主播,你的老婆饼里真有老婆吗? 第十九章 看主播做菜,他不香吗?【加更!】

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只见苏御从冰箱内将几块筒骨取出,经过简单的处理之后扔进了锅内。这种筒子骨是他精挑细选找出来的。

想要让钵钵鸡吃上去鲜香十足,必须要通过大骨汤的洗涤。特别是莴笋,藕片,白萝卜之类的食材。如果用清水烹饪,其中的菜腥味很难去除。

必须要用筒骨吊出的高汤,这样煮制而出的基础食材会自带一种肉香。在保留原来食材本味的情况下最大程度的提升了食材的品质。

在吊高汤的同时,苏御开始了钵钵鸡最关键的制作。

调料,一道菜的灵魂。

钵钵鸡的调料更是整道菜的核心。

精炼菜籽油倒入锅中,油温烧制五成,将手放在锅上感受到有微微的热气的时候,正是香料下锅的最佳时机。

将栀子,草果,香果在案板上拍碎,去除里面的小籽,这样做的目的是为了防止一会儿草籽在油锅中经过高温的油炸发苦。

桂皮香叶少去,经过温水浸泡后滤干。

所有的香料下入热锅之中,瞬间,一股复杂奇妙的香味只往鼻子里钻去。各种香料在热锅中碰撞产生化学反应。

苏御看准时机,将火调制最大,紧接着,用汤勺将一旁锅内熬制的骨头高汤舀上了整整四大勺。清澈的筒骨高汤瞬间将香料冲刷,两者完美的融合在了一起。

等到锅中高汤再次烧开的时候,关火。

苏御取出一块干净的白纱布,将锅里的高汤经过白纱布的过滤全部倒在了陶瓷钵钵内。

精盐,鸡精,白砂糖,花椒粉,胡椒粉,藤椒油,耗油。

所有的调料,按照系统给出的比例一点不错的加入高汤之中。搅拌均匀之后,虽然清澈的筒骨高汤颜色出现了少许改变。

但是高汤的味道发生了翻天覆地的改变。

“好了,这就是钵钵鸡高汤的制作。大家只要按照我这样的方法,一定能够做出和我一样的味道。”

在苏御说完话后,直播间内,有粉丝耐不住性子好奇的问道。“主播,高汤熬制好了,是不是接下来把那些穿在竹签上的菜全部煮熟,然后放在里面就好了?”

“我感觉用这种高汤煮出来的菜品,一定比我在外面餐厅里的要好吃!”

“赞同!”

“+1”

“……”

看着弹幕的评论,苏御笑着摇摇头。“钵钵鸡是一种冷锅串串,并不是要煮在汤内食用。而是通过浸泡的方式让其入味。”

不知道什么时候,苏御直播间的弹幕风格开始发生了转变。

这群粉丝们都是从钟甜甜的直播间内来的,这还是他们第一次见到这样神奇的做菜方式。

人都好奇心,这些粉丝们也是一样。

“主播,可以啊,有点东西!”

“主播,你快点啊,下一步呢,然后怎么做?”

“就是就是,主播,你别卖关子。”

“主播,你快点做菜,如果做出来的成品让我满意,你和甜甜的pk我就站在你这边!”

“主播,我也站在你这边。”

钟甜甜的直播频道。

虽然依旧有大量的粉丝留在她的直播间内,但是却有越来越多她粉丝团的成员们,经受不住美食的诱惑,朝苏御直播间内涌入。

就连钟甜甜本人都已经看呆了,小嘴微张,甚至已经忘了自己现在正处于pk的环节。

这种时候,也就只有钟甜甜直播间内的房管似乎发现了不对。

“我靠,兄弟们?什么情况,咱们还在打pk呢!”

“大家给甜甜把礼物都刷起来啊!”

“别看了,不就是一个做菜的嘛,有什么好看的!”

如果放在平时,房管这样的一番话,必然在直播间内一呼百应。可是这个时候,画面却发生了奇怪的变化。

“房管,别闹。没见着我们正在看对面主播小哥做菜吗?”

“就是就是,别打扰我们看做菜。”

“真有意思!之前还以为做菜会很无聊呢,没想到这么有意思。”

“看了主播小哥做菜,我也想去尝试尝试了!”

见到自家粉丝们纷纷投敌,房管瞪大了眼睛,满脸的不可思议。

尼玛,这是什么情况??

说好攻陷对面直播间的呢?怎么一个个都变成墙头草,果断叛变了?

抱着不信邪的态度,房管也来到了苏御的直播间内。

在认真观看了几分钟后,房管的眼中也闪烁出奇异的光芒。

“卧槽,666,竟然还能这么做。”

“完了,看上去好好吃的样子。”

“这道菜到底是怎么想出来的。”

“艾玛,打pk是什么?看主播做菜不香吗?”

“……”

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