为陪女儿，跳槽幼儿园承包食堂 第十章 餐厅新菜，八大菜系齐来（求鲜花打赏）

许青一脸委屈的模样，让林依依忍不住笑出声来。

转过头来娇嗔道：“谅你也不敢。”

“对了，老婆，跟你商量个事。”

许青准备将改造餐厅的事告诉她。

以后可能会比较晚才能回来，所以必须要提前报备。

林依依好奇，问他。

“什么事啊。”

许青将身子坐直，说道，

“我想把幼儿园餐厅改造一下，内外结合，还能多赚一份钱。”

“园长会同意吗？”

林依依不解，在幼儿园食堂开小餐馆，有点不合规矩吧。

“园长已经同意了。”

林依依也不管，既然园长都同意了。

而且还能多赚一份钱。

她相信，凭借老公的厨艺，绝对能征服一大片人。

得到指示。

许青第二天就开始行动起来了。

装修公司入场，着手装修新餐馆。

虽然有家长们的追捧，但是一定的宣传也是要有的。

当然最重要的，是小餐馆的口碑宣传。

饭菜口味不好，再多的宣传也是徒劳的。

许青做完早饭后。

准备先制定出餐馆的菜谱。

一些高端菜品，还不适合上，目前来看，家常菜才是最受欢迎的。

而系统中各式各样的秘方菜、宫廷菜、失传菜等，都是需要许多积分才能兑换出来。

而这些菜除了积分外，还有厨艺等级的要求。

只有达到中级厨艺水平，才能够进行高端菜品的制作。

而从初级厨艺水平升级中级，需要两万积分，也就是两万人气才能够升级。

一些秘方菜，也需要几百积分才能兑换。

失传菜品，更是需要上千积分。

许青调出系统面板。

积分：65。

也就是说，整个幼儿园内吃过饭的人，包括那些家长，而且全部给出了高评价。

不过，这距离厨艺中级水平，远远不够。

既然要靠口碑宣传，必须拿出最为惊艳的佳肴。

八大菜系！

许青脑海中第一想法就是它。

八大菜系经过长久的历史发展，为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

最能代表厨师水平的，除了能做出美食。

还要有社会所认可的评级。

而大多数有名的厨师，都是在能将某一个菜系做到极致的。

所以，为了将口碑打造到极致。

许青选择的就是八大菜系。

能将八大菜系全部做出美味的，即便在全国范围内都是屈指可数。

所以，八大菜系最具代表性。

但是开业的时候。

也许是只有一些家长来捧场。

原料不宜准备太多，每个菜系只能准备一到两道菜。

这样不但能满足所有人的需求，而且能够展现自己的厨艺。

许青拿过一张纸。

准备写下开业时的菜单，这样能够提前准备原材料。

先写鲁菜比较经典的菜，糖醋黄河鲤鱼，清汤燕窝。

然后是做菜严谨的苏菜，无论刀工还是口味，都比较容易令人接受，经典菜品选择了鸡汤煮干丝、狮子头、清炖蟹粉。

闽菜选择的经典菜品有太极明虾、龙井虾仁、叫花鸡。

粤菜经典菜选的有盐焗鸡、冬瓜蛊、三蛇龙虎凤大会。

川菜有宫保鸡丁、回锅肉，这些都是非常简单又容易吃到的川菜，这也给人一种川菜比较接地气的原因。

只不过，川菜简单的确实简单。

但是复杂的，能让人头疼，比如许青选择的两道国宴级的川菜，开水白菜、蝴蝶海参。

做法极为复杂，步骤繁多。

也就意味着价格更加感人，许青定价三百元一碗。

考虑到用的原料，这些只是保守估计。

湘菜选择东安子鸡、汤泡肚、冰糖湘莲。

徽菜的经典菜品是符离集烧鸡、奶汁肥王鱼。

最后的浙菜选择的是叫花童鸡、清汤鱼圆。

虽然每个菜系只选择了两种到三种的经典菜，但这些原料准准备起来，也绝对是非常费力的。

此时。

许青将目光转向忙碌的四位员工。

这些人，还不够啊。

许青拍拍手，把几人的注意力吸引过来。

“跟大家说个事，过两天，咱们对外的餐厅就要开业了，你们四个肯定忙不过来，所以我打算再找几个人。

你们在餐饮界多多少少有些人脉，看看周围有没有找工作的，都可以招来，工资比外面的餐厅，只多不少。”

新餐厅有一个三十人的大厅，而且，还特别设计了两个包间，最多可容纳五十人进餐。

许青决定先去将菜单的牌子打印出来，以及开业活动的海报。

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