于我何地：重重世界无归期 第三十章 知“己”（二）

饭桌上，余老板很客气的一直招呼我们多吃点。

“小乐姑娘，那咱们下一步该做些什么？”刚吃了一会，余老板便有些坐不住。

还未等我开口，小桃便接了话：“余老板，人是铁饭是钢，咱们先把肚子填饱了才有力气做事啊。”

余老板不好意思的笑笑，“是是是，你看我确实有点操之过急了”，他连忙又招呼起来：“吃，吃，大家都多吃点。”

“嗯嗯，都多吃点，下午得麻烦各位到其他地方走动走动”，我转头又跟余老板说了下：“余老板，吃完得麻烦下大家，到其他的茶肆、茶楼去看看，具体咱们吃完说。”

看着已经有下一步计划，余老板像舒了点气，放心了些。之后大家都不再讨论茶楼的事，只边吃边闲聊些趣事。

等大家都吃完并收拾妥当后，我让余老板给伙计们都支了点钱，并让他们到其他茶肆和茶楼去转转，去体验体验，且要记得回来汇报清楚，若是有比较熟知的同行，则可以请家里的亲戚朋友帮忙跑上一趟，坐多久都没关系，主要是一定要体会到点上。

支钱的时候，余老板倒是爽快，但他也有点犹豫，“小乐姑娘，咱们这算不算偷师啊，会不会不大好，大家伙都是凭自己本事吃饭，这感觉总归有点不符合道义呀。”

看来余老板是想错了，以为我是让伙计们去偷人家手艺呢，我连忙安抚到：“余老板，咱们不是去学人家的手艺的，是去观摩学习，这是有区别的，正好我也详细跟大家都讲一下，去到那边主要是要看些什么，记些什么。”

大家都围过来后，我开始从进店说起，“首先呢，咱们进店前要先看下地理位置和人文环境，简单说就是这个店位于什么地方，周围比较多的是什么，常在附近经过且愿意进店的是哪些人。”

看他们点了点头，我又继续说下去。

“还有进店前，我们要看一下人家的招牌写的什么，店铺门口有没有什么特别的设置，比如有摆放些装饰啊，茶肆、茶摊一类就不必看这些了。”

“一进到店铺，第一要看伙计的迎客态度，是热情呢，还是就客客气气，再看店内布置，座位设置、摆设等。”

“落座后了解下人家的招牌，配的吃食，再点上些特色的茶水、吃食品品，价钱、卖相、味道等也要记清楚来。”

“最后是要观察人家的客人，吃茶的都是哪些人，一般都点了什么，坐多久，每位消费大概在什么范围内。”

......详细说完后看到他们一个个的都是满脸的为难。

“这......小桃姑娘，这要记的太多啊。”

“对啊，我们估计一下子就忘了，况且是到别人店里去，这难免紧张。”

“说不是偷师，但这听下来像是偷店了呀。”

“还有咱们镇上那么多的茶摊、茶肆、茶寮、茶楼的......光靠咱们几个，恐怕也走不完呀。”

......

他们提的确实有道理，我又思考了下，原本余老板便是从茶摊做起的，说实在的，他经验老道，只不过如今规模一扩大，成了茶楼才变得难以应付。

“大家提的确实有道理，这样，我觉得我们最主要的还是要借鉴茶楼的经验，大家可以两两一组，主要去各茶楼看看，至于其他规模的，你们就挑认为最有特色的去个一两处即可。两两搭配呢，也可以互相记一记，看完一家呢，你们可以先回来休息下，顺便先汇总下情况，由我和小桃先帮忙记录下来，这样也比较能记得住。你们觉得呢？”

余老板不放心的扯了扯我的袖子，拉我到旁边说话。

“小乐姑娘，咱们这么大张旗鼓的究竟是要做什么呀？”

“余老板，所谓知己知彼方能百战不怠，既然我们已经把自己的底细摸清楚一遍了，知己的第二步便是要知彼，这样方能进拿别人与自身作对比，进一步‘知己’呀。”

“是这个道理没错，但这会不会太......”

“余老板，不用担心，我们只是借鉴经验，发现自身不足，最终还是要形成自己的特色的，一味的模仿肯定不是好的出路，这个你尽管放心。”

他听完后，沉下脸来细细想了想，打定主意后回到了叽叽喳喳的伙计旁边。

“大家伙，辛苦你们了，咱们就听小乐姑娘的，且不用急于一时，多看看人家怎么办的，一天不够，咱就按两三天，甚至三四天去看看，这期间除了支钱去用，工钱也照给大家，还有就是看的越清楚的，回来报的越详细的，另外再多给两天工钱。你们看怎么样？”

一听到自家老板也发了话了，况且也只是出去吃吃、坐坐、逛逛，总比待在这里打苍蝇强，还能不花自己的钱，又有工钱拿，自是十分愿意的。

于是，午饭后，大家各自休息了下，便都按商量好的分配了各自要去的茶楼，就出发了。

“小桃，咱们也到周边看看。”

趴在桌边打瞌睡的小桃被我喊醒，迷糊的喊着看啥呀，也是起了身跟着我往外走了。

走之前，我跟余老板打了下招呼：“余老板，我们就在咱这茶楼附近转转，看看，你先在楼里守着，万一有伙计回来了，你先帮忙记着。”

余老板应下了，又坐回他的收钱记账的柜台后面，打起了苍蝇。