一生要强的男人，我上我也行 0015 色香味完胜

“儿子什么时候学了厨艺？”

边上，赵秀芳无比震惊的问叶寻道。

叶寻比赵秀芳还懵，“我还准备问你呢。这刀法，堪比一流了。”

“我的天，我儿子也太秀了吧。”

赵秀芳已经不再追究儿子怎么会厨艺这事了，只要会就行，哪个父母不已自己的子女为傲的？

黄觉看到叶少恒的动作，也不甘示弱的开始切香料。

但拿着刀的手，却有些不听使唤的颤抖。

他也想切成叶少恒那样，但是他做不到。

那种均匀，就像是建了模，然后流水线做出来的一样，这样的刀工，没个十年八年，根本做不到。

而且能做到的，也要有一定的天赋才行。

等黄觉将香料切好。

叶少恒这边油已经下锅了。

“呲呲……”

葱姜下锅，然后叶少恒调解了火的大小，开始将一些材料放在锅里。

过不多时，一股浓郁的香味充斥在后厨的各个角落。

“嚓！”

龙虾下锅，叶少恒熟练的用锅铲翻炒起来。

看到龙虾焦黄之后，叶少恒往锅里到了一瓢清水。

龙虾壳厚，想要入味，那最重要的是焖，而焖最讲究的就是火候。

叶少恒为了制作出一盘美味的龙虾，从一开始炒，到现在的焖。火的大小，他调解了不下五次。

炒菜，香料重要，原料重要，手法重要，还有一点更重要，那就是火候。

大了不行，小了不行，必须要适中。

这边，黄觉会时不时的看一下叶少恒，当他看到叶少恒的手法是如此的专业之后，他心里更慌了。

虽然味道还没有出来。

但做菜的过程就已经可见一斑。

而且对于香料的多少，这些叶少恒也是十分的讲究。

撒盐的那个过程，看的黄觉自愧不如。

他以前炒菜，都是拿大勺往盐罐直接舀的，这样快捷方便。

但叶少恒不是，他是撒的，这样做不但均匀，而且对于盐量的把控也相当的精确。

闷了差不多五分钟，叶少恒开锅。

龙虾的香味瞬间四溢，叶少恒将龙虾盛进盘子里，撒上葱花，霎时间，一盘色香味俱全的香辣龙虾就做好了。

黄觉这边虽然慢了一点点，但是也差不多了，在叶少恒装好盘之后，他也起了锅。

当他将龙虾装到盘子里边后，先不说味道，单是卖相，叶少恒做的龙虾就已经赢了。

黄觉做的龙虾，像是被炒的太狠了，有点焦，龙虾壳上，呈火红色。

叶少恒做的这盘龙虾，呈金黄色，看起来很嫩，就好似两人用的龙虾不是一个品种一样。

但黄觉自己心里也清楚，他们用的所有材料，都是一模一样的。

“都做好了，那就是验证结果的时候了。”

叶少恒信心满满。

黄觉脸色难看，但依旧抱着一丝侥幸心理。

好看不一定好吃，在厨艺圈，这是常态。

而吃的东西，再好看没用，要好吃才行。

“行啊。”

黄觉也装作镇定的说道。

叶寻叫来两个服务员，并没有告诉他们，哪一盘是谁做的，让他们端出去，让客人品尝。

叶少恒和黄觉跟在后边。

黄觉是怕叶寻夫妇动手脚，叶少恒是闲厨房味道太重。

两个服务员端着龙虾来到外边。

能说会道的赵秀芳对过往的食客道：

“各位朋友，这是我们叶记大排档的招牌菜，香辣小龙虾，现在免费品尝，不过有一个要求。”

赵秀芳指了指两盘龙虾，再次开口道：“品尝完了，你们得评价一下，哪一盘味道更好。”

赵秀芳语气畅快，不知道为什么，她对自己儿子做的那盘菜，信心十足。

听了赵秀芳的话，一些食客来到了桌子前。

谢晓晓也走了过来。

她先是看了看两盘龙虾，然后将镜头对准龙虾，点评道：“这两盘龙虾，从色上来看，这一盘……”

她指的是叶少恒的那盘。

“显然要更好一些，龙虾壳厚，想要入味就必须要先炒后焖，再收汁，这个过程复杂且麻烦。

对火候的要求至关重要，这盘龙虾在色上，显然是要高于另一盘的。”

谢晓晓作为美食主播，那肯定是有两把刷子的。

关注她的观众，有一部分是为了看她，更多的是看她的点评。

点评完色相，谢晓晓的鼻翼微微颤动，凑近两盘龙虾，然后先点继续点评道。

“美食的香味，可不是局限于香料的香味，而是食材与香料结合的香味。其中能够影响到香味的，有火候，放香料的时间多少，等等……”

谢晓晓面对镜头，侃侃而谈，“很显然，这一盘在香味上完胜。”

谢晓晓指着叶少恒做的那盘龙虾。

“另一盘的姜炒的太老了，辣椒放的时候火候太小，辣椒的香味没有被炒出来。还有收汁的时候，火候稍微大了一点点。”

专业。

看的周围的人目瞪口呆。

她带上手套，从两盘龙虾中，各自拿出一只，然后一只一只细嚼慢咽过后，手指指向叶少恒炒的那盘龙虾。

“我不知道这两盘是哪一位做的，但是以我个人的角度来讲，这一盘在色香味三项上，都完胜！”