酒调味料腌制一下，起锅烧肉，然后油温上来后，就把小杂鱼倒入提前调好的面糊里，均匀裹上面糊。

然后一条一条往锅里扔。

不同的鱼，炸的时间也不同，江平仅靠一双眼睛就能分辨各种鱼油炸的时间。

看准时机用长筷子把炸好的鱼夹出来。

没一会炸鱼的香味就飘了出去。

闻着香味，外面干活的师傅们动作立马加快了。

“好香啊，今天真是有口福了！”

“小龙虾配酒，美得很。”

“是的哎，小江家有酒吗？”

里头江平听到他们聊天的声音，大声的回了句：“有酒，都是主家给的。”

老家这边去给主家烧大席，走的时候除了工钱，还会给烟酒等东西。

“我不喝酒也不抽烟，那些东西你们把分掉吧。”

江平不爱喝酒爱喝饮料，尤其是夏天的冰可乐，一口下去透心凉，别提多舒坦了。

没一会一大盆小杂鱼都炸好了，看着有些像小杂鱼天妇罗。

面糊裹的不厚不薄，还能通过面糊看出小鱼的品种，小杂鱼是腌制过的，本身就带有味道，面糊也是调过味的，出锅就能直接吃，外酥里嫩，这种吃法把鱼肉的鲜美发挥到了极致。

“方同，你帮我送些炸小杂鱼去江学家。”

炸好的小杂鱼就要出锅就吃，又香又脆，还鲜嫩多汁，放久了口感就没那么好了，要赶紧吃。

小杂鱼是江学妈妈送的，做好的刚好送些过去给人家尝尝。

“好嘞。”

方同放下洗好的小龙虾，抱着一大碗炸小杂鱼，先捡一条炸鱼塞嘴里。

“唔~好烫！”

面糊咔喳一声咬开，没想到里面鱼肉这么烫，咀嚼中鱼的鲜美加上油炸的香味瞬间爆开，好吃的简直停不下来。

“别偷吃啊~”

江平听到声音就知道这人在偷吃。

“OK！”

方同抱着小杂鱼骑上小电驴，往江学家去。

到江学家门口，江学爸妈还在鱼塘那边忙活，只有江学在家，正在煮晚饭。

“江学哥，我给你送江平做的小杂鱼来了，我跟你讲，刚炸出锅的，别提多香了！！！”

江学还没尝过江平的手艺，当时江德军家办事，他父母去了，他没去。

本以为父母去吃席，会给他带点菜回来吃。

然后他等到两点，父母才回来，还没带菜回来，说席上饭菜太好吃，一点剩的都没有。

没带菜回来就算了，见他没吃上，还非常可惜的在说江平厨艺多好，那菜多好吃，搞的江学对江平的厨艺好奇的不行，但可惜他没去吃席，没吃上。

没想到惊喜来的这样突然。

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