为陪女儿，跳槽幼儿园承包食堂 第二章 幼儿园内第一餐

第二天。

一大早起床，没有酒精麻醉的头痛感，许青只感觉浑身舒畅。

伸了个懒腰，看着躺在身边熟睡的女儿和老婆。

许青幸福的笑了笑，挨个亲吻。

轻轻的起床后，穿衣出门。

既然承包了食堂，就必须要认真对待。

毕竟，依宝也是要在餐厅吃饭的。

今天是幼儿园开学的第一天。

他一定要给学生和家长一个大的惊喜。

他先是来到整个南江市最大的蔬菜、肉类批发市场。

在围着菜市场转了一会后，许青挑选了许多新鲜蔬菜和肉类。

并且与其中三家签订了合同，赠送了长期配送业务。

这一下子就减少了很多工作量。

来到学校的时候，门口已经有四个人在等待了。

许青一愣，也没想到张凡的效率竟然这么高。

看到许青走过来。

四个人带头的那位早已经看过照片了，所以一眼就认出来了，上前问道。

“你好，是许先生吗？”

许青点点头。

“我们都是张哥找来的人，他说具体工作您会给我们安排。”

许青不由得赞叹一句，问道：“好，你们以前是做什么工作的？”

“我们都是在星级酒店做配菜的，不过，前几日因为酒店内部矛盾，我们都被开除了。要不是张哥，这么短的时间内，我们还找不到工作呢。”

许青说道：“嗯，以后好好干，虽然是幼儿园的餐厅，同样发光发热。”

既然是星级酒店的配菜，流程都应该熟悉。

而随着许青一块来的，还有批发市场的运输车。

四人说干就干，打开车门将蔬菜、肉类全部都搬到厨房里面。

进了餐厅后，许青一时间有些无奈，因为这里各式锅具都不齐全。

幸好早餐要做的东西不多，现有的锅具还是足够的。

还有一个小时多学生就要入校了。

说干就干。

配菜的几人看着这里这么简陋的条件，试探性的问许青。

“许……许总，这里能行吗？”

许青摆摆手，说道：“叫我许青就好，现在锅具不齐，但是做个早饭足够。

等吃过早饭后，我会去再购置一批锅具。”

几人点点头，开始忙活起来。

四人带头的叫王伟，是团队里的小头头。

另一个配菜的是王伟的徒弟，秦明。

剩下两个则是服务员。

将几个人的工作摸清楚后，许青开始准备今天的早餐菜谱。

主食是叉烧包、椒盐花卷。

小菜是黄瓜炒虾仁、蒜蓉香菇丁。

粥是热腾腾的赤豆山芋粥。

最后还有补充蛋白质的水煮蛋。

等菜谱出来的时候，王伟几人顿时一愣。

这么多菜，能做的出来吗。

“许青，我们可都没上过灶台，一个小时做这么多，没有经验啊。”

许青笑道：“全部有我来做，你们准备好食材就行。”

说完，将围裙戴好，便准备安排工作。

“王伟，你来做粥类的食材准备工作。

赤豆（红豆）泡发十分钟，将山芋切成方块。

秦明，你来准备小菜的食材。

黄瓜、胡萝卜切块，新鲜大虾取出虾仁，去除虾线，然后用生抽、料酒腌制十分钟。

另外准备好蒜蓉，将香菇洗净切丁。

两位服务员，配合他们两个工作。

都明白了吗？”

四人被许青这一番话也带动起了往日的激情，齐声回答。

“明白！”

众人投入工作，步骤有条不紊。

许青将面粉倒入盆中，里面加入白糖、酵母和少量油，和成面团等待发酵。

接下来准备馅料，将猪肉用葱姜、白糖、生抽和耗油腌制十分钟，然后放入烤箱烤制四十分钟，制作叉烧肉。

毕竟时间比较紧，所以只能快马加鞭。

椒盐卷同样需要等面团发酵好。

然后将制作椒盐卷的配料准备好，用芝麻、盐和五香粉按一定比例混合，做成椒盐粉。

这边等面发好，也开始有老师陆陆续续进校园了。

看到厨房这边的异响，都涌进来看。

“哇，新来的厨师好帅啊。”

“嘘，小点声，别被人听见了。”

这时，一个老师大声问道：“帅哥，有我们的员工餐没。”

许青正在和面，笑着回答：“园长已经交代过了。”

几个老师娇笑着退出了后厨。

许青将烤好的叉烧肉剁碎，制作完叉烧包，然后放在笼屉上蒸。

接下来，接着开始准备椒盐花卷。

将小面团擀成面皮，刷上一层油，将椒盐粉均匀的撒上，完成！

另一边。

赤豆山芋粥已经熬制上了。

许青开始准备炒制小菜。

这边将大锅放油烧至七成热，放入虾仁爆香变色，盛出备用。

锅中留虾油，葱姜蒜爆香，放入胡萝卜炒至断生，最后将黄瓜、虾仁倒入锅中，炒熟出锅。

后面几人闻到这股香味，纷纷凑过来。

“哇，太香了吧！”

秦明忍不住感叹道：“许总，你以前是五星级大厨出身吧。”

王伟扯了一把秦明的胳膊，反驳道。

“五星级总厨也做不出这种味道啊，太厉害了。”

然后，几人眼巴巴的盯着黄瓜炒虾仁全部出锅，王伟小声问道：“许总，我们也算员工，能吃员工餐吗。”

许青展颜一笑，说道：“都有份！

快点，先把菜盛到餐盘里，小朋友都来了。”

而此时，园长也已经走进后厨了。

这几天她正好胃口不好，没想到刚一进厨房，闻到这股香味，顿时食欲大动。

这许青，还有这本事？

本来她还在担心许青搞砸了，现在看，完全出乎意料啊。

“许总，没想到你做饭竟然这么厉害。”

听到园长声音，许青转身笑道。

“园长，古语云，兵马未动粮草先行。孩子是未来的希望，必须要吃好。”

园长怕自己矜持不住，直接下手吃了，便匆匆走了出去。

许青这边准备最后一道小菜，蒜蓉香菇丁。

先将香菇焯水，放入米酒去异味。

然后将用生抽拌入蒜蓉里，加入生粉，做好料汁。

等香菇焯好水后，将锅烧热，少油烧热，葱姜爆香，将如料汁，最后将香菇丁放入炖熟即可。

大功告成！

剩下的就交给其他几个人，将饭菜装盘就好了。

此时，送学生的家长也已经陆续进校了。

今天是红太阳幼儿园开学第一天，许多孩子都是生面孔。

之所以这么多家长一块来，是因为孩子一日三餐都要在这里吃。

他们担心幼儿园的饭菜质量不好。

到时候，耽误的是自己孩子的身体。

这可是大事！

容不得马虎。

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