映雪飞鸿之凤凰城 第六章:居有仙肴

九曲桥前，一排排立于水中的屋亭，怕是几十间不少，星罗棋步，桥桥连屋、居居连桥。

有小舟穿行其间，来往繁复，运客载席一片拥忙。

“玉姐：六七月间才美呢！满湖荷红、藕白鳅肥，乘舟行在其间轻风吁吁，香荷十里哦！”

宁欣儿领众人一路穿曲过榭，来到湖正中心一座两层飞檐翘角的楼宇前，这一座宴厅名“仙客来”宁欣儿指着那牌匾道：这“仙客来”三字是武圣山庄宗主的墨宝哦！“

好一处雅静之地，仙来是客，客来见仙！”映雪笑道。

杜芝盼和十余厨童早就候在了门厅，杜芝盼迎众人上得楼来，一溜长桌，盘盏、杯壶满满，桌上早布好了齐齐的菜肴，热气腾腾、香味扑面，杀灵和霍侗早口水直流了。

“映公子，这烧尾宴专为你而办，你看可还满意否！”杜芝盼小眼微眯一副文绉绉的道。

“不错不错、杜公子有心、有心了”！映雪一脸笑容。

大家依次就座，椅间隔一米有余，椅间站了十余名侍童。

“烧尾宴是上朝景天时期开始盛行，曾经风靡一时。这次宴席共上了五十八道菜，菜肴汤羹、饭食点心、热菜凉品一应俱全。“

杜芝盼拿一根大指粗，三尺余长金色小棍指着桌上的菜肴介绍道。

“这小胖子很有意思啊!，这一桌菜肴怕是不下万两之银，手上小棍竞也是黄金打造!“映雪朝左侧座椅上的小渔儿道。

嗯、嗯，少...爷!“嘴里早就塞了块不知什么饼食的小渔儿鼓着腮应道。

看到众人呆滞的模样，杜芝盼仰了仰头接着又道：“我朝崇尚节俭，烧尾宴因奢靡，上至朝中，下至民间早不尝已久，许多菜点因烹饪过程复杂，早以失传。

我仙肴居有幸于高丽国御膳司花巨资抄录了一份全席菜谱，经三年才于今日配全这正统五十八道菜的烧尾宴”。

杜芝盼拿着金棍指指点点、娓娓而谈，满眼一副自得的又道：“这五十八道菜中的饭食点心中的单笼金乳酥：是一种面食，用料中加乳脂，出笼后色泽金黄，酥香可口。

另一道御黄王母饭：用粟米精制成黄米饭，将肉脂与各种物料组合的“杂味”浇在上面而成。面点饭食下面依次是：巨胜奴、婆罗门轻高面、贵妃红、汉宫棋、长生粥、甜雪、单笼金乳酥、曼陀样夹饼、见风消、玉露团、八方寒食饼、水晶龙凤糕、七返膏、生井二十四气馄饨、生进鸭花汤饼、金银夹花平截、火焰盏口、唐安餤、赐绯含香、金栗平等式。“

接过身后一穿青色厨衫的侍从递来的茶水润润喉，杜芝盼接着指点江山般又道:“菜肴中有两道热菜其中升平炙：是先将盐渍过后的羊舌和鹿舌各六十条烤八分熟，切块后拌入各种香料而成。“

“霍小子估计这道菜一定很好吃，毕竟原材料都那么贵，是吧!“映雪也起身抓过块饼边吃边道。“

“好吃，好吃小狐狸!“霍侗夹起一块鹿舌得意晃了晃。

“我去，死小子下手挺快啊!“映雪一脸鄙视。

另外一道名：水炼犊，清炖整只小牛，要求“炙尽火力”，把肉炖烂，取盐，香果粉，卤汁，蒜泥，姜汁，特别是加入江南西道金庐陵(今江西吉安)王氏陈酱之油调其味，更是美味无穷亦。“

杜芝盼故作高深的又道：“这王氏陈酱我唤之酱油，这酱油更是调味中的极致之料了，它取豆粒过锅炒香，蒸熟，晾凉后加入曲粉，捂发月余后加入精盐，并取甘泉润湿，放入竹棚几百只五百斤大陶缸中，盖上竹席，冰沉雪凝，甘淋霜露。陈千余日夜后，酱料只剩半数，加入甘泉水后搅匀，取出包入细棉纱袋中，取石重压三日，汲汁汇拢后放入巨硕章丘铁锅中，用松材小火慢慢熬搅一日夜，真是酿香满陵哦!杜芝盼闭上眼吸了吸，一副陶醉。

“一年前酱坊王仲祥坊主来信予我，六月后将来八里坡设制坊，到时国宝酱油遍销北府，那你们可有口福了。“

民为国之宝，酱使肴更香。

这道菜可见古代的高层人士是能够吃到牛肉的。

清了清嗓子杜芝盼指着一个三彩大陶盘又道:“这分装蒸腊熊：是将熊掌或是熊肉制成风干腊肉，然后整只或整块经三个时辰蒸熟，取出切片，调以栖凤岭之岩蜜而食，这吃法本司厨自创哦!“

