从本章开始听里脊肉洗干净。
方南随手将其扔在案板上。
随手拎起旁边的菜刀。
菜刀在手，方南眼神瞬间变得认真起来。
此时的方南宛如一位拥有数十年经验的大厨。
他手持菜刀，对着里脊肉切下。
每一刀落下，仿佛是经过精确计算。
正好将这块里脊肉分成大小均匀的薄片。
随后将薄片叠在一起，切成一根根粗细均匀的肉丝。
方南手握菜刀迅速划过，仅仅用半分钟时间，便将里脊肉处理完成。
看见方南的刀法。
直播间的几位嘉宾惊讶地瞪大眼睛。
“方南小哥哥的刀法好厉害啊！这里脊肉这么软，居然还能切得这么整齐！”
杨梓惊讶地捂住小嘴说道。
“完全没有破坏里脊肉本身的形状，将肉质保持最原始最纯粹的口感！这刀法真是绝了！”
“这么一来，做菜的时候都不需要过多注意，便能保证整道菜的口感了。”
连周信也是赞不绝口。
“做到这点也不难，将里脊肉放在冰箱里冷冻一小时，里脊肉也会变得非常好切啊。”冰冰说道。
“不，虽然冷冻过会变得好切，但是经过冷冻的肉已经破坏了原始口感，失去了原本的柔嫩。”
“这样一来，无论你用什么方法，这道菜的口感都无法达到巅峰！”
“唯有方南这么切，才是最完美的状态！”
“真是没想到，方南居然在厨艺上也有如此高超的天赋！”
狄展鹏感叹道。
直播间的弹幕也是纷纷飘过。
“哇，看方南大神处理里脊肉的方式，都把我看饿了！”
“这切肉的方式太麻利了，能把肉切得如此精准，哪怕是最顶级的厨师也很难做到吧？”
“这种刀法，目前为止，我只知道一个人，那就是被称为金牌刀手的李正业！”
“我知道，上次李正业表演过切肉片，也没方南大神这么轻松写意啊。”
“就是，方南大神看上去很轻松就解决了，才半分钟不到，上次李正业可是足足用了两分钟！”
“我去，不会吧？方南大神的刀法居然也这么高超？！”
呆小妹嘿嘿一笑：“嘿嘿，我就说嘛，小方可厉害了！”
“这回相信了吧？”
……
宋峰看见方南的刀法，眼神变得凝重。
“这……这刀法真是熟悉，难道他跟着李正业学习过刀法？”宋峰喃喃道。
周围的服务员一个个张大嘴巴看着方南。
“这个小伙子真厉害！光是这刀法就已经不输给宋峰大厨了！”
“何止啊，我记得宋峰大厨的刀法可没这么牛，不过宋峰大厨厉害的不是在刀法，而是火候掌握。”
“没错，做菜光靠刀法可没用，对于菜品火候的掌握以及炒菜的过程才是最重要的。”
“这小伙子虽然厉害，但是跟宋峰大厨还是有不小的差距啊。”
说话间，方南已经将食材处理完毕。
方南拿起料酒，盐，还有生粉将肉丝腌制一番，将肉丝放在一旁。
随后起锅烧油。
热气升腾。
“肉丝可以下锅了。”
宋峰刚刚开口。
方南已经拿起肉丝下锅翻炒。
左手抓着锅的边缘，右手握着勺子不断翻炒。
原本颜色红嫩的肉丝眨眼间变得粉白。
宋峰正打算提醒下青椒丝时，方南却提前一步将青椒丝倒入锅中继续翻炒。
方南熟练颠勺翻炒。
几秒钟过后。
方南手握铁锅猛地一震，锅内的青椒炒肉丝顿时飞起。
随后他手持铁勺随手一接。
轻而易举地将整道菜接在铁勺内。
铁勺放在盘子上，将青椒炒肉丝倒在盘子里。
直播间几位嘉宾看着那冒着腾腾热气的青椒炒肉丝，忍不住咽了几口口水。
“这盘青椒炒肉丝要是给我，我能吃三大碗饭！”周信咽了口口水，摸着肚子说道。
“肉丝挂着生粉，将肉丝内的柔嫩最大程度保留下来，而且生粉量把握得恰到好处，不会影响口感！”
“光是这腌制的手法，我就给他打十分！没有七八年的做菜经验，绝对达不到这个程度！”
狄展鹏说道。
“看着就好香啊，方南小哥哥不仅会开车还会游泳，甚至做饭都这么棒！要是能嫁给他真的太幸福了！”
杨梓俏脸微红，一脸迷妹的模样。
“方南小哥哥总是能给我们带来惊喜，不知道他接下来还会给我们带来什么惊喜？”冰冰一脸期待。
“我有个提议，都这个点了，不如先吃饭吧，都饿了。”周信苦笑道。
“是啊，看方南做饭实在是太饿了！”
连狄展鹏都有些忍不住，开口说道。
“同意！不如我们一边直播一边吃饭吧？看方南小哥哥做饭实在太有胃口了！”
杨梓赶忙附和。
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