为了吃我做的饭，食客搞了情报站 062 生煎包的灵魂就是皮冻啊！

钟若坐在餐桌前，很淑女的一手拿勺子一手拿着叉子，把面条叉起来一点，放在勺子上卷成一团在吃到嘴里。

一点都没有吃面条的狼狈，反而带着一丝女生的柔美跟优雅。

连酱汁都不会有一滴粘在口红上。

相比江阳的吃相就随意了一些。

直接拿着筷子往嘴里夹着吃，一夹起来一大筷子，意面裹着红红的番茄酱汁，上面还挂着满满的肉沫，吃起来别提多香了。

江阳喜欢把洋葱末跟肉沫炒的发干，带点焦香的味道，吃起来更有层次感。

“非常好吃！”

番茄酸酸甜甜的味道掺夹着肉沫的鲜味，带着芝士的香气，一口别提多满足了。

两人解决完午饭后，钟若抢着把碗洗掉了，然后没让江阳送，直接走到胡同里面回家了。

午饭后当然是懒洋洋的睡个午觉了。

事情就等一觉睡醒在，忙活。

要说生煎包，当然是早上当早饭吃最好了，刚出炉的生煎包香气扑鼻。

但是等江阳睡醒，都已经下午两点了，怕是只能当夜宵吃了。

那就熬一锅白粥，顺带着卖，做深夜的生煎包配白粥也美得很。

生煎包里最讲究的是那一口汤汁，其实那汤汁就是皮冻。

正宗生煎包的特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧。

外皮底部焦脆，馅心多为猪肉与其他各种配菜的搭配，包子上半部撒上一些芝麻和葱花，闻起来特别香。

咬上一口，肉香、油香、芝麻香、葱香，混合在一起，仿佛烟花在嘴里绽放。

江阳这么想象一下，嘴里的口水都快流出来了。

做皮冻还是挺麻烦的。

但生煎包的灵魂就是那一口皮冻，一口咬下去汁水就顺着缺口流出来，鲜的不行。

江阳把之前卖玉米渣子粥的大锅搬了出来，开始熬白粥。

然后去清洗猪皮做皮冻。

清洗好的猪皮切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，然后取出来在送回系统厨房里放凉凝，然后就是皮冻了。

做好了皮冻就要和面了。

温水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，温暖处发酵半小时，即成半发酵面团。

趁着这个功夫，在取出一大块肥瘦相间的五花肉，剁成肉沫。

完全靠手工剁出来的肉馅相比机器绞碎的肉沫会多一丝黏性跟弹牙的口感。

所以根据菜谱上的步骤，江阳慢慢的一下一下快速的剁着肉馅。

也不嫌累，真是体力好，做菜在繁琐的步骤都好像很轻松。

剁好的肉馅放到大盆里，加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末，并加入两勺清水，顺一个方向搅拌均匀，再加入剁碎的皮冻一起搅拌。

这样生煎包的馅料就做好了。

取出面团搓成长条，切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，加入肉馅捏褶封口，即成生煎胚子。

江阳并不会做说生煎包，但是双手好像自己会了一样。

只见他下意识的动作就是擀好皮，挖一勺合适的馅料，顺手直接捏褶皱封口，那一个个生煎包包出来都完全一样大小的。

江阳好奇的拿起两个小包子凑在一起看，真的连褶皱大小长短都一摸一样！

把所有的小包子都包起来，留一些放系统厨房里保存起来，想吃的时候在吃。

剩下的放到三轮车上的保鲜柜里，不然晚上出去摆摊，虽然是晚上天气还是炎热的，包子不放到保鲜箱里容易变质。

晚饭江阳吃的就是白粥加生煎包，还给自己煮了个白煮蛋，营养均衡！

然后玩游戏玩到11点多，骑着个三轮车出去摆摊。

也没有选没人的地方。

就随意的找了个光线比较亮堂的路口，站在路边摆摊。

折叠椅子就放在身后空旷的地方。

先发张照片通知大伙出摊了，带上了路口的标识，还是很好找的。

然后领取奖励。

“叮，奖励现金一百万已到账！”

又是钱，就很没惊喜。

感觉这系统的奖励，是钱就等于常规奖励，是多是少的区别。

房子车子这些更高一级的奖励。

还有菜谱，折算成钱来算，跟车房的价格也差不多。

然后是身体改造的加成，这是目前最好的奖励了，是用金钱无法衡量的。

江阳把白粥放到一旁的煤炉上继续保温加热。

然后打开火，给大号的平底锅里倒上油。

等油温上来了，就把小包子一个一个摆上去，整整齐齐排列在锅内。

先小火煎半分钟后，然后倒入高汤，盖锅盖继续小火煎制几分钟，再倒入高汤，并加些油在锅底，等到锅内水分靠干。

盖上锅盖没多久，江阳就听到锅里发出滋滋响声。

香味已经顺着锅盖的缝隙冒出来了！

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