当然，这道菜在今天肯定会被禁止。

杜芝盼自得的笑了笑又道:“热菜还有通花软牛肠、白龙臛、仙人裔、小天酥、过门香、凤凰胎、光乳酿鱼，西江料蒸肩屑、水炼犊、葱醋鸡、雪婴儿、同心生结脯、遍地锦装鳖。烧烤有明虾灸、箸头春、红羊枝杖等。

凉菜有:八仙盘、逡巡酱、清凉臛、丁子香淋脍、羊皮花丝、吴兴连带鲊。羹汤有卯羹、冷蟾儿羹、白龙臛、汤浴绣丸、狮子头。”

杜芝盼挺了挺胸又道：“这五十八道菜外，还有一道菜，主要是用来装饰和观赏的，就是素蒸音声部，此菜用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有七十件，不过因诸多的不便，此次就没有复原了。”

音扬钝错，洋洋洒洒听得众人目瞪口呆。

“今后仙肴居还望各位多多相助！”杜小胖口舌生花，意气满满的道。

“不愧是肚子胖，不愧是仙肴居司厨掌事，”大家开吃吧！映雪也是赞叹不已。

一阵杯盘响动，桌上，但见杀灵、霍侗双目放光，狼吞虎咽，几个女子细嚼慢咽安静地吃着，也是吃得满脸通红，额头微汗澶凛。

一干人等那是一阵杯盘响动，大快朵颐，忙得十余侍童大汗淋淋。

映雪叹道：“世间之事，亲人与美食不可辜负，亲人已无，美食就不能再辜负了!”

饕餮盛宴、回味无穷、唇齿留香、吃的是一众人等，酣畅淋漓。

午后一行人离开仙肴居，杜芝盼提了个小食盒，屁颠颠跟在小渔的车旁，满面春色，一脸桃花。

众人前行三里有余，“前面有个茶楼，我们先去那里休息片刻吧。”步行的映雪看到路边一幢小楼上立一面旗帜，上面写着一个大大的“茶”字，便带着众人往那里行去。

“就你事多，哼”宁欣儿踏下马车，撅着觜不满道。

“欣儿前面的路还很长呢，坐下来喝一杯茶，又能耗得了多少的时间呢。”红乔笑着又道：“我想大家也该渴了。”

宁欣儿无奈地只得跟了上去。

“终是来了”一个苍老的声音，众人心中一愣，不由地往声音传来的方向望去，只见一个光头老者，身着红色长袍，坐在茶铺前，闭着眼睛，说着话，却不望向众人。

“有道理。”映雪点点头，“与其急着性子赶路，不如喝杯茶，好好想想，接下来要做什么。”

众人越过老者步入堂中，映雪着指了指前面的桌子“就坐这儿吧，小二，来壶好茶!”

“各位客人请坐。”茶厅中的两个小二立刻端了茶壶走了上来。

众人也不理那老者，心中虽有惑，但见映雪已经入座，彼此对视了一眼后，还是坐了下来。

“那老者是和尚。”笑玉低声对众人说道。

“这位姑娘说得没错，我的确是个和尚，是个吐番和尚。”

笑玉说得很小声，但还是被老者听到了，不由得一摸腰间的软剑。

茶楼里的气氛一下子变得紧张了起来，杀灵握紧了手中的巨刀，这些时日，抢宝、暗杀，众人也是没少经历了。

映雪四下望了一圈，茶铺里除了他们和红衣和尚，还有十来个客人。一个黑衣老者，旁边八个黑衣壮汉，手里都拿着一个长长的包裹，放在桌上，正在低头一口一口地喝着茶，显然和黑衣老者一伙的。

“那些人是我的朋友，我等了他们很多天。”

红衣和尚笑了笑说道。那伙人却不理他，依旧一口一口慢悠悠地喝着茶。

“都不是普通人。”宁欣儿冷笑道，话语里满是锋芒。“

不知道这茶是不是明前茶。”映雪端着茶壶，给自己斟了一杯，放到了唇边。

“不可。“宁欣儿惊道：“臭雪，先试毒。”

“不必了。“映雪轻轻一抿喝下了一口茶，舒了口气，“果然好茶，是蜀山银毫。好茶。”

“好茶得配好水，凤凰城武圣山有一汪泉，名栖凤，只有一拳之塘，每天只出水一担，有堪比京都卧龙山水龙呤的水品，好水配好茶，小子也是懂茶之人。”

不知何时一个白须老者，全身白袍坐到了桌子对面看了眼映雪笑道。

众人忽然站起了身。映雪压了压手，端起茶来又品了一口。“许久没喝过这蜀山银毫了。”映雪轻声说道。