农家有女种田来 第七章 李师师做饭

李师师被自家娘亲拉进了院子里，手被娘亲握在手里，心里暖和和的。

刘三娘在厨房门口停了下来，细心的为自己闺女整理一下身上的衣服。

“师师啊，你去春花婶子家的玩吧，娘要开始煮饭了，好好玩，别摔着哈！”

师师感到无奈了，自己娘把自己当成乳臭未干的小丫头呢，哄自己去玩呢。

不过说来，自己也是，自己如今的这身体才十二岁，确实还是个小孩子呢。但是自己的灵魂已经二十二岁了，怎么可能还去跟一群小孩子玩泥巴呢。

李师师摇了摇头，表示自己不愿意去玩，就想在娘的身边待着。

“娘，我想帮您，不想去玩。”

转念一想，又接着说，“娘，你放心，我已经好了，不会怎么样的。而且那二伯母早就跑了，怎么可能会帮娘啊。”

刘三娘听到自己闺女的再三保证，也不好再拒绝了。刚好闺女在自己的眼皮子底下，自己看着，自己也可以放心。

刘三娘便也同意了自己闺女的要求。

李师师看着厨房里的菜，一小块肉，一条鱼，黄瓜，萝卜还有一堆野菜。

刘三娘在李师师打量厨房的时候，就已经过去开始麻溜干活了。

李师师反应过来，拦住了自己娘亲。

“娘，我来帮您做饭，您去坐着帮我烧火。”

李师师说完就接过刘三娘手中的活计。

刘三娘连忙阻止李师师的举动。

“娘不需要你帮忙，有你二婶会帮我呢，你就去玩吧，小孩子怎么会做饭呢？”

李师师苦口婆心跟刘三娘解释。

“娘，在我昏迷的时候，大夫不是说我已经快不行了吗？我能好啊，是因为山里的神仙救的我。”

“山神说因为爹娘心好，是好人，他就救我一命，还在梦里面教了我好多东西，我醒了这就不傻了。”

刘三娘听到自己闺女是因为山神大人救好的，连忙向着山神的方向拜了拜。

“感谢山神大人慈悲为怀，让我闺女能好过来，还清醒了，谢谢山神大人。”刘三娘絮絮叨叨的感谢李师师编造的山神大人。

“好了，娘，山神大人会受到您的感谢的。这下您相信我了吧！”

“娘，您就好好休息吧，坐着帮我烧火就好了，女儿来做饭，您还不相信山神大人教我的手艺啊？”

李师师不等刘三娘反应，就将她推到小板凳上，让刘三娘帮忙烧火。

李师师开始做起了饭，她先将这些肉和鱼处理干净。黄瓜切成丝，萝卜切成滚刀块，野菜洗干净来，一切准备好了。

做个凉拌野菜，水煮鱼，青椒肉丝，萝卜炒肉，干拌黄瓜丝。

“娘，您帮我处理一下辣椒和蒜头？”

“好的，娘去帮你处理，需要多少呢？”刘三娘对着李师师道。

“帮我切两把辣椒，然后剥四个蒜，蒜要切丁。”

话音刚落，刘三娘就开始着手准备李师师说的那些东西，两把辣椒，四个干蒜，灶房里不一会儿就响起了咚咚咚切菜的声音。

锅里的水，这会儿已经冒起欢快的泡泡，咕噜噜一下，泡泡破裂，紧接着整个锅都开始翻滚。

水烧开了，李师师将洗干净的野菜倒在锅里，用锅铲翻两下，李师师就将野菜全部捞了起来。

开水的温度很高，烫野菜的时候，必须注意尺度，太久了，野菜梗会变老，根本吃不了，用锅铲翻两到三下是最好的，不仅受热均匀，而且会更加的爽口好吃。

凉拌菜就注重一个爽口，将盛起来的野菜梗放到一边，兑了一次凉水，再捞起来，就直接放到碗里，用筷子搅拌均匀，接着就等野菜入味了。

黄瓜丝就不需要过开水了，黄瓜本来就是可以生吃的东西，直接吃的口感会比煮的更好。凉拌菜最适合这个天气吃了，炎炎夏日，经过一天的劳动大家都没啥胃口，这个清凉解腻。

李师师将辣椒酱倒在黄瓜丝上面，用筷子搅拌均匀，佐料十分简单，凉拌黄瓜丝就好了。

接下来的就是热菜，也是硬菜。

李师师将鱼处理好，切成薄片，细心的剔出鱼骨头。面粉里面打了个鸡蛋，放水搅拌好。

鱼肉裹上面粉，口感会更加细腻。处理好的鱼肉下到已经烧开的水中，过好掏出。将其他需要的配菜用热水煮熟。

接着就是开始调料了，辣椒酱，酱油，盐，味精，一起放到碗中。古代没有那么多现代的调味料，只有简单的佐料。

切点干辣椒和蒜头，放在上面会更香。

起锅烧油，油热浇在鱼上面，发出来滋滋冒油的声音，香味扑满了整个厨房。

三娘看着自己的女儿这厨艺，十分惊叹，自己的女儿长大了。

起锅烧油，切花的青椒放到锅中，李师师用锅铲翻炒，炒熟装出。

接着下肉，肉在锅中不停的翻炒，不用放油，之前炒青椒的油有剩余，肉本身也在翻炒中也会有油脂出来。

乡下的穷人买肉不会买瘦的，大部分都是买肥肉，这样可以有油水，干活才有力气。

青椒在肉煮熟后倒入锅中一同翻炒，再放入盐，味精，酱油简单的佐料调味。

一道简单的青椒肉丝也就大功告成了，再炒个萝卜丁炒肉，老李家的晚饭也就完成了。

刘三娘看着自己闺女炒好的菜，不管是卖相，还是香味都是上乘，刘三娘闻着口水都要流出来了。

刘三娘在农闲的时候会去镇上的帮忙做酒席的干活，大厨炒的菜还没有自家闺女的卖相好呢。

李师师看着自己娘这副惊讶的样子，笑了笑，拿起筷子递到自己娘的手中。

“娘，您尝尝闺女的手艺，咋样?”

刘三娘夹起鱼肉，放到嘴巴里面，鱼肉入嘴细腻，十分有嚼劲，辣味开始在嘴里面开始爆开，后劲十足。

刘三娘吃着这鱼肉舍不得咽下去，真的是她活了这么久吃的最好吃的鱼了。

“师师，这鱼太好吃了，是娘吃过最好吃的鱼了。”刘三娘欣慰的抚摸着李师师的头。

“娘，以后闺女会让您吃上更好的东西的，咱们的好日子还在后面呢！”

李师师慎重的对自己娘说，“娘，我会做饭这事情，您现在还不能告诉其他人，今天这顿饭是娘做的。”

刘三娘明白，如果李老太太知道今天这饭是李师师做的，那么以后啊，老李家的饭都得是李师师做了。

刘三娘重重的点头，“娘明白，娘不会告诉别人的。”