人在食戟：开局创立黑暗料理界 【43】超越认知的刀工！，猛牛青龙斩！（2更，求收藏！）

刀刃斩落的那一刻，不少人都幸灾乐祸地，以为一定会看见刀刃劈上厚重坚硬的牛骨，而一下崩断的场面。

然而，只听见嗤地一声轻响，随即，散发着寒亮的刀光的料理刀，便悄无声息地没入了牛的后颈中！

就像是插进了一堆绵软的雪堆里那样，没有一点与硬物碰撞的样子！

“这，这是怎么回事……”

评委席上的评审们看见这神奇的一幕，也不由自主地站起来，往莫羽所站的方向望去。

想要看得更仔细一些。

莫羽一刀插入牛颈后，牛颈处的骨头缝隙间，立刻发出了一声细微的“咔擦”声响。

他并没有将七星刀立刻从牛的身体里拔出，而是一手按着牛的后颈，一手拿着七星刀。

就这样，开始将刀沿着牛的皮毛与肉的缝隙间，用刀刃游走起来！

和牛的身上，不时闪过弧光似的刀光！

仿佛跃动的雷霆之力！

“他在切割牛肉！而且是很快速地将牛皮与牛肉用刀尖分开！”

看着莫羽娴熟而轻盈的手法，很快便有人看出了他在做什么。

不过也有人对此表示不可置信。

“不可能，这头牛这么大，只凭一把这么小的料理刀，他怎么可能绕过硕大的牛肉，将肉与骨头和皮分离开？！”

“而且他的目光，从始至终都没有落在牛身上，这一切切割的动作，都得通过手上的感知来进行。”

“这得对牛有多了解，才能做到这种和闭着眼睛解剖一点区别都没有的切割？！”

这一点，就算是有肉皇之称的长泽龙之介也做不到吧？！

这么想着，大家都不约而同地将目光投向长泽龙之介。

长泽龙之介脸上，也充满了震惊。

莫羽的动作，完全超乎了他的想象范围。

原本长泽龙之介以为，莫羽应该只是打算从整头和牛身上，切割下最适合制作料理的那一部分。

没想到他竟然打算在现场，解剖一整头牛！

随着莫羽的动作，整头牛身，不断发出轻微如骨骼颤动似的咔咔鸣响。

那是刀刃在皮下的骨头缝隙间游走时，与骨头碰撞，所发出的摩擦声。

而莫羽另一只按着牛身的手，还不时在牛身的关节上轻轻按着，发出清脆的碎裂声。

大家面面相觑，都不知道他这么做，到底是出于什么原因。

然而无论如何，莫羽的动作不仅迅速，而且还相当惊人。

只不过十分钟，他便抽回了七星刀。

而看着已经开始准备下一步骤的莫羽，大家这时才反应过来，牛的解剖工作已经完成了。

就连水户一雄自诩为解牛行家，也被这种操作给震惊到了。

“这……竟然在食戟现场，解剖一整头牛……”

“而且他刚才，完全是用料理刀，隔着皮下在分割那些肉吧。”

“连骨头都没有一点切到，这得多纯熟的刀工，以及对牛的了解程度才能做到啊！”

“而且，牛的身上，没有一滴血水淌下，这说明，他的刀，完全没有损伤到牛的内部！”

应莫羽的要求，这次所用的和牛，是清晨现杀之后，便紧急从水户肉品的屠宰工厂中，运来食戟现场的。

按理来说，牛身中的血水，此时还没有完全凝结。

在切割的过程中，如果一个不小心，就会导致血水渗出，污染肉质。

可是莫羽的刀法下，却并没有出现这种担心的事情。

说明他在将和牛的皮肉分离的过程中，完全没有损伤到牛肉！

连水户一雄都如此，更不要说水户郁魅。

她已经完全呆住了。

在她从小接受的解牛教育中，解牛往往是要大开大合的同时，兼具细腻。

但莫羽的这种手法，已经让水户郁魅完全看不透了！

那已经是超出了她认知的刀工。

看着将七星刀收起的莫羽，水户郁魅心中五味杂陈。

之前她还担心即便莫羽有着不逊于十杰的料理技术，但他在牛肉料理上是否有着足够的实力。

现在看来，怕是自己坐井观天了。

旁人的议论，并没有影响到莫羽接下来的准备。

他刚才所用的刀法，不过是黑暗料理界的人物角色雷恩，所擅长的刀技之一，猛牛青龙斩。

这种刀法，源自于春秋战国时期，一位名叫庖丁的解牛师。

相传庖丁解牛，一把菜刀用了几十年，而不损坏分毫，也无需打磨。

便是因为对牛的结构有着完美的了解。

使刀刃能够在解剖的过程中，完美绕开可以令刀刃磨损的骨骼部分，达到皮肉分离的目的。

而这种刀法，传到雷恩手上的时候，更是已经被改良得出神入化。

用它来解牛，即便食戟的时间紧促，对于莫羽而言，也和这些人分解一块A5级和牛所需要用到的时间，没有任何区别！

“哼……不过是分解一头牛罢了。”

“这场食戟，最后的结果还得看料理的味道才是。”

“我倒要看看，你如果打算用这一整头牛来做料理的话，要怎么赢得过我的A5级牛肉！”

虽然震惊于莫羽那种神乎其技的刀工，但长泽龙之介毕竟也是经历过无数大小比赛的人。

他很快调整了自己的心态。

毕竟刀工，只是他实力的一部分，而长泽龙之介，最拿手的，还是味道！

也只有味道，才是决定料理的一切！

平复了心情之后，长泽龙之介开始继续制作自己的料理。

随着牛肉表面，散发出炙烤的香气，许多人的注意力，也再次回到了他的身上。

“好香啊，这股纯粹的肉味，简直就像是把人放在正在慢火烤制的肉里，仔细嗅着这种浓郁的肉香。”

“A5级和牛的甜美肉香，加上慢火的烤制，又额外地散发出一种油脂的甜香。”

“闻着这个味道，我的大脑就已经被细腻甘柔的油脂感充斥了。”

长泽龙之介并没有选择常见的烤箱炙烤，而是用手工炭火，慢慢炙烤着A5级雪花牛肉。

这也从某一程度上，加大了他炙烤的难度！

要知道，由人工掌握的炭火，火候可不像烤箱那样的均匀。

但若是能完美把握住这种火候，那烤出来的牛肉，一定是比烤箱烤出的，要完美许多。

在油脂散发着滋滋声响时，许多人也不自觉地翘首以盼起最终的成品滋味来。