大秦：我是真没想当大秦国师啊 第十一章 这就是古法制作的酸菜鱼吗？爱了爱了

只是闲聊一会儿的功夫，天色便完全暗了下来。

这“里”内分左闾和右闾。

黑石所在的右闾属于富贵些的，授田按实授予的富农和公士、上造、簪袅、不更等有爵位的人居住的区域，所以除了部分用木头和茅草搭盖的庖厨、鷄舍、溷（hùn）搭建的棚子外，其他几间是在这个时代已经称得上上等的瓦房。

（溷：古代的厕所，后面一般连着饲养猪的猪圈，猪在古代其实是吃粪的。）

在院子里的井口边立着一根一丈多的圆木。

圆木上架着一根固定在圆木上的横梁。

横梁的一头拴着石头之类的重物，另一头挂着绳子，绳子的尾端绑着一个汲水的木桶垂于井中。

整体看上去有点像是现代常见的“起重机”。

这个利用杠杆原理制作的简单装置名为“桔槔”（jiégāo），是商代就开始出现的汲水工具。

使用“桔槔”打水时，只须将绑着绳子一头的木桶扔到井里正常打水，尾端绑着重物的横梁会自然上翘，利用“杠杆原理”的桔槔会自动将装了满满一桶水的水桶提起来。

“这玩意特么的也太省力了吧？”

还是第一次见到这种装置的赵阳试了试，发现使用桔槔汲水的话几乎不费什么力。

暗道果然不能小瞧古人的赵阳募一转身，便看到看上去似乎很开心的惊在身后等着自己。

“何事？”

“饭已备好，阿妈叫我们用膳了。”

“既然来了，惊你叫我便是，等在一边作甚？”

“吾观阳大哥在井边汲水，自不能突然出声。”

见赵阳疑惑地看过来，并没有打什么关子的惊老实道：“阿妈曾言，恐人落水，人在井边汲水时不可乍出声。”

“你阿妈还教你这个？”

“这有什么？”

似乎对自己的母亲格外自豪，和赵阳并肩来到主屋的惊高兴地说着自己母亲教授给自己的各种知识。

很快两人便入了主屋。

位于上首的是早已落座，一脸客气地等候自己还有惊回来的黑石。

黑石面前摆放着一张不到膝盖高的小案。

案上摆着用陶罐蒸煮好的粟米、野菜、以及一小碗应该是主菜的鱼羹。

黑石左右两边各摆放着两个和黑石面前的小案款式差不多的另外两个小案。

案上的食物和黑石案上的食物大同小异。

因为这个时代的女性一般是不上桌的。

之前见过的将梁氏和之前在厨房里做饭、在赵阳眼里都快成为传说的小妹婉儿并不在内。

“坐。”

起身将赵阳引到自己右手边的位置，重新落座的黑石上身挺直，双手规矩的放于膝上正坐着夹了第一筷后，算是正式宣布赵阳和惊两人可以开始用餐。

“唔.....这是梅子？”

只是夹了一筷子炖得烂烂的鱼羹便发现鱼肉竟然是跟梅子一起煮。

同时在鱼肉里除了加盐巴以外，还加了少量粟米和生姜、醋以及用豆子酿的类似于豆瓣酱一样的酱料。

尝起来又酸又咸........

认真来说，倒也不是不能入口，只是有些不太合赵阳的口味。

见坐在主位上的黑石和惊尝着鱼羹一副陶醉享受的样子。

倒也不好表现出来的赵阳随便扒拉了两口米饭之后，又夹起了旁边的野菜。

“咳咳......”

突然被一股浓烈的羊膻味直冲口鼻。

以为这道野菜和中午吃的没啥两样的赵阳又扒拉了两口粟米，连忙将加了许多羊油的野菜混合着米饭一起吞下。

“嗯？”

见赵阳吃得好好的突然咳嗽了起来。

担心赵阳吃不惯家里的粗茶淡饭，担心怠慢了赵阳，同时也失了面子的黑石询问道：“可是拙荆烹饪的饭菜不合口味？”

“咳咳.........非也。”

朝一脸关切的黑石拱了拱手，示意自己没事的赵阳放下筷子客气道：“令阃（kǔn）调制的羹汤十分美味，只是我在吃昼食尝过的野菜时突然吃到了羊油的滋味，十分惊讶，所以才突然发出声响罢了。”

（阃：指妇女居住的内室，因此古人习惯将别人的妻子称呼为“令阃”）

对赵阳的这番答复不疑有他。

古时物资不盛，粮食不丰。

除了最上面的那一小撮人以外，底下的平民99%的人肚子里都没什么油水。

因此这个时候的人们对于肥肉和油脂有着天生的执着。

但古时候的人可不是想吃肉就可以吃肉的，很多时候就算有钱都不行。

自周公定礼八百年后的现在，食肉也要分三六九等。

《国语楚语》下，记载：天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。

同时《礼记》中规定：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。

所以一般没有爵位在身的平民吃肉是犯法的。

同时古时候的肉也不好弄。

因为牛可以耕地，马可以组建骑兵也可以赶路耕田，所以古时候的牛、马一般不允许宰杀。

同时古人又崇尚羊的“跪乳之恩”，因此羊也在保护之列。

牛、马、羊在六畜中属上三品。

鷄有司晨报晓之功，列四，犬能守家、放牧，所以位列第五，豕列六。

鷄、犬、猪属下三品。

一般平民便是养了鷄和猪也是拿到集市上贩卖，而不是自己吃掉。

像是像将梁氏这样将羊油加到菜里除了会让味道苦.涩的野菜变得“有滋有味”以外，最重要的还是能补充肚子里本来就不多的油水。

属于家里来了贵客或至亲好友时才会有的顶级招待。

（古时鱼羹除了上述几种调味外，鱼羹需五味俱全，酸是五味之首，一般用腌制的青梅和醋作为调料，甜为红枣、栗米、麦芽糖和蜂蜜，苦是陈皮、茶叶，辣是生姜，咸是盐巴，同时如果是贵族家里的话，鱼羹的酱必须要对，必须要用鱼子酱或是鱼露才行，这里因为黑石家只是富农的关系，弄不到也不好保存鱼子酱，将梁氏只能用厨房里能找得到的酱料凑合。